挂面生产中产生酥面的原因及解决方法

通过对挂面干燥过程的分析，总结出产生挂面的主要原因是干燥工艺控制不当，提出了采用“保温干燥”工艺等解决挂面酥面现象的方法。     

达产高效之路──对八五五农场粮油加工厂的调查

达产高效之路──对八五五农场粮油加工厂的调查王希敏，于文华，邱树武八五五农场粮油加工厂是一个以面粉加工为主，集大米、油、酒、饲料、挂面、酱油生产以及粮食烘干处理为一体的综合性粮油加工企业．现有职工３７０人，固定资产净值４７０万元．两年来已加工小麦２８...     

香菇粉的添加量对香菇挂面品质的影响

通过制作香菇挂面（以面粉为基准计,分别添加0、0．1％、0．5％、0．9％、1．3％、1．7％、2．1％、2．5％的香菇粉）,研究了挂面中添加不同量香菇粉后对挂面烹调时间、熟断条率、烹调损失以及含水量的影响,对不同的香菇粉添加量制作的面条进行了感官评定。结果表明：随着香菇粉的添加,会对面条的感官品质和蒸煮品质产生一定的影响。当添加量为1．3％时,面条的熟断条率最低;当香菇粉的添加量为0．1％时,面条的烹调损失最低;色泽评分在添加量为0．5％时最高。综合来看：尽量保持较高的香菇粉添加量对体现香菇挂面的功效有利,因此,香菇粉的适宜添加量在1．3％～1．7％。     

“农广天地”电视节目介绍

《藁城宫面的制作技术》 藁城宫面是手工挂面，产生于唐代贞观年间，距今已有1300多年的历史。清光绪年间，河北藁城的地方官吏连续三年用这种经过特殊加工的挂面进贡皇宫，被列为宫廷佳品，故而得名“宫面”。     

对当前挂面加工业健康发展的思考

近几年，中国挂面加工业得到了空前的发展，企业规模不断扩大，品牌意识得到加强，品牌效益初显成效，科技含量不断提高。但挂面加工业在发展中仍存在诸多问题，如产品质量、食品安全等，特别是2009年，国际金融危机对中国实体经济的影响不断凸现，挂面行业充满了机遇和挑战，搭建挂面加工业的发展交流平台，对促进行业发展意义重大。     

几种促花技术在梨幼旺树上应用

1、材料和方法试验在阿盟林研所格灵滩试验站梨树引种园进行,供试品种为三年生旱酥、五九香、五一六,三个梨树品种,砧木为杜梨,株行距为2.5×4m。水肥充足,管理水平较高。试验设7个处理,单株小区3次重复,     

多功能鞋柜

多功能鞋柜是具备电子烘干、除臭、消毒三大功能的新型家居用品。它从脚的分泌、鞋的藏垢、微生物的繁殖这三个环节出发.采用臭氧及紫外线烘干、除臭、消毒,且杀菌效率高,耗电少,不烫手。经烘干的鞋类不发霉、不变形,可长期保存,从而减轻或消除恼人的脚臭。市场状况     

优化挂面工艺 创新加工技术

随着人民生活水平的不断提高，广大消费者对挂面的需求量越来越大，品质要求也越来越高，为满足市场的需要，挂面生产厂家不断改进生产工艺及生产设备。但目前仍然存在自动化程度低、工艺布局不合理、劳动强度大、能源消耗高等问题。对此，克明面业在挂面加工的生产实践中，组成科研攻关小组，坚持科技创新，大胆探索，取得了一些经验和成果。     

加快推进农产品产地初加工上水平

农产品产地初加工是现代农业的重要内容,也是农产品加工业的关键环节和基础。2012年以来,针对我国农产品产地贮藏、保鲜、烘干等初加工环节存在的方法原始、设施简陋、损失严重等问题,国家启动实施了农产品产地初加工补助政策,重点围绕农产品贮藏、烘干等环节,支持农户和专业合作社建设马铃薯贮藏窖、果蔬冷藏库及果蔬烘干房等设施,为改善试点省区初加工设施条件发挥了积极作用。     

徐家粮站开展多种经营的措施

蓬安县徐家粮站位于四乡一镇的中心，有78个行政村。他们结合当地实际，在开展多种经营工作中，采取了五项措施：一是每3个村设1个便民店或在十字交叉要道口设立购、销、换、加相组合的经营站．即：收购粮油等农副土特产品，销售当地农民喜爱及常用的生活、生产必需品；以挂面或日用品调换粮油等农产品；开展打米、磨面、挂面、饲料加工业务和代购、代销其他商品物资等多种创利业务，既方便农民群众，又为企业解决人多、事少、负担重、效益差的矛盾找到了出路。二是在乡镇中心地带办综合性文化茶园，放录相电视，出租书籍，出售对联，开办露…