豆浆养生的搭配喝法

豆浆在欧美享有“植物奶”的美誉，其中不仅富含人体必需的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、维生素B2、烟酸及铁、钙等营养素。秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。     

七种混搭食谱让营养加倍

芝麻配海带：把它们放一起同煮，能起到抗衰老的作用。因为芝麻能发送血液循环，促进新陈代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用，促进甲状腺素的合成，两者合一，效果倍增。     

产品质量国家监督抽查结果显示——海带产品合格率98．2%

海带是一种可供食用和工业用的大型海洋藻类产品,含有丰富的碘、维生素、矿物质、碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等多种营养成分和生理活性成分,素有“天然微量元素宝库”之称。为保护消费者的合法权益,促进海带行业健康发展,国家质检总局日     

维生素B12的发酵生产及应用

维生素B12是目前已知结构最复杂的含有金属元素的维生素，广泛应用于医药、饲料及其他领域。现在，维生素B12主要通过微生物发酵合成；微生物发酵可分为厌氧发酵和好氧发酵，好氧发酵产率高、效率高、消耗低。     

IT人士健康食谱

“食”“色”健康也 绿色食物-明目、护肝 绿色蔬菜含有丰富的维生素C和B族维生素，还含β胡萝卜素及铁、锌、铜等多种微量元素。绿色蔬菜给人的感觉是明媚、鲜嫩、味美。这些蔬菜有明目、护肝的作用。其中钙和镁含量高，有壮骨作用，并可以降低血液粘稠度、降血压、保护血管以及增强免疫功能。     

放心吃海带

海带是一种可供食用和工业用的大型海洋藻类，含有丰富的碘、维生素、矿物质、碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等多种营养成分和生理活性成分，素有“天然微量元素宝库”之称。为保护消费者的合法权益，促进海带行业健康发展，国家质检总局组织对海带产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了北京、天津、辽宁、浙江、福建、江西、山东、河南、四川等9个省、直辖市49家企业生产的55种产品，合格54种，产品抽样合格率为98．2％。     

抗癌新秀——香菇多糖提取工艺

香菇风味独特营养丰富。据分析，每100克鲜香菇中，含有粗蛋白质12～14克，远远超过一般植物性食物的蛋白质含量；含碳水化合物59.3克，钙124毫克,磷415毫克,铁25.3毫克，还含有多糖类，维生素B1、B2和维生素C等。干香菇的水浸物中含有组氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、缬氨酸、天门冬氨酸及天门冬素、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分，它们不仅是营养物质，有些还具有降低血脂等功效。因此，香菇在国内外享有“健康食品”的美名。     

海带酥的工艺技术研究

海带是养殖面积较广,营养价值和经济价值都较高的一种海藻,含有丰富的海藻酸钠、甘露醇、维生素、碘、矿物质和人体必需的微量元素(B、Cu、Zu等),其中碘含量为海带干重的0.2％～0.76％.是所有藻类中含碘量最高的。早在古代,它就是治疗缺碘症的良药。加之海带中脂肪含量很低,具有减肥、美容之功效,是一种保健食品。根据调查统计资料表明,全球约有10亿人生活在碘缺乏地区,我国占有4.25亿人.其中广东省有1100多万人生活在碘缺乏     

有益庭康的几种办公室零食

牛肉干 牛肉干含有丰富的蛋白质，同时含有血红素铁、锌、硒、钙、镁、钾和各种维生素B族元素，能补脾胃、强筋骨兼补益气血。在办公室备上—些牛肉干，即使是忙得耽误了正餐，也可以嚼几块牛肉干补充能量。     

测测你的身体缺少什么维生素

信号1 舌炎、舌裂、舌水肿 原因：可能缺乏的营养是B族维生素。营养对策：洗米、蒸饭等可造成B族维生素的大量丢失。长期进食精细米面、长期吃素食，同时又没有其他的补充，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应做到主食粗细搭配、荤素搭配。如果有吃素的习惯，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。     

常吃发酵面食好处多

日常生活中,面包、馒头等发酵面食是人们喜爱的家常食品,比起未经酵母发酵的烙饼、面条和酥饼来,不但疏松可口,而且有很多营养。首先,谷类粮食的外皮中含有较多的植酸,它是影响人体对钙、镁、铁等元素吸收的一个重要因素。经发酵后,植酸可被酶分解而含量下降,并产生游离磷元素,从而提高人体肠道对无机元素的吸收和利用。其次,面食发酵后,其中的部分非必需氨基酸可转化为必需氨基酸满足人体对必需氨基酸的需求,一般情况下,面食发酵后必需氨基酸的总量可提高9.8%左右。最后,酵母本身含有多种B族维生素,可预防脚气病、阴囊皮炎等B族维生素缺乏…     

解读食品安全说明书

粮食 市售的粮食主要有米、面、杂粮三大类。它们含有丰富的碳水化合物，是人体热量最主要的来源，同时，还有蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，特别是维生素B族。然而，粮食中所含蛋白质，普遍都缺乏赖氨酸和苏氨酸，这是粮食被人体利用率低的主要原因。     

美食“鸳鸯配”

从现代营养科技观点看,两种或两种以上的食物,如果搭配合理,会起到营养互补,相辅相成的作用。芝麻配海带:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。两者合一,效果倍增。     

解读白领阶层的盘中餐

作为白领阶层,每天都要低头办公,处理许多的问题,会使眼睛疲劳过度,可食用鳗鱼肝来补充营养,它含有大量的维生素A,对预防视力减弱效果明显。家常菜“韭菜炒猪肝”也有此功效。有些人整天坐在办公室里,日晒的机会比较少,容易缺乏维生素D,可多吃些海鱼、鸡肝、香菇等食品来加以弥补。白领阶层的人免不了因为迎来送往经常在外就餐。餐厅的食物虽然美味可口,但脂肪和糖的含量却偏高,维生素和矿物质不足。因此,在平常要多食用蔬菜、水果、乳制品、海带、紫菜类食品。在喝酒时,要多吃豆类或鱼类等富含蛋白质的食物。有些人因工作繁忙,需要经常加…     

桑葚枸杞营养酒发酵技术

桑葚俗称桑树枣，味甜多汁。含粗蛋白0．36％、转化糖9．16％、粗纤维0．91％，还含有苹果酸、维生素B1、维生素B2、核黄素、胡萝卜素等。具有抗衰老、延年益寿、滋养肝肾、补益气血之功效。枸杞具有滋肝补肾、益精明目等增强肌体抵抗力的作用，是我国的名贵传统中药。现代药理研究证明，枸杞果还有降低血压，防止动脉硬化以及促进免疫功能、提高抗病能力、防老抗衰等作用。     

桑葚枸杞营养酒发酵技术

桑葚俗称桑树枣，味甜多汁。含粗蛋白0．36％、转化糖9．16％、粗纤维0．91％，还含有苹果酸、维生素B1、维生素B2、核黄素、胡萝卜素等。具有抗衰老、延年益寿、滋养肝肾、补益气血之功效。枸杞具有滋肝补肾、益精明目等增强肌体抵抗力的作用，是我国的名贵传统中药。现代药理研究证明，枸杞果还有降低血压，防止动脉硬化以及促进免疫功能、提高抗病能力、防老抗衰等作用。     

健康米功效各不同

黑米 黑米具有抗衰老作用，富含粗蛋白、氨基酸、维生素B1、维生素B2、铁与特有的黑色素。此外，还具有滋阴、补肾、健脾暖胃、明目活血等功效。     

喝酸牛奶学问大

酸牛奶是老幼成宜的理想食品，它是用鲜牛奶或脱脂牛奶为原料，经消毒灭菌后，用纯培养的乳酸菌发酵而制成的。酸牛奶中的蛋白质由于受到乳酸的作用形成微细的凝乳，变得更容易消化吸收。乳酸菌在人体肠道中还能合成人体必需的维生素B1、维生素C、维生素E和叶酸等。     

谁偷走了你体内的营养

电脑"偷"走维生素A原因解析:连续看电脑工作3小时以上,神经细胞就会缺乏维生素A,因为它与视网膜感光直接相关。专家忠告:服用复合维生素,既能补充失去的维生素A,还能提供在维生素A缺乏时可转换为维生素A的β胡萝素,以及维生素B、维生素D等与视神经健康相关的维生素。     

秋食南瓜好时节

中医认为南瓜有消炎、止痛、解毒和养心补肺的功效。秋天气候干燥．增加富含维生素A和维生素E的食品．可增强肌体的免疫力．时改善秋燥症状大有裨益．而南瓜既含有丰富的维生素E，又含有β胡萝卜素，β胡萝卜素可由人体吸收后转化为维生素A。