三种野菜小心吃

<正>蕨菜、鱼腥草、血皮菜一直以来在南方较受欢迎,如今北方市场上也屡见不鲜。它们口感独特,有些人很喜欢吃,但在网络上有不少报道说常吃有害健康,真是如此吗?为此,笔者采访了中科院植物所植物学博士史军、美国普渡大学农业与生物系食品工程博士云无心。史军认为,这些蔬菜确实含一些可能诱发癌症或对身体有损伤的物质,但都可以吃。食用它们的关键是要注意量,抛开剂量谈毒性都是不客观的。消费者应做到风险自     

凉拌西红柿您适合吃吗

<正>西红柿具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。在炎热的夏季,来一道糖拌西红柿,再放冰箱里冰镇一下,那是绝对的开胃。但是,您知道吗?有些人却不适合吃这道凉菜,一起来看看是哪些人吧。夏天的餐桌上,西红柿拌白糖这道菜最受欢迎,不仅有营养,而且香甜爽口。但是,有些人吃后却出现腹泻、腹痛等症状,服用治痢疾或肠炎药物都不见效。这是什么原因呢?这就是甜食螨在作怪。螨喜欢     

豆腐如何选购和保鲜

豆腐可以说是素食中的主角了，而海带由于富含碘让有些人喜欢吃传统板豆腐，有些人则偏好盒装豆腐的滑嫩。无论偏好哪一种，都要注意豆腐的选购和保鲜问题。     

朝天椒酿就火红日子

广东人有"三怕",其中"一怕"就是怕吃辣椒,然而,恩平市大槐、那吉、横陂等镇的农民,却非常喜欢朝天椒,他们虽然吃辣椒的本领不强,但种辣椒的本领却远近闻名,近年来,当地的许多农民通过种植朝天椒,走上了致富的道路.     

盒装豆腐应如何选购和保鲜

豆腐可以说是素食中的主角了,有些人喜欢吃传统板豆腐,有些人则偏好盒装豆腐的滑嫩。无论偏好哪一种,都要注意豆腐的选购和保鲜问题。豆腐本身的颜色是略带点微黄色,如果色泽过于死白,有可能添加漂白剂,则不宜选购。此外,豆腐是高蛋白质的食品,很容易腐败,尤其是自由市场卖的板     

中国百种名小吃(续)

31. 南昌:藜蒿炒腊肉 鄱阳湖的草,南昌人的宝--说的就是这道菜.南昌与九江两大城市联手制造的这道菜虽不昂贵,却是江西人的爱物,一有机会就点给外地朋友和离开江西太久的人吃.     

用自己的方法卖辣椒

卖辣椒的人。恐怕都会经常碰到这洋一个问题．那就是不断会有买主问：“你这辣椒辣吗？”说辣吧。也许买辣椒的人是个怕辣的．听说辣椒辣。就会立马走人；说不辣吧，电许买辣椒的人是个喜欢吃辣的，生意还是做不成。当然有解决的办法，那就是把辣椒分成两堆，吃辣的与不吃辣的各取所需。     

不能吃有害食物（一）

不能吃有害食物（一）有许多对人体有害的所谓食物根本不能吃。但农村里有一种不干不净吃了没病的观点，另外有的人不知道有些有害食物不能吃。比如棉籽油就不能吃，有些人甚至吃病死的禽畜肉，说是一价格便宜，二比咸菜好吃，并认为已经蒸煮，杀死了细菌，却不知加热不能...     

夏日香气——佳果甜瓜当如何挑选

<正>严格地说,夏天不是一个讨人喜欢的季节,夏天太热了,热浪袭人,汗流浃背,喘不过气来;夏天又是一个让人爱恋的季节,瓜果早已在街头飘香了。天一热,很多人都喜欢吃些瓜果消暑,比如西瓜就是不错的,除此之外,甜瓜也是很好的。我印象最深刻的事情之一是吃到美味香甜的香瓜,每一个都很香甜,名副其实的香、甜、脆。在太原的那一段日子里连续地吃,感觉每天不吃一个就跟少了什么似的,特别回味那种感觉,美味!时     

小心“橘子病”每日最多吃3个

近段时间，橘子大量上市，记者从几家医院了解到，因为贪食橘子而患上“橘子病”的人为数不少。医学专家提醒，吃橘子要节制，每日吃1-3个为宜。最近几天，患者小李感到头晕、手脚发冷、心慌，肚子还疼，脸色发黄。经医生仔细询问，小李说她十分喜欢吃橘子，一次要吃五六个。医生分析认为，小李出现的症状就是贪吃橘子引起的？     

曾经打工青年 今日养牛大户

贵州省丹寨县排调镇农民吴兴祥的外号大名鼎鼎，当地农民说，“韭菜根就是吴老板．吴老板就是韭菜根。”吴兴祥挖的韭菜根是丹寨县排调镇的特有的一种植物，它自然生长，没有人管理它，但它是排调镇人喜欢吃的菜。把韭菜根洗净晒干后拌以米酒崦制。味道鲜美。吴兴祥把它做成菜卖给酒店和超市。     

关爱无远近

韩少功的新小说《暗示》里提到远程爱心．说的是有些人要 么就是去大的活动当义工．要么就是保护藏羚羊,但对于身边的 亲人．却总是为小事发生口角．或者对身边落难的朋友仅抱有一 声叹息。     

莫把虚伪当谦虚

时下,笔者经常接触到这样一些人,他们真事办得少,假话说得多,明知领导的某一意见不符合下情,却偏要竖起大拇指称“好”;明明对上级的某个指示有看法,却偏要点头晃脑喊“是”;对某些问题完全可以谈出自己的见解,却偏要装着不懂的样子,等领导发表了意见才去盲目附和“对对对”、“是是是”。这种表现分明是虚伪的,然而实际工作中偏有些爱听顺耳之言者喜欢这一套,赞赏这种人谦虚,使受赞者越发虚伪起来。在现实生活中,说实话、办实事的人往往吃亏,而溜须拍马、察颜观色的人往往占便宜;坚持原则、走正道的人往往办不成事情,装出一副可怜相、会耍…     

饮食话“媒”

鸡肉为媒傣家青年男女社交恋爱,傣语称为“约骚”。当地汉族称为“串姑娘”。傣历新年那一天,傣家竹楼里到处可闻一片杀鸡声,鸡烧好后,便见姑娘穿上盛装,把鸡肉拿到集市上去卖,等候自己喜欢的小伙子来买。兴高采烈的小伙子纷纷前来问价,如果姑娘说:“吃了再称。”吃后又加倍要钱,便是不喜欢了。若姑娘喜欢买鸡肉的小伙子,姑娘便会递给小伙子一个凳子,让他坐到自己身边。这时,小伙子说:“我们傣家有句俗话:‘一起吃才香,一起抬才轻’,来我俩一起吃,鸡肉才会更香。”姑娘对说:“我们傣家也有句俗话:‘放开来吃才香,放开来才利索’,这里人多嘴…     

夏初吃姜正当时

正这些日子溜达菜市,目光被刚上市的嫩姜吸引了好几次,嫩黄的颜色,微红的尖尖;形如玉指,黄如暖玉,看着水灵可人。我喜欢生姜的香味,家里的洗洁精都是生姜味的,可去腥;苏打水、可乐也喜欢喝生姜味的。前些日子朋友聚会时讨论夏天吃姜的好处,并说她们从嫩姜上市开始,整个夏天一直吃。于是买了一袋子嫩姜回来,洗净、切片,拌上自己喜欢的生抽、香醋、白糖、香油,装瓶,放冰箱冷藏。一次少做,现做现吃。夏初时节,尝试下恰到     

虾头发黑未必不新鲜

正喜欢吃虾的人一定注意过,有些虾的头部会发黑。这些黑色的东西是什么?是不是虾不新鲜了?是不是虾被重金属污染了?这样的虾还能不能吃?生物酶是导致虾头变黑的主因动植物体内普遍存在一种叫酪氨酸酶的物质,虽然不同生物体中的酪氨酸酶结构差异很大,但基本功能是相似的。     

6种不正确的饮食观念

1 吃得好就等于有营养 有人认为,多吃鸡、鸭、鱼、肉等高档食品就是有营养,而且食品的价格越高,营养也就越好。其实,有些食品的价格便宜,但营养价值却较高。比如胡萝卜的价格比冬笋便宜得多,而胡萝卜的营养价值却比冬笋高得多。又如,莴苣只吃茎不吃叶,其实叶子的营养价值要比茎高得多,只要采用适宜的烹调方式,其叶子仍可制成美味的菜肴。2 植物油十全十美 有美国生     

吃辣没坏处

喜欢吃辣的人,身体通常比较健康,这是因为辣辣的滋味,可以杀菌,让 人不容易生病。然而最新的研究却发现,红辣椒、黑胡椒、咖喱、姜黄素等等     

少吃辣能防感冒

不少喜欢吃辣的人经常觉得奇怪，为什么在吃完麻烦火锅、水煮鱼等辣味后，身体总觉得有些不舒服，不但易疲劳，而且抵抗力也跟着下降了，感冒随之找上门来？     

秋季养牛羊忌喂的饲料

<正>忌喂露水草。入秋以后,天气逐渐转凉,清晨和傍晚草叶上常挂满露水珠。牛羊吃了这种草会引起瘤胃鼓胀。所以,放牧牛羊早晨要等太阳升高、露水消失后出牧,傍晚要在露水出现前回牧。忌喂玉米棒上的软皮。玉米棒收割后剥下来的软皮,质软味甜,牛羊很喜欢吃,特别是饥饿时,常大口整片地吞咽。有的农户农活忙,为节约时间,不铡短、不掺草,直接用整片的玉米