高效液相色谱同时检测蛋白饮料中安赛蜜、糖精钠、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸的前处理方法研究

建立了二极管阵列─反相高效液相色谱同时快速测定蛋白饮料中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸五种食品添加剂的检测技术。本文改进的前处理方法操作简便，试验精确度和准确度良好，非常适合应用在大量蛋白饮料样品的快速检测工作中。     

食品中多种添加剂的检验

本文介绍一种新的检验方法，此方法适用于汽水、葡萄酒、饼干、肉灌肠、干果等食品中脱氢乙酸、安赛蜜、山梨酸、苯甲酸、糖精钠的同时提取与测定，这种方法改变了国标检测方法中只适用液体样品的局限性，和国标方法中一个标准只适用一种添加剂的现状，     

双乙酸钠的合成与应用前景

双乙酸钠是一种安全、高效、无毒、绿色的防腐防霉食品添加剂。文章介绍乙酸-纯碱法、乙酸-烧碱法、乙酸-乙酸酐法、乙酸-乙酸钠法和乙酸酐-烧碱法五种制备方法。简述了新型复配性防腐保鲜剂在饲料、食品等领域的应用前景。     

“脱氢醋酸钠”是食品添加剂的通用名称吗

[案情] 职业举报人王某于2012年9月18日向浙江省杭州市质监局萧山分局(以下简称萧山分局)申诉杭州某食品有限公司生产的广式月饼的食品添加剂项标注有"脱氢醋酸钠"."脱氢醋酸钠"未被收录在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2011),被申诉人杭州某食品有限公司生产上述广式月饼的行为属于超范围滥用添加剂的违法行为.王某认为:经查询"脱氢醋酸钠"并非《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的通用名称,其行为违反了该标准以及《食品安全法》等规定,构成了生产不符合食品安全国家标准的食品行为,依据《食品安全法》第96条第2款规定应给予申诉人10倍赔偿金,要求被申请人查处并书面告知处理结果.     

政策风标

卫生部拟撤38种食品添加剂近日,卫生部官方网站发函,拟撤销2、4-二氯苯氧乙酸等38种食品添加剂,茶黄色素、茶绿色素、柑桔黄、黑加仑红等不少着色剂便位列其中。此次拟撤销的多数是着色剂,其功能是为了赋予和改善食品色泽,常用于糖果、糕点、饮料和果蔬保鲜等。权威食品安全专家表示,目前市场上鲜艳食品的色彩都是着色剂所致,长期低量吃含有着色剂的食品对健康有一定影响,今后食品的颜色可能变得     

豆制品抽查合格率94％

抽查范围 国家质检总局近日对豆制品产品质量进行了国家监督抽查.本次共抽查了北京、河北、辽宁、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西、重庆、四川、贵州等18个省、自治区、直辖市168家企业生产的176种豆制品. 抽查依据 本次抽查依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB 2760-2011、《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》GB2711-2003、 《发酵性豆制品卫生标准》GB2712-2003、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》(食品整治办2008年3号)等标准的要求,对豆制品产品的总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、脱氢乙酸、柠檬黄、日落黄、苋菜红、诱惑红、胭脂红、亮蓝、二氧化硫残留量、甲醛次硫酸氢钠、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌等22个项目进行了检验.     

防腐剂的安全性及鉴别方法

随着人们生活水平的提高,人们对食品质量的要求也是越来越高。化学防腐剂可以使食品中的细菌的新陈代谢变得缓慢,延长食品的保质期。在目前市场上,有山梨酸和脱氢醋酸和苯甲酸以及他们的盐类等。在许多研究中可知,有一种天然的防腐剂叫做纳他霉素,它的安全性好和并符合标准。因为优良的抗菌性,使得其在很多领域中,都有着许许多多的研究。在肉质食品工业中,其应用目前来说还不够广泛。随着市场上各种食品加速的生产,在食用前,消费者都会关注保质期。在保质期间,人们都能正常食用。这是为什么呢?有一种物质叫做食品防腐剂,能够延长人们所食用的食品的保鲜度。而与之相对应的也有各种保鲜剂的出现,在此期间,它会与防腐剂共同作用,使得食品的保存日期更为长久。     

行业市场

食品 18种食品添加剂扩大范围、使用量 卫生部发布公告称，根据《中华人民共和国食品安全法》规定，批准葡萄皮红、姜黄素、叶黄素、栀子蓝、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、微晶纤维素、羧甲基纤维素钠、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、麦芽糖醇、山梨糖醇（液）、柠檬酸、L（＋）-酒石酸、普鲁兰多糖、乳铁蛋白、抗坏血酸18种食品添加剂扩大使用范围、使用量。     

乙酸异丙酯的合成研究

乙酸异丙酯是在化学工业中一种重要的有机化学品,它的用途比较广泛,影响了人们生活的方方面面。随着社会经济的发展,对乙酸异丙酯的需求量生产越来越大。本文分析了乙酸异丙酯的合成技术,合成乙酸异丙酯需要使用的集中催化剂。     

食品包装袋（膜）抽样合格率96.67%

抽查范围：太原、朔州、忻州、晋中、长治、临汾地区生产经销及使用单位的30个批次的食品包装袋（膜）。抽查结果：合格29个批次,抽样合格率为96.67%。主要问题：个别产品的4%乙酸、正己烷蒸发残渣超标。     

合资·合作

合801合资生产氨基乙酸氨基乙酸是高科技的化工产品，它主要应用于医药、农药、氮肥、有机合成、生化试剂、食品添加剂、生物化学研究等领域。近年来，国际市场对氨基乙酸的需求量不断增加，市场供需更趋紧张，其产品价格也在逐年上涨，现已成为国际市场上紧俏商品之一。（1）项目来源美国；（2）项目投资100万美元；其中：注册资本60万美元，流动资金40万美元；（3）投资比例美方50％～70％，合作方30％～50％；（4）合作年限10～15年；（5）年产量1000t，产品全部由美方销售；（6）年产值2400万元（人民币）；（7）可分利润410万元（税后…     

食品用塑料包装膜、袋：安全性不高

抽查范围：北京、天津、河北、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西、重庆、四川、陕西等20个省、自治区、直辖市114家企业生产的120种食品用塑料包装膜、袋产品。抽查内容：对食品用塑料包装膜、袋产品的感官、高锰酸钾消耗量、脱色试验、蒸发残渣（乙酸、乙醇、正己烷、水）、重金属...     

青岛退运3000件不合格韩国进口铝制炒锅

近日,山东青岛检验检疫局在对从韩国进口的一批共计3 000件的带涂层铝制炒锅实施检验中发现,送检样品中蒸发残渣（4%乙酸）的检测结果为88.5 mg/L,超出国家标准规定的≤60mg/L的限量要求。山东青岛检验检疫局依法对其作出退运处理。据悉,蒸发残渣超标会导致食品在烹饪时遇酒、醋、油等液体时析出大量的有毒有害残渣,不仅直接影响食品的色香味等食用质量,而且人体摄入此类受重金属等残留毒素污染的食物，会引起慢性中毒。     

药用中空容器浸泡方式标准的探讨

控制塑料中的迁移物质一直是评价塑料容器质量的关键性指标。由于塑料包装材料的组成部分可从包装材料转移到内容物中，如果这些成分有害就会危及使用者的安全，因此对直接接触食品和药品的塑料包装有特殊的要求。塑料包装材料的浸提介质多用水、乙醇、乙酸、正己烷、油脂等：不同的标准对如何取样来浸泡有不同的规定：主要可分为两大类方法，即将材料剪碎后浸泡在浸提介质中或按公称容量将浸提介质注入容器内来浸泡。     

重组大肠杆菌E.coli his 3.1乙酸代谢分析

考察了在重组大肠杆菌E.coli his 3.1在高密度发酵生产人类胶原蛋白过程中时,代谢副产物乙酸对菌体生产和产物表达有一定的影响,利用高效液相色谱(HPLC)测定在不同生长时期的乙酸含量,分析乙酸对细胞生长和类人胶原蛋白产量的影响。比较了在不同条件下乙酸的产生量和产物表达量之间的关系,确定了以溶氧反馈调节,辅以pH反馈调节的工艺控制策略,可使最终OD600达150,目标蛋白表达量为9g/L。     

重组大肠杆菌E.coli his 3.1乙酸代谢分析

考察了在重组大肠杆菌E.coli his 3.1在高密度发酵生产人类胶原蛋白过程中时,代谢副产物乙酸对菌体生产和产物表达有一定的影响,利用高效液相色谱(HPLC)测定在不同生长时期的乙酸含量,分析乙酸对细胞生长和类人胶原蛋白产量的影响。比较了在不同条件下乙酸的产生量和产物表达量之间的关系,确定了以溶氧反馈调节,辅以pH反馈调节的工艺控制策略,可使最终OD600达150,目标蛋白表达量为9g/L。     

从新标准看预包装食品的定义

什么是预包装食品,这是监管工作实践中非常具体的问题。准确界定预包装定义的内涵和界限,对于依法开展食品安全日常监管具有非常重要的作用。本文通过对《GB7718—2011食品安全国家标准预包装食品标签通则》中预包装食品定义的分析,阐述了预包装食品的两大特征,预包装食品与散装食品、裸装食品的联系和区别,以及实践中对预包装食品定义的把握问题。     

食品安全应从食品添加剂抓起

食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期,便于食品加工和增强食品营养成分的一类化学合成或天然物质。如果过量摄入食品添加剂,会造成人体毒素沉积,对神经系统、消化系统都会有严重危害。超范围超剂量使用食品添加剂成为食品质量不合格的主要因素。     

食品冷链物流系统要素分析

食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质基础。食品的安全性与人们日常生活密切相关,它不仅关系到人民群众的身体健康和生命安全,也直接影响到社会经济的发展。食品冷链系统对食品安全具有重要意义,可以为其提供低温环境,保证对温度有特殊要求的食品的品质。对食品冷链系统的要素进行分析,可以为食品冷链系统的研究打下良好的基础,最终实现食品冷链系统的完善和对食品安全的保证。     

食品添加剂的“申诉”

食品业内人士常说这样一句话,＂食品添加剂是食品工业的灵魂＂,但有关食品添加剂的负面说法却总是不断冒出来刺激公众敏感的神经。这种截然相反的现状让消费者无形中对食品添加剂的安全性产生了担忧和误解。食品添加剂到底是天使还是魔鬼,让笔者用科学事实来说话。食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。