ANS确认L-苏糖酸钙的安全性

应食品科学委员会（SCF）的要求，食品中食品添加剂和营养源科学专家组（ANS）就用作食品补充品钙源的L-苏糖酸钙的安全和生物利用率给出了意见。该意见仅涉及L-苏糖酸钙的安全和生物利用率，钙本身的安全性不是专家组的考虑范围。     

冰糖橙皮色素的提取

色素（Pigment）是目前食品添加剂的重要组成部分。众所周知，食用色素常分为两类：天然色素和合成色素。合成色素由于具有色泽鲜艳，着色力强，稳定性好，无臭无味，品质均一，以及成本低廉等特点，曾被广泛应用于食品染色。但随着人们对自身健康的日益重视，合成色素对人体健康的危害愈来愈引起人们的注意。而天然色素不但使用安全可靠，而且具有相当的营养和医疗保健作用，因此天然色素取代合成色素是色素应用的必然趋势。     

冰糖橙皮色素的提取

色素（Pigment）是目前食品添加剂的重要组成部分。众所周知，食用色素常分为两类：天然色素和合成色素。合成色素由于具有色泽鲜艳，着色力强，稳定性好，无臭无味，品质均一，以及成本低廉等特点，曾被广泛应用于食品染色。但随着人们对自身健康的日益重视，合成色素对人体健康的危害愈来愈引起人们的注意。而天然色素不但使用安全可靠，而且具有相当的营养和医疗保健作用，因此天然色素取代合成色素是色素应用的必然趋势。     

欧洲食品安全局公布对四种抗菌物质的评估结果

欧洲食品安全局（ESFA）就用于家禽屠体净化的四种抗菌物质是否会提高细菌的耐受性和抗菌药抗药性开展了一项评估。ESFA生物危害专家组（BIOHAZ）的结论认为，没有数据显示该四种物质在提议的使用条件下会提高细菌对这些物质的耐受性和对治疗用抗生素及其它抗菌物质的抗性。专家组还鼓励就该问题开展深入的研究。     

欧洲食品安全局降低食品中镉的许可摄入量

欧洲食品安全局食品链中污染物专家组日前根据新的数据分析，把镉的每周许可摄入量（TWI）降低为2．5mg／kg。TWI是预期无不良作用的水平，欧洲成年人饮食摄入镉的平均水平大约为2．5mg／kg。一些人群，如老年人、儿童、吸烟者和居住在高度污染地区的人们接触镉的水平会达到这一数值的两倍。但是，专家组认为，即使对于这些人群，不良作用的风险也是非常低的。专家组结论认为，人们暴露于镉的现行水平应当降低。     

百年老字号的“鲜速度”

如今，随着食品召回事件的频频发生，食品安全日益受到重视，食品供应链上每一个环节不得不尽力提高作业速度，以便为消费者提供最新鲜的食品。本·E·凯斯食品经销公司（Ben E．Keith Foods，以下简称“凯斯公司”）——这个在3年前刚刚庆祝过其“百岁生日”的老字号企业，也始终在不遗余力地通过技术革新来提高其配送中心的流转效率，打造老字号企业的“鲜速度”。     

慎吃“漂亮食品”

色彩鲜艳的饮料、冰棍，奶油蛋糕上的红花、绿叶，农贸市场上出售的豆绿色粉丝、红黄色鲜虾片，食品店里陈列的绿色豌豆、紫色花生米……这些食品都有一个共同特点，那就是着色漂亮，鲜艳欲滴，极易勾起人们的购买欲望。这些食品的美丽颜色是怎么来的呢？有关专家指出，那是因为这些食品在生产过程中加入了色素。据介绍，食用色素有天然色素和人工合成色素之分，而食品中添加的色素绝大多数是对人体健康有害的人工合成色素。人工合成色素是以煤焦油为原料制成的，它成本低、不易褪色，所以在食品生产中被广泛使用。有试验结果表明，人工合成…     

合资·合作

咨询电话：（0731）4462231传真：（0731）4461178E合1201速溶营养麦片随着当今生活水平的普遍提高，工作节奏不断加快，方便食品已成为现代生活中不可缺少的必备食品，速溶营养麦片产品档次高、营养丰富，适应不同消费者的需求，已成为市杨的位使者。项目投资商已在大陆多处投资，业务涉及纺织、电子、食品、电脑软件等多个领域，愿与国内企业界同仁在企业改、扩建及高科技产品开发等领域精诚合作，共同开拓国内外市场。（1）项目来源台湾；（2）项目投资380万元；（3）投资比例台湾55％～45％或合作方45％～55％（双方现汇投入）；（4）…     

印度拟修改食品和加工食品相关法规

日前，印度卫生及家庭福利部发布通报，拟修改2005年11月25日第G．S．R．694（E）号通报所提及的1995年防止食品搀杂法规，对各种与食品相关的事项作出定义，例如“到期日”、“标签”及“食品添加剂”等。另外规定了其他标签要求，如“原产国”、“使用说明”。     

世界标准观察

欧盟修改转基因生物评估标准；食品中的转基因成分的测试方法新标准颁布；IEEE开始制定电力企业计算机安全标准；新标准将向偏远地区提供宽带服务；IEEE 802．19（TM）顾问专家组将制定无线网络并存评估方法标准；MESA项目获得生产商大力支持。     

新加坡发布2013年食品条例

新加坡农业食品兽医局（AVA）近日对外发布了2013年食品条例（修正案），于2013年8月1日生效。该修正案包括在食品条例中新增加9种食品添加剂，规定了婴儿配方奶粉中聚葡萄糖的使用量，并清晰定义了现有的食品添加剂（二甲基二碳酸盐）的使用量。修正案对营养信息面板做了修改，     

食品中人工合成色素使用法规及检测标准进展

人工合成色素(下简称合成色素)在食品中超标、超范围以及违法使用是近年来引发食品安全事件的主因之一。本文从违规使用合成色素的危害、国内外允许使用和禁用情况及检测技术标准等方面对食品中合成色素的使用作了综述,旨在帮助企业和个人更好地了解合成色素的使用规范,在食品中准确合理使用。     

食品与癌症

2004年6月14日，英国食品标准管理局在其网站公开发布食物警报，一些食品中发现含有潜在致癌物苏丹红1号色素。2005年2月18日英国食品标准管理局勒令召回419种含有苏丹红1号食品。苏丹红1号色素是一种人造化学制剂，全球多数国家都禁止将其用于食品生产。这种色素常用于工业方面，比如溶解剂、机油、蜡和鞋油等产品的染色。过去的实验表明，苏丹红一号会导致鼠类患癌症，也使人类肝细胞发生癌变。     

十五种食物小孩不宜多吃

许多家长知道究竟哪些食物该少吃，哪些可多吃这一老大难问题，营养专家建议15种食物儿童不宜多吃：橘子（多吃容易产生“叶红素皮肢病”）、菠菜（导致儿童骨骼、牙齿发育不良）、鸡蛋（每天不超过3个，多吃引起功能失调）、果冻（没有营养价值）、咸鱼（10岁前吃咸鱼，成年后易患癌症）、泡泡糖（增塑剂含有微毒）、豆类（含有致甲状腺的因子）、罐头（食品添加剂造成慢性中毒）、方便面（色素和防腐剂使儿童营养失调）、葵花子（含有不饱和脂肪酸，引起儿童干燥症）、可乐饮料（含有咖啡因）、动物脂肪（造成肥胖，影响钙吸收）、烤羊肉…     

冰淇淋选购须知

冰淇淋已经成为广大消费者的消暑食品，走进超市的冰柜，品牌繁多、款式多样的冰淇淋，让人目不暇接。冰淇淋的一般成分有乳脂肪或牛奶、蔗糖、香料、明胶、鸡蛋等，主要成分是牛奶（或炼乳），其次为蔗糖、香料及稳定剂（如淀粉、蛋白、树胶与明胶等），还有少量鸡蛋、咖啡、可可、果汁与色素等，则在特殊需要时加入。专家提醒消费者购买冰淇淋的时候要注意以下几个方面：     

什么是粗制滥造的伪劣饮料?

现在有些不法的食品生产经营者，用糖精、香精、色素兑制饮料，也就是“三精水”。糖精、香精只是增加饮料的甜度和香味，色素只能改变食品的颜色，不具备什么营养价值，而在一定程度上对人体是有害的，某些香料色素影响人体的新陈代谢和生长发育，有的还有致癌因素。更有...     

服务台

服务台１．什么是粗制滥造的伪劣饮料现在有些不法的食品生产经营者，用糖精、香精、色素对制饮料，也就是“三精水”。糖精、香精只是增加饮料的甜度和香味，色素只能改变食品的颜色，不具备什么营养价值，而在一定程度上对人体是有害的，某些香料色素影响人体的新陈代谢...     

解读壁垒

发达国家标签、包装方面的技术壁垒美国是世界各国食品标签法规最为完备、严谨的国家，新法规的研究制定处于领先地位。美国的食品标签在1992年12月12日实施。新的食品标签于1993年开始出现，而从1994年5月起，美国所有包装食品，包括全部进口食品都必须强制使用新的标签，但新鲜肉类、家禽、鱼类和果菜可不受其限。食品中使用的食品添加剂(防腐剂、品质改良剂、合成色素等)必须在配料标示中如实标明经政府批准使用的专用名称。1995年9月FDA（美国食品与药物管理局）颁布正式法令对《联邦法典》中强化食品营养标签一章作出修改，要求销售…     

韩国拟定修改食品标准规范

2009年8月20日，韩国发布通报，韩国食品药物管理局拟定修改食品标准规范。 为制定实际合理的标准，本拟定修改标准规范准许食品使用深海海水，修订泡菜（kimchi）、干食品、冷冻面食品及冷冻飞翅鱼（jeotgal）（咸腌海产品）储藏和分配标准，扩大食品配方种类，扩大食盐定义，修订米糕及豆腐加工品种类定义。     

食品法规委员会及其联合食品标准计划

食品法规委员会及其联合食品标准计划陈石榕（福建省农业厅）联合国粮农组织（ＦＡＯ）与世界卫生组织（ＷＨＯ）于１９６２年共同组建了食品法规委员会（ＣｏｄｅｘＡｌｉｍｅｎｔａｒｉｕｓＣｏｍｍｉｓｓｉｏｎ，简称ＣＡＣ），执行ＦＡＯ／ＷＨＯ联合食品标准计划（Ｊ...