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<正>宁夏大型水产品加工企业——宁夏野娇娇食品有限公司将于6月19日正式投入生产。该公司利用宁夏优良、丰富的鱼类资源,通过高科技手段,对水产品进行研发、生产加工和销售,以填补宁夏鱼制品精深加工的空白。同时,该公司申请了"清真食品"商标,成为中国第一家清真水产品加工基地。 相似文献
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<正> 随着农业结构调整力度的加大,水产业已发展为大农业的支柱产业之一。随着人们生活水平的提高,人们对水产品要求更高、更新了。名优小特品种已成为人们首选水产品。我们现今的常规品种养殖已进入微利时代,甚至亏损。针对这一情况,我们对目前市场上价格稳中有升的黄颡鱼进行了养殖试验。下面就黄颡鱼养殖情况汇报如下: 相似文献
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今年上半年,信阳市充分利用其资源优势、生态优势、区位优势,按照“‘十一五’,期间努力把信阳市建成无公害、绿色和有机水产品生产基地,建成出口水产品加工基地”的目标要求,大力发展无公害水产品生产基地建设,培育壮大水产品加工龙头企业,扶植出口产品和名牌产品的发展,加强水产品质量安全监管,保证水产品从池塘到餐桌全过程安全,确保人民群众吃上放心鱼。 相似文献
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对水产品进行深加工,不仅可以充分利用水产品资源,而且可以实现加工增值,缓解水产品市场供需矛盾。那么,未来水产品深加工路在何方?①增加低值水产品的利用率。采用新技术将过去一直被用来生产鱼粉的低值水产品精制成食用鲜鱼浆,再用其生产出营养丰富的鱼糕、鱼丸、鱼饼干、鱼酱、鱼点心等各式各样的方便食品。 相似文献
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随着交通运输业的高速发展,交通工具日益现代化,在运输时间大为缩短,鲜活易腐的水产品不需要冷冻也能保鲜的大背景下,我国水产品流通方式正随之发生深刻变化。从过去以冷冻鱼加工、储藏、运输、销售四个环节,产业链较长的流通方式为主,转变为以活鲜、冰鲜鱼的运输、销售两个环节,销售渠道日趋扁平化。这就自然而然省去了对水产加工业来说至关重要的传统的加工与冷冻环节。 相似文献
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为了适应水产品市场发展的需要,促进渔业和水产品加工的发展,我们编辑整理了有关调味鱼熟干片的制作技术,以供读者参考。 相似文献
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鱼糜业发展思路与对策 总被引:1,自引:0,他引:1
鱼糜业发展思路与对策广西北海市水产实业总公司王月廷,莫根永随着水产品加工技术的不断提高,水产品加工尤其是冷冻鱼糜及糜制品的加工已成为世界各渔业国家实现渔业增值的一个主要手段。目前,日本的水产加工原料约占渔获物总量的70%,水产品加工产值高于渔业产值;... 相似文献
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近年来,湖北五湖集团牢固树立“科技兴渔”的观念,大力发挥区域优势和资源优势,改变了过去“靠天养鱼”,“清水养鱼”的落后状况。目前,集团年产鲜鱼10000吨,实现产值8000万元,占全市水产品产量的30%,五湖集团成为全市的水产龙头企业,水产业成为石首一大支柱产业。 相似文献
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活鲜、冰鲜鱼销售超过冷冻鱼,跃升为水产品市场的主角。河蟹、白虾成为市场绝对亮点,鲤鱼已基本从餐饮市场消失,草鱼、鳙鱼、鳜鱼、鲶鱼开始大行其道冷冻鱼销售急剧下降,降幅达40%左右,但小带鱼、冷冻大虾肉仍受青睐水产品批发市场由专一、专业性市场向综合性市场和社会性的食品配送中心转变 相似文献
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由于近几年的海、淡水产品产量递增,极大地丰富了城乡群众的菜篮子。但水产品加工滞后,不适应群众消费结构的变化。水产加工品仍处于传统加工范畴,跟不上群众生活水平日益提高的需求。因此,依赖科学技术的进步,未来水产品加工应向深度发展和开发。有关专家指出,方便、模拟、保健、美容、鲜活将是未来水产品加工的方向。方便——先用低值水产品加工成鱼浆,再用鱼浆生产出各式各样的鱼糕、鱼卷、鱼饼、鱼圆、鱼排、鱼片、鱼香肠等产品,不需烹调便可直接食用,既富营养又耐贮存且携带方便。模拟——用鱼浆制成色、香、味,形近似蟹、虾、贝、鱼翅… 相似文献
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<正> 目前,我国水产品人均占有量超过了世界平均水平,“吃鱼难”、“吃鱼贵”早已成为昨日话题。随着人民生活水平的提高,人们的膳食结构、消费观念已发生了深刻的变化,享受型食物、加工食品、营养保健品在食物结构中的比重大幅增长,这为水产加工业提供了广阔的前景。同时,我国加入世贸组织日益逼近,如何利用我国渔业大国的优势,广泛开展水产品的精深加工和综合开发,增大出口创汇能力,这是摆在水产业面前的一大新课题,也是一大新机遇。 相似文献
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马面鲀的加工,带动了海水产品加工业的崛起.以马面鲀为原料的鱼干片风靡全国。湖北省地处内陆,素有“千湖之省”的美称,近年,我省淡水水产品产量逐年上升,连续8年全国夺魁。2004年水产品产量301万吨,居全国第一,但产值201亿元,居全国第三:如何避免“鱼贱伤渔”,改变我省水产品生产“块头大.体质弱”的局面,增加低值鱼附加值.使渔民增产又增收,是目前我省水产工作者最关心的问题,因此,淡水鱼的加工被列为我省今后工作的重点。 相似文献
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一、水产品软包装保持技术现状水产品软包装产品按微生物学指标可分为商业无菌类和其它类产品,商业无菌类产品主要包括各种水产品软罐头制品,这类制品的特点是:能在常温下流通并保持六个月以上,而其它类产品(如各类调味干制品、盐干品、冻鲜熟食及冻鲜品等等),主要借助降低产品水分活性、抑制微生物生长或及时销售等技术措施和方法,实现产品的货架流通。从技术的发展趋势和市场对产品的需求量来看,水产品软罐头加工技术是目前乃至将来重要的保质技术。1、传统水产品软罐头主要加工工艺(以鱼块为例)鱼→清洗→原料预处理(去头、去鳞、去内脏)… 相似文献
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鄂州的淡水水产品加工业起步早,具有一定的技术经济基础。由于受科技、资金、市场等因素的困扰,目前总体发展水平还处于较低层次。从实际出发,鄂州水产品加工业的发展必须依靠科技、政策的投入,围绕综合利用、创建名牌,产品主要定位于国内市场的战略目标,重点开发鱼、珠系列制品,使之尽快成为鄂州渔业经济的新增长点。 相似文献