吉林、辽宁:假酱油当道 真酱油难活

居家过日子离不开酱油,但近日记者在吉林、辽宁等地采访时发现,调味品市场上假酱油随处可见。 袋装酱油是老百姓最常购买的酱油,通常各地袋装酱油的价格都在0.7元钱左右,可吉林、辽宁市场上的一些酱油却出奇地便宜。在长白山山区的泉阳镇,记者随意走进了几家商店。记者:“这个怎么卖的?”售货员:“这种一元钱3个。”记者:“周边地区都用这种酱油吗?”售货员:“都是这样的,山沟这种卖得更好。”在调味品集中的通化二建批发市场,记者要求批点酱油,摊主打探了几句后说,想要便宜的也有。不一会儿,摊主就从屋里拎出了30袋装的一     

酱油抽查合格率96%

抽查范围 近期,国家质检总局对酱油进行了产品质量国家监督抽查,共抽查了北京、天津、河北、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、福建、江西、山东、湖北、湖南、     

酱油抽查合格率96%

抽查范围近期,国家质检总局对酱油进行了产品质量国家监督抽查,共抽查了北京、天津、河北、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、福建、江西、山东、湖北、湖南、广     

酱油产品质量国家监督抽查结果

本次共抽查了北京、天津、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、江苏、浙江、福建、江西、山东、湖北、湖南、广东、四川、甘肃等16个省、自治区、直辖市255家企业生产的261种酱油产品。本次抽查依据强制性国家标准《食品安全国家标准食品添加     

2012年酱油产品质量国家监督抽查公告

本次共抽查了北京、天津、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、江苏、浙江、福建、江西、山东、湖北、湖南、广东、四川、甘肃等16个省、自治区、直辖市255家企业生产的261种酱油产品。本次抽查依据强制性国家标准GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB18186-2000《酿造酱油》、GB2717-2003《酱油卫生标准》等相应产品标准及产品明示质量要求,对氨基酸态氮、铵盐、总酸、总砷、     

酱油、醋商品质量监督抽查情况通报

酱油抽查涉及生产企业18家、经销单位22家,抽取样品25批次,合格11批次,抽样合格率为44％。抽查酱油瓶装、袋装制品16批次,合格5批次(11批次不合格品中有10批次属标签不符合要求被判不合格),批次合格率为31％;抽查酱油散装制品9     

认准品牌买酱油

酱油是人们日常生活中不可缺少的调味品，它既可为菜肴增色，又能令菜肴味美，市场上的酱油令人放心吗？消协19种品牌酱油比较试验结果告诉你。     

酱油消费四大误区

误区一:调味汁、酱汁就是酱油国家制定了酱油的卫生标准,规定氨基酸态氮不得低于0.4g/100ml。现在市场上有不少不法厂家炮制出的各类酱油家族的假"亲戚"--调味汁、酱汁。酱汁、调味汁因其内在质量不执行酱油标准,基本不含氨基酸态氮;而外包装完全仿效酱油产品,又加上"高科技产品,引进外国先进工艺"之类的宣传,因而具有极大的误导性、欺骗性。误区二:价格越高,质量等级越高优质酱油比较粘稠,挂杯持久,色泽呈红褐色,放在鼻子下有酱香味和酯香味,取一滴入在舌头上,滋味鲜美。消费者     

你对酱油知多少?

酱油作为中国的传统调味品,迄今为止已有数千年的悠久历史。它不仅能够增加食物的香味,还能改变食物的色泽,是烹饪佳肴时必不可少的作料。然而,面对市场上琳琅满目的酱油,你知道如何正确选购吗?你知道酱油要怎样吃才健康吗?选购酱油门道多1.看标签。看清标签上标注的是酿造酱油还是配制酱     

浅淡酱油的质量鉴别

酱油是人们日常生活中不可缺少调味品,现在的市场上酱油的品种花样繁多,如何挑选酱油成为我们走进超市的一个小问题,笔者从事食品检验工作十余年,积累了一定的工作经验,现将实践经验简单作以介绍.     

巴林左旗检查酱油市场

酱油几乎是家家都用的副食品，它的质量状况如何，直接关系着人民群众的身体健康。最近，巴林左旗产品质量检验所对全旗经销酱油的门店进行了专项抽查。共抽查了117家经销门店117个样品。经过化验，只有17个样品合格，抽样合格率仅为14．53％。在这次抽查中，酱油暴露出的质量问题是十分严重的。如天津产的请伊牌、福字牌、北京产的京字牌等塑料软包装酱油，均为劣质酱油，充斥整个巴林左旗市场。从外表上看，其在色、味、香上都不合格，内在质量上，可溶性无盐固形物、全氮、氨基酸三项质量指标都严重低于国家标准。如天津产的“请伊”牌酱…     

亟待整顿的酱油市场

为净化酱油市场,保护消费者合法权益,自1996年一1997年大连市技术监督局曾三次对市内酱油市场进行整顿,但结果令人担忧,酱油质量频频亮出红灯,酱油市场亟待整顿。从该市历次监督抽查的结果看,酱油市场主要存在如下几方面问题: 从检验结果看:不合格产品存在     

低劣酱油难佐餐

事关千家万户的佐餐调味品——酱油产品质量令人忧虑。日前,国家技术监督局公布了近期国家抽查结果:我国市场上经销的酱油41.5％不合格,其中又有1/3是细菌总数严重超标的劣质产品。     

把脉酱油市场

广东佛山“海天”、广州“致美斋”、广东“美味源”、上海“淘大”、广东“李锦记”等全国性名牌冲力强劲，上海“海鸥”、石家庄“珍极”、江苏“万通”、哈尔滨“正阳河”、北京“王致和”等地方性品牌普遍感受到名牌产品对当地市场的压力。我国酱油市场呈现出中高档产品向品牌集中化发展的趋势。现行酱油标准的起草人之一、石家庄珍极集团质量部部长李月山开门见山：“如果不在酱油标准中增加三氯丙醇的限量指标，QS制度也不能杜绝三氯丙醇超标酱油进入市场，酱油质量安全仍难保障。”骇人听闻的“毒酱油”惊现重庆，一度引起国务院的高度重视……     

触目惊心假酱油

2月6日,河北省承德县质量技术监督局在承德县六河镇一举端掉一制售假酱油、食醋及假冒其他厂家饮料产品的窝点。共查获假冒饮料14件,没收制假酱油、食醋原料工业冰乙酸、胶糖色素等货值2500余元,使这些假冒劣质酱油、食醋未能流入市场。此案已作进一步处理。     

触目惊心假酱油

2月6日,河北省承德县质量技术监督局在承德县六河镇一举端掉一制售假酱油、食醋及假冒其他厂家饮料产品的窝点。共查获假冒饮料14件,没收制假酱油、食醋原料工业冰乙酸、胶糖色素等货值2500余元,使这些假冒劣质酱油、食醋未能流入市场。此案已作进一步处理。     

如何识别酱油的优劣

酱油是一种营养丰富的调味品,关系到千家万户的身体健康。目前市场上冒牌的劣质酱油很多,鱼目混珠,我们如何识别酱油的优劣呢？ 一、摇晃酱油瓶子,视酱油沿瓶壁流下的快慢,优质酱油其粘稠度较大,浓度较高,流动稍慢,而劣质酱油浓度小,流得较快。 二、将瓶子倒竖,视瓶底是否留有沉淀物,再将瓶竖立摇晃,视瓶壁是否留有杂物。优质酱油油体澄清,有附着力,玩沉淀物,无霉 花浮膜,劣质酱油不透明,附着力差,炒菜不上色 或液体表面有白色小斑点。 三、看色泽,优质酱油呈棕褐色或红褐色,鲜 艳,有光泽,不发乌。劣质酱油无光泽且发…     

浅谈酱油的质量鉴别

酱油是人们日常生活中不可缺少调味品，现在的市场上酱油的品种花样繁多，如何挑选酱油成为我们走进超市的一个小问题．笔者从事食品检验工作十余年．积累了一定的工作经验．现将实践经验简单作以介绍。     

如何识别直假酱油

酱油是我国老百姓餐桌上必不可少的佐料,但目前市场上由于个别酱油生产厂家(尤其是无证生产企业)只追求利润而忽视安全问题,不仅对其生产的酱油随意添加防腐剂,而且为降低生产成本,他们还有意减少氨基酸态氮含量,若食用这些假冒伪劣食品,将会对消费者的身体健康造成严重危害.因此,笔者建议消费者在购买酱油食品时可从以下5个方面进行认真仔细地鉴别:     

如何识别真假酱油

酱油是我国老百姓餐桌上必不可少的佐料，但目前市场上由于个别酱油生产厂家(尤其是无证生产企业)只追求利润而忽视安全问题，不仅对其生产的酱油随意添加防腐剂，而且为降低生产成本，他们还有意减少氨基酸态氮含量，若食用这些假冒伪劣食品，将会对消费者的身体健康造成严重危害。因此，笔者建议消费者在购买酱油食品时可从以下5个方面进行认真仔细地鉴别：