鲜草莓速冻制品加工技术

原料选择果实形态端正,大小接近,成熟度及色泽较一致,且籽少、无中空的草莓鲜果作加工原料. 2 清洗消毒以上原料置于大水池中清洗,以除去泥沙、叶片等碎屑,并换水清洗.随即将清洗果置于0.05%～0.1%的高锰酸钾水溶液中浸泡、洗涤8～10分钟后,再次转入清水池中,用清水冲洗2～3次,直至清洗液不呈现兰紫色为宜.同时人工除去鲜果上的果柄、萼片,注意不得弄破果皮,并捡除烂果、病虫危害果等不合标准的果实.再用清水淘洗一次.     

山楂果肉粉加工技术

山楂果肉粉较好地保持了鲜果的色、香、味和营养成分,具有优良的冲调性和再加工性能。 1 工艺流程 选果→清洗→去核→切片→护色→热烫→干燥→均湿→粉碎→包装 2 操作要点 (1)选果 剔除山楂中的病烂果及杂物。 (2)清洗 用清水洗去表面泥土,再用0.5％～1％     

青梅系列产品的加工生产技术

青梅,是梅子的一种,属蔷薇科,主要产于广东、广西、福建、湖南等南方省份。果实不论未熟或将熟时均为青色,至成熟时带青黄色。味酸或稍带苦涩,熟期介于白梅与红梅之间,约在4月中下旬。 1 加工工艺 1.1 梅胚(半成品)的制备 青梅鲜果→食盐腌泡→过滤→晒干→杀菌 ↓ ↓ 梅盐水 装袋     

鲜草莓速冻制品加工技术

1原料选择果实形态端正,大小接近,成熟度及色泽较一致,且籽少、无中空的草莓鲜果作加工原料。2清洗消毒 以上原料置于大水池中清洗,以除去泥沙、叶片等碎屑,并换水清洗。随即将清洗果置于0.05％-0.1％的高锰酸钾水溶液中浸泡、洗涤8-10分     

石榴汁的生产

石榴古名又叫安石榴、若榴等,为石榴科石榴属植物。石榴果实形态别致,色泽艳丽,百子同房,子粒晶莹味酸甜,性清凉,中秋应市,极受欢迎。 石榴在我国广为栽培,以安徽怀远,陕西临潼,云南巧家,新疆叶城等地出产较多,最为有名。石榴果实中含有苹果酸等有机酸和多种维生素,不仅是生食的鲜果,还可加工制成味美可口的石榴汁饮料,现将其生产工艺介绍如下。 1 工艺流程     

钢化玻璃生产技术

技术简介项目应用领域本技术为立式垂直吊挂法生产钢化玻璃技术,是将普通平板玻璃加热至其软化点,然后迅速急冷至室温。这样,玻璃的抗弯、抗冲击强度得到提高,一般为原片的3-5倍。玻璃破碎后呈无尖     

樱桃露酒的生产工艺配方

樱桃果实汁多肉软,多数不耐贮运,随着果酒市场的日益扩大,以樱桃为原料加工的果酒将有着广阔的市场前景。在樱桃制酒的种类中,樱桃露酒最易操作制取。露酒又称配制酒,是以发酵酒或蒸馏酒为酒基,加入一定量的鲜果汁、果皮、芳香植物、鲜花或食用香精等物料配制而成。樱桃露酒有以下几个特点:①营养丰富、酒度低。樱桃每100g鲜果中含碳水     

市场风向标

果桑价值高开发前景好果桑的果实为桑葚,桑葚味道鲜美、酸甜可口,具有补肝益肾、安心养神、祛风养血、益寿延年等功效。而且,果桑的桑枝、桑叶均可入药。桑葚可加工成药材和保健食品,如果汁、果干、果酱、果粉、果酒、罐头等,很受消费者的喜爱。鲜果上市时间为5月份,正值其他水果的上市淡季,所以鲜果价格不菲。果桑不但产果,而且产叶。收获桑葚后还可采收桑叶,每亩可产鲜桑叶1500～2000公斤。桑叶为高蛋白饲料,可用于养蚕。果桑根系发达,生长能力强,耐旱、耐轻度盐碱和重度修剪,造林成活率高,固土效果好。因果桑对土壤适应性广,它已成为绿化…     

经济的“软化”与知识经济的到来

一、经济的“软化”发展趋势 所谓经济的“软化”是反映经济的知识化。软化的程度（简称软化度）是反映经济依赖于知识的程度的指标。依赖于知识的程度，是指经济依赖于知识的数量多少以及知识在经济增长中的作用与价值大小，因此经济依赖知识的数量越多，知识在经济增长中的作用与价值越大，说明经济依赖知识的程度越大，经济的软化度就越高。另外，经济的“软化”不仅表现在投入要素和产出上，而且表现在投入与产出之间技术与经济的关系上；经济的“软化”有层次的概念，首先是产品的软化到产品群的软化，其次是产业的软化到产业群的软化…     

鲜果流通现状与研究缺口分析

本文在综合分析所搜寻的39篇鲜果流通文献的基础上,结合鲜果流通实际,总结出目前鲜果流通中仍然存在的五大问题,在此基础上对鲜果流通的研究方向和现有缺口作了探讨,对未来鲜果流通研究具有一定借鉴意义。     

龙眼自动去核机械设计

龙眼去核是制作桂圆工作中工作量最大的一道工序,至今,还没有很好的自动去核工具,成千上万的龙眼都是只能通过人工逐粒地去核,工作强度大。所以,龙眼自动去核机构的设计,实现机器代替人工,消除枯燥无味的工作,不但可以提高生产率,降低生产成本,而且还能降低工人的劳动强度,改善劳动条件。     

香焙草莓脯

草莓色泽鲜艳,酸甜适口,营养丰富,是人们喜食的水果。下面介绍一种草莓香型果脯的加工技术。 1 原料处理 新采收的草莓分选剔除坏果烂果后,用0.1％食用洗涤精浸泡15分钟后,清水慢速冲洗干净,用刀削去果蒂,沥干水分。 2 硬化处理 由于草莓多汁易碎,因而必须对果实进行硬化处理。将去蒂果浸入2％氯化钙溶液中2     

水蜜桃的深加工技术

(一)水蜜桃果酱 (1)工艺流程 选料→清洗→剥皮→去核→打浆→调配→浓缩→分装→贴标→成品 (2)工艺要点 ①选料:选用无虫害、无腐烂、完全成熟的水蜜桃作为生产原料。 ②清洗:采摘后的水蜜桃在运输中往往会粘上一些灰尘,这些灰尘要用清水冲洗掉。 ③剥皮及去核:清洗干净的成熟水蜜桃用手剥去外皮,然后再去掉核,即得水蜜桃果肉。 ④打浆:把去核后的果肉送入打浆机中打浆,要求浆体均匀细腻。 ⑤调配及浓缩:把水蜜桃浆倒入搅拌式夹层锅中,加入21％的蔗糖、1.5％的柠檬酸,边搅拌边加热浓缩。浓缩至总固形物为75％以上时,便成为浓稠的膏体状果酱。水蜜桃果酱生产中不需要加入任何色素。 ⑥分装及贴标。将果酱瓶洗净烘干,灌入足量的水蜜桃果酱,旋紧瓶口,洗净瓶壁上残留的果酱并擦干,最后将商标贴于果酱瓶上便得到成品水蜜桃果酱。     

机械自动化在我国生产活动中的重要性

在经济快速发展的今天,机械制造自动化在我国的生产行业中占有着重要的地位。机械自动化主要是指在进行生产加工中所用到的机械进行自动工作,从而实现脱离操作工人进行加速生产资料的投入、加工速度提高的连续高强度的工作。在工业中说到机械自动化的发展就是说对整体的机械技术的改造、更新、升级所进行的主要手段。科学技术的发明是由于在实际的生产活动不断的运用、创新、实践所得来的。所以我们应该对于科学技术的研究进行大力度的投入,使得机械自动化在将来能够发展的更加完善。从而是我国的工业生产得到长足的发展进步。     

浅谈人工骨料加工系统设计优化的经济增值

通过对龙头石水电站骨料加工系统建设期施工阶段通过系统设计优化简化工艺流程,降低建设投入,缩短工期,赢得业主和监理单位的一致好评的论述,来说明骨料加工系统有可能在哪几个方面进行系统设计优化来降低工程的投入,给以后的骨料加工系统建设节约成本提供一些经验。     

低糖蜜饯软包装的工艺试验

1 工艺流程 选料→去核→水洗→电解质浸泡→配制→糖液→烘干→真空包装→巴氏杀菌→成品2 操作要点 (1)选料 将市售黑枣中的霉烂部分及有破头部分剔除,使入选的黑枣个体完整、大小均匀; (2)去核水洗 用去核机捅去枣核,然后在温水中轻轻搅拌,泡洗20分钟左右,洗净沙土之类的污物,使其枣皮舒展、外表光泽; (3)电解质浸泡 经多次试验,这种浸泡宜选低浓电解质溶液,Na_3PO_4、NaCl、CaCl_2、MgCl_2各为1％,ZnCl_2为50ppm,浸泡时间1小时,口尝稍有咸     

野八角化学成分的研究

综合运用各种色谱分离技术对野八角果实的95%乙醇提取物进行化学成分研究,利用各种波谱技术确定化合物的结构。该研究从野八角果实中分离得到10单体成分,分别鉴定为:de-4′-O-methylyangambin(1)、辛夷脂素(2)3′-O-demethylepipinoresionl(3)、lariciresinol dimethyl ether(4)、去氢双松柏醇(5)、杨梅树皮素-3-O-α-L-鼠李糖苷(6)、山柰酚(7)、槲皮素(8)、山柰素3-O-α-L-鼠李糖苷(9)、槲皮素-3-O-α-L-吡喃鼠李糖基(1→6)-β-D-吡喃葡萄糖苷(10)。其中,化合物1-3为首次从八角属中分离得到。     

悬钩子的加工

悬钩子果实营养丰富,风味酸甜,可鲜食和加工成多种营养保健食品。其果实和加工制品可预防和治疗贫血和血管渗透性障碍疾病,还具有抗上呼吸道感染及预防感冒和防署降温的作用。近来研究表明悬钩子果实含有丰富的SOD(超氧化物歧化酶),具有抗癌,提高人体免疫功能,增强机体抗衰老和辐射的防护的作用。现将用悬钩子加工成罐头、果汁饮料、果酱、果酒四种产品的工艺流程,操作要点介绍如下。     

河北省梨果产业生产现状及影响因素分析

河北省是鲜果的重要产区,有悠久的种植历史,盛产的苹果、梨果、葡萄、桃等多种水果中,梨果的种植面积不及苹果和红枣,但产量和单产水平最高;在全国的梨果产业中,河北省的种植面积和产量处于首位,在世界也处于领先水平。本文从种植面积、产量、单产三个方面描述了河北省梨果生产的现状;并将影响因素分为自然环境、政策环境、软件投入和硬件投入四类,分别进行了深入细致的分析。     

沥青再生橡胶油膏配制方法

配方组分用量(千克)：60号石油沥青25。30号机械油10.2，废橡胶粉3．9．重松节油9．2。硫磺粉0．95，石棉绒18．松焦油37．滑石粉30。二、油膏半成品的配制：1脱酸：将已脱水的60号石油沥青称量后投入附有搅拌设备的铁锅内。在温度为140～150℃时，投入干燥的废橡胶粉．边加边搅拌，最好在几分钟内加完。在软化过程中．开始油料很稠．不均匀，以后逐渐变稀变黏。