蜂蜜掺假的特点及鉴别方法

自古以来,蜂蜜就是人类的天然保健食品,它具有对人体的滋补和药理功能。蜜蜂采集自然界植物的花蕊、花粉,经其唾腺内的酶素和蜜囊(胃)的反复转化,将花蜜中的蔗糖分解为两种化学成分,即葡萄糖和果糖,便于人体直接消化吸收。但由于消费者鉴别知识匮乏,不少劣质产品趁机浑水摸鱼。     

加工蜂蜜葡萄珠，小生意也能做大

食品加工业投资小、利润大、市场潜力巨大，特别是青少年喜爱的新兴小食品市场前景更为广阔。东北小伙赵海波就发现了这么一个致富门路，他推出的特色保健小食品“蜂蜜葡萄珠”，填补了国内食品市场的一项空白，不但利润可观，加工过程还非常简单，无论男女老少，一个漏斗、几斤糖就能赚钱。     

技术壁垒对中国蜂蜜出口影响的原因及对策

现阶段国际贸易的主要障碍都是由技术性贸易壁垒造成的。通过对中国近几年蜂蜜出口的变化,分析出技术性贸易壁垒对中国蜂蜜出口所造成的障碍越来越严重。并分析中国蜂蜜受其影响的原因,同时提出相关对策。     

蜂蜜对动脉粥样硬化的预防及临床疗效

目的探讨蜂蜜对动脉粥样硬化的预防和治疗效果。方法选取健康Wister大鼠24只,将其随机分为两组,采用高脂饲料喂养,分别加入0.9%氯化钠注射液和蜂蜜对两组进行喂养,观察两组大鼠在10周后出现粥样斑块情况。结果与对照组比较,实验组大鼠的动脉粥样硬化比例明显更少,发生率比较差异有统计学意义(P=0.023<0.05)。结论蜂蜜对大鼠动脉粥样硬化具有预防和治疗作用。     

基于AHP的蜂蜜产品消费选择影响因素分析

基于供应链管理的基本理论,从满足消费者的需求角度出发,在对消费者进行问卷调查的基础上,对超市产品供应主要负责人及专业研究人员进行问卷调查,利用层次分析法分析安全性、价格、品牌等影响我国消费者购买蜂蜜产品的权重,得出结论并提出相应的建议.     

成都“扁担姑娘”红薯方便粉丝入沪

四川国基实业有限公司生产的“扁担姑娘”牌红薯方便粉丝4个包装系列10种口味现已进入沪市华联等超市。红薯属于低糖,低脂肪食品,现代医学与营养学研究证明:红薯不仅仅对防止便秘,不增肥等有作用,而且对神经性疾病,心血管疾病等有保健作用。“扁担姑娘”在产品口味的开发上,结合不同区域和川菜的传统口味,做到“麻、辣、鲜、香”等各具特色。如有:酸辣味、牛肉味、肥肠味、鸡汁味、麻辣烫味、海鲜味、泡菜味等。创新工艺生产出的产品不含明矾、甲醛、防腐剂、劲道清爽、不浑汤、不断条,完整地保持了红薯的营养成份和天然本色,获得国家绿色食品认证。该产品现由上海海之味食品有限公司总经销。在华联超市各直营店及三林、浦电大买场、崇明直营门店等均有售。联系电话:6372708 63781439     

新疆番茄加工业比较优势、劣势分析

新疆素有“瓜果之乡”的美誉，在生产的众多瓜果制品中，能形成大宗产品打入国际市场的首推番茄酱。它新鲜无污染，符合现代社会以天然食品为主体的发展方向，又是快餐必备之物，与国际市场快餐盛行行情同步，且投资少，见效快，创汇高。     

酪蛋白磷酸肽的提取

酪蛋白磷酸肽（caseinphosphopeptides，以下简称CPP）是以牛乳酪蛋白为原料，经酶水解，再经分离而得到的含有连续磷酸丝氨酰和谷氨酰的肽具有结合钙、铁，促进钙铁吸收的功能，添加到膳食中，即可有效地预防和治疗缺钙和缺铁症。本研究的特点是采用酶水解酪蛋白通过正交试验确定适宜的酶反应条件。我们能提取的CPP制品，制造工艺简单，可直接应用到食品中，不会改变食品原有的风味和口感，并且对食品的成本增加甚少，因为制造CPP的原料——酪蛋白是天然存在的蛋白质，所以CPP作为食品添加剂使用不存在安全性问题，很易被人们接受。     

冲破绿色壁垒发展绿色农业

自20世纪80年代末,环境与贸易 问题成为乌拉圭多边贸易谈判的重要议题以来,环境问题就与贸易密不可分,成为影响国际贸易的重要因素。许多发达国家以“环境保护”为名,纷纷设置绿色贸易壁垒,将众多与环保有关的外国产品拒之门外。由于农产品的生产、使用、消费和处理与环境之间存在着极为密切的关系,绿色壁垒必然对国际农产品贸易产生重大的影响。作为绿色壁垒的受害国之一,我国在农产品出口方面也频频遭遇绿色壁垒障碍。 前一段时间,欧盟因为在来自中国浙江舟山的冻虾仁中发现抗生素残留,单方面停止从中国进口包括蜂蜜在内的动物源性食品,之后在沙特、日本、加拿大等市场先后发生连锁反应,停止我国蜂蜜进口或要求检验氯霉素等抗生素     

一石激起千层浪——反思“巨能钙事件”

2004年11月17日，《河南商报》以“消费者当心，巨能钙有毒”为题，报道了巨能钙含有双氧水的事件。真是“一石激起千层浪”，这则消息立即在全国引发了轩然大波。据有关质量检验部门的检测结果显示，巨能钙产品中双氧水的残留量超过巨能钙公司宣布标准的43倍以上。但负责这次检测的人士说明，这个检测数据目前并不能说明该产品有毒。从北京市和天津市卫生监督检查的情况得知，目前尚未发现巨能钙生产企业存在违法行为。     

浅析企业的“最佳产品”误区

剖析了企业“最佳产品”误区的涵义，分析了企业容易陷进“最佳产品”误区的原因，提出了企业避免走进“最佳产品”误区的若干对策。     

俄罗斯进口转基因食品现状及政府对策

欧洲“绿色和平”组织的人士指出，俄罗斯市场上销售的含有转基因成份的食品近年来有所增加，其中常见的是俄罗斯肉类联合加工企业使用了美国转基因大豆酱油，其结果是改善了肉产品的颜色和口味。欧洲“绿色和平”组织俄罗斯分部表示，经俄罗斯科学院圣彼得堡细胞学研究院实验室检测表明，2003年在被检测的食品中有30％含有转基因成份，而2004年这一数字已达到了40％。其中主要是从美国进口的转基因大豆蛋白，与2000年相比已经增加了50％。     

安徽省蜂产品遭遇绿色贸易壁垒的原因分析

我国是蜂产品出口大国，安徽省是蜂业大省，但在国际蜂蜜市场却没有相应的说话权。蜂产品的出口单价远低于他国、相关标准掌握在他国之手，以至于在发达国家设立的绿色贸易壁垒面前屡屡受阻，暴露了我省在蜂业管理、法制建设、养蜂生产、蜂产品加工方面存在的诸多问题，应引起我们的高度重视。     

植物提升了“一新”

从20世纪90年代末开始，植物提取物越来越受到医药界、食品界的关注，成为推进中药现代化和中药技术创新的重要环节，也是中药进入国际市场的一种有效方式。并且随着世界范围的“回归自然”呼声不断升温，以及社会发展和生活水平提高，人们对疾病的关注，已由单纯的治疗转到重点关心疾病预防，在新的医学模式影响下，天然保健食品备受青睐。植物提取物行业已成为国内发展最快的行业之一，同时也是国内主要出口行业之一。     

食品添加剂不该背上恶名

因奶粉中掺入三聚氰胺，导致全国达29万婴幼儿患病。由“三鹿事件”引发的食品“添加”问题，已受到人们的密切关注，引起政府部门的高度重视。     

塑“双鹿”啤酒品牌 展“金狮”企业雄姿

啤酒，素有“液体面包”之称。啤酒是一种世界性饮料。啤酒不仅含蛋白质和维生素丰富，而且含有１７种氨基酸。其中，人体不能合成的氨基酸有８种。１９７２年，在墨西哥召开的世界食品会议上把啤酒称为营养食品。改革开放２０年来，我国啤酒工业异军突起，年产量雄居世界第二，国内啤酒市场竞争异常激烈。面对日趋激烈的市场竞争，我们温州金狮啤酒有限公司大刀阔斧搞改革，锐意进取创名牌，英姿勃发闯市场，经过短短几年的快速发展，公司从一家名不见经传的小企业，在中华大地迅速崛起，成为东海之滨一颗璀璨的明星。我公司生产的“双鹿”…     

狮王“太湖水”,一浪超一浪

无锡狮王太湖水啤酒有限公司的新品特制“太湖水”啤酒,以其淡爽的口感,轻柔的香气,细腻的泡沫,洁白、持久、挂杯的特色,赢得海内外广大消费者的青睐,现代感的形象包装,也为人们接受和称道.其实,人们对“太湖水”啤酒早已熟悉,这一原先的区域名牌所摘取的荣誉是有目共睹的,它曾先后获得过“全国最受消费者欢迎产品”,“中国最佳明星啤酒”,“香港国际食品博览会银奖”,“全国最受欢迎的啤酒”,以及“中国最具有公众信誉的名优食品”和“无锡市三星级名牌产品”等殊荣,1995年4月 19日,早已美誉加身的无锡太湖水啤酒有限公司与世界啤酒业的佼佼者新西兰狮王有限公司的携手合作.将“太湖水”的浪头掀得更高了.     

“洋”食品进来了，很高端也很暴利

近年来，以高品质、高价位为特点的“洋”食品开始走进人们的生活，无论是主动展销推介，还是在超市中开辟专销区，设立专营店铺，种种迹象表明，“洋”食品正呈现出抢滩中国市场的趋势。外来的“洋”食品是否真能叫响国人的餐桌，消费者又该如何正确对待这些“舶来”之物呢？     

“质量第一”思想的硕果——广州冶金机械厂是怎样获得国际博览会金牌奖的

莱比锡国际博览会素有“沟通世界贸易的桥梁”的美称。1987年春,全世界有70个国家的9000多家外贸公司和工厂参加博览会的“食品生产和加工”机械展览。在这个展览会上,广州冶金机械厂生产的02型食品烘箱获得国际博览会金牌奖,成为我国食品机械首次获得国际博览会金牌奖的两个厂家之一。     

以“循环经济”考核“GDP”的一般想像

追求“资源-产品-再生资源”的闭环反锁式循环过程，其根本是实现“最佳生产、最适消费、最少废弃”，是求得与自然界和谐共存的一种战略。