加强食品质量安全检验体系建设是市、县级质检机构重要任务

加强食品质量安全检验体系建设，前提和基础是提高和完善检验手段：最近几年，食品加工中掺杂使假、以假充真、以非食品原料加工食品的违法活动屡禁不止，有毒有害食品屡禁不止，食品质量安全事故时有发生，已经引起社会的关注。食品质量安全主要是指食品污染对人类的健康、安全带来的威胁，和食品工业技术发展所带来的质量安全问题。     

如何建立食品生产质量安全长效监管机制

目前，食品生产质量安全问题十分突出，食品质量安全事故时有发生，给广大消费者的人身健康造成威胁，人民群众反映非常强烈。在开展食品质量安全专项整治，加大力度打击制售假冒伪劣的同时，探索标本兼抬之策，建立起食品生产质量安全长效监管机制，已势在必行。经过多年的相关综合业务管理和质量监督检查，笔者认为只有采取几项整治活动是不能够奏效的，只是治标不治本。     

新时期食品质量安全探索

在全球经济一体化和市场经济迅速发展的新时期，食品质量安全问题已经成为政府和广大人民群众关注的焦点问题。食品质量安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，涉及市场经济科学发展和社会和谐稳定。在近几年开展的整顿和规范市场经济秩序活动中，各地区、各部门都把打击制售假冒伪劣食品等违法行为作为重点之一，做了大量卓有成效的工作，食品质量安全形势趋于好转。但是，最近暴露出的食品质量安全问题显示，在食品质量安全方面存在的问题仍然比较严重，如阜阳劣质奶粉，石家庄三鹿牌婴幼儿奶粉质量安全事件，必须进一步采取科学、有效措施，加强食品质量安全工作。     

我国农产品质量安全管理问题分析

徐柏园同志关于农产品质量管理一文，提出了一个重大的民生问题。民以食为天，既包括人不能因缺食而饿死，也包括不能因食物质量问题被毒害甚或致死。这都是天之大事。食物（包括农产品及加工食品和烟、酒、药、饮用水等）质量直接关系我们的健康和生命安全。近几年我国已经发生多起由食品质量引起的危害人民生命健康的重大事件，但均以个案方式处理，并未因此举一反三，建立健全起一套科学、完整的质量监管制度和保障体系。目前，我国的食品质量从地头到餐桌的每一个环节都危机四伏，极易引发事件并造成社会的不稳定，应该引起政府和社会高度关注。我们希望对此问题继续深入研究，提出建设性建议。[编者按]     

基于产业链的食品质量安全管理体系构建

近年来,食品质量安全问题已成为倍受人们关注的焦点之一.本文以食品产业链为研究基点,构建了食品质量安全管理体系,并通过对食品产业链实施质量安全管理,以提高我国食品质量安全水平.在构建食品质最安全体系时,根据食品产业链所处发展阶段的不同,分别构建了体系1和体系2,并比较两者之间的区别与联系,认为现阶段在我国实施食品质量安全管理需要政府行政职能部门和食品产业链各节点的共同努力.     

浅谈食品安全以及食品加工企业安全管理工作

食品质量安全关系到千家万户，食品质量安全问题影响中国经济发展和社会稳定，如何保障食品质量安全以及做好食品加工企业安全管理工作至关重要。本文通过对食品安全现状和存在的问题，进行了分析，最后简单阐述了食品加工企业的安全管理工作对策。     

对新时期食品质量安全的思考

一、食品质量安全面临新挑战 市场经济的快速发展及广大人民群众生活水平的提高,使得大量高品质、价格合理、质量安全食品应运而生,以满足消费者的需要。同时也对规范食品生产加工业,进一步确保食品质量安全提出更高要求。然而,食品工业的持续发展,食品生产新技术、转基因食品、食品添加剂的应用,各种化学物质的不断产生和应用,各种食品污染问题日益严重,食品质量安全面临新挑战。     

浅谈生猪肉品检疫

“民以食为天”,食品质量和安全问题一直是消费者最关注的问题。经历了三聚氰胺、染色馒头、瘦肉精等事件,食品的安全问题已经成为国民心中挥之不去的阴影和担忧。食品的污染主要表现在种植、养殖源头的污染。而猪肉作为人们日常生活中的主要食物来源,保证它的质量和安全是重中之重。本文通过对猪肉屠宰场和农贸市场的检疫标准等因素进行阐述,保证猪肉的质量,从而保障人民的身体健康,防止畜禽疫病的传播,促进畜牧业的健康发展。     

食品工业企业要注重追溯系统的普及

食品安全问题是重大的民生问题,关系人民群众的健康和生命安全,也关系社会的和谐稳定。进一步加强食品质量安全追溯管理,建立和完善追溯管理制度,实行有效便捷追溯系统,是新形势下推动我国食品质量安全管理和提升食品安全保障能力的一项系统工程。从国际上看,国际食品法典委员会(CAC)明确指出:"可追溯性"是食品风险管理的关键。可追溯系统作为食品质量安全风险控制的管理手段已被发达国家广泛采用。欧盟于1997年开始建立食品信息可追溯系统,美国在2003年发     

食品质量检测技术现状与发展探讨

食品安全是国家建设中的关键性内容,它关系着全国人民的切身利益,以及经济市场的稳定性。要控制好食品的质量安全,做好相关检测工作势在必行。文章对近年来食品质量检测技术的现状和发展趋势进行叙述,指出当前食品质量检测技术存在的一些问题,并提出发展食品检测技术的具体建议。     

食品质量安全保障中的法律问题——严格执法是关键

国以民为本,民以食为天,食以安为先,安以法为盾。食品质量安全是一项关系到我国居民健康的重要公共卫生问题,同时也与国计民生休戚相关。不安全食品不仅破坏我国良好的食品市场秩序,严重阻碍了我国出口贸易的发展,还影响着我国居民的生命健康。食品质量安全的保障应该从多方面着手,本文则是从严格执法的法律问题方面分析如何更好地加强对食品质量安全的保障。     

中国食品安全的过去、现在与未来

一、背景民以食为天,食以安为先。食品质量安全①状况是一个国家经济发展水平和人民生活质量的重要标志。随着中国社会经济发展、生活水平提高以及人们对生活质量要求的提高,城乡居民的食品消费必将进入一个新的结构升级时期,食品供求方式将随之发生重大变化,食品增长方式将从单一追求数量增长转变为追求食品质量与     

基于食品质量安全问题的探讨

食品质量安全是人们广泛关注的一个焦点问题,影响食品安全问题的因素较多,包括从食品原料的生产、加工、贮藏、运输到最终消费等各个环节.要解决食品质量安全问题,应从食品安全体系的建立和完善、开展或加强政府的管理工作、食品企业加强自律和加强质量管理工作等方面入手.     

深圳市质监局开发运用食品质量安全电子监管信息系统纪实

食品质量安全是个敏感话题，监管任务重，责任大。为了建立食品安全长效机制，为消费者营造良好的消费环境，从根本解决食品质量安全问题，广东省各地市质监局积极采取措施不断探索食品质量安全监管新模式。     

安全食品供给的契约分析

随着食品质量问题的凸现和消费者生活水平的提高，食品安全问题日益受到世界各国的普遍重视。食品质量安全不仅关系到消费者的健康福利，而且对农产品出口和经济发展都有极大的影响，因而我国政府也逐渐从单纯注重粮食供给安全转变到同时关注粮食供给安全和食品质量安全。     

解决农产品质量安全问题的理论与方法初探

我国农产品质量安全方面存在的问题缘于外部性，它是农产品质量安全问题产生的根源。研究解决外部性的理论和方法，建立服务公司可以解决农产品质量安全问题。     

秦皇岛市质量技术监督局开发区分局

2005年主要做了如下工作：（一）质量监督工作。特种设备安全监察工作以特种设备安装、使用环节为安全监察工作的重点，做到事故隐患一经发现即刻监察到位，隐患不排除决不放过。食品质量安全监察工作以保“两节”、保“两会”、保“暑期”食品质量安全为重点。紧紧围绕食品市场准入工作，加强了对本区取证企业的监督工作，编制了《关于应对食品安全紧急情况的处置预案》。适时开展了建材市场整顿及打假活动。     

略论关于食品质量安全的问题与对策

食品质量安全是当今世界上食品生产和流通中最受重视的问题。近年来,世界各国对食品质量安全的关注与日俱增,中国自1995年《中华人民共和国食品卫生法》颁布以来,食品质量和卫生状况有了明显改善,出台了一系列法规、标准,建立了一批专业执法队伍,食品合格率不断上升。然而,随着经济全球化步伐的加快,食品原料流通速度和范围以前所未有的程度扩张,食品安全日益成为全球性问题。因此,制订和实施以食品安全为核心的质量保证体系成为各国政府、企业界和学术界关注的焦点。     

食品安全现状中安全隐患的成因分析及应对措施

如今食品安全已是我国消费者的“心头大患”，事关消费者乃至下一代的健康和安全，是目前对公共健康面临的最主要威胁之一。因此。重视食品和安全，已经成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。我们在看到世界性的食品安全存在问题的同时，应明白我国食品安全法律体系所存在的问题和不足，各级有关政府部门应高度重视这一问题，进一步加强和完善我国的食品安全法律体系，与时俱进，这在当前尤为重要和迫切。     

肉类食品安全认知和选择行为

目前，消费者对肉类食品安全状况表示担忧，消费者对兽药残留、饲料添加剂、食品添加剂的不舍理使用，以及病畜肉问题关注程度较高。对风险程度较高的微生物污染关注程度较低。在购买肉类食品过程中。颜色、气昧等易于直接识别的特征是消费者用于判断肉类食品质量常用的质量信号，对价格、食品标簦所提供的质量信息的信任程度不高。政府应加强食品安全信息披露体系建设，为肉类食品生产者的安全生产行为提供激励。