茶产业如何走出窘境

我国是茶的发源地，产茶大国，同时也是茶叶消费大国，但从目前来看，我国“茶老大”的地位尚未坐稳，中国茶叶流通协会副会长王庆先生总结为：面积第一、产量第二、出口第三、创汇第四。     

韩国,辣椒也能泡茶

韩国的“传统茶”和中国茶不同，韩国“传统茶”里不放茶叶．但可以放几百种材料。中国人一般不会在茶水里加糖．但是韩国的“传统茶”不是加糖就是加蜂蜜，没有不甜的茶。“传统茶”不用开水冲泡．而是将原料长时间浸泡、发酵或熬制而成。     

茶族尊贵靓丽名片创造者——刘志新

金花茶，被誉为“植物界大熊猫”、“茶的活化石”，是中国茶花的贵族且备受瞩目。 刘志新，作为茶族尊贵靓丽名片“‘金花茶’茶”的创造者，经历了艰苦卓绝的创业历程，堪称茶叶界典范。——记者手记     

百年传承成就“徽六茶业”

安徽省六安瓜片茶业股份有限公司是经省政府批准的省级农业产业化龙头企业。作为“中华老字号”企业，公司秉承和发扬了其优秀的传统，并以其一脉相传的皇室气度诠释“中国礼徽六茶”台勺国宾体验。百年的传承发展积淀成就了徽大茶业，通过品质与文化的支撑，“徽大”牌六安瓜片集“中国名牌农产品”、“中华老字号”、“安徽省名牌产品”、“国宾礼茶”、“中国茶叶行业百强企业”、“2010年上海世博会指定供应商”等荣誉于身。     

茶 烟水袅袅的超脱画卷

“莫道醉人唯美酒，茶香入心也醉人。” 中国是最早发现和利用茶树的国家，“茶圣”陆羽在《茶经》中说：“茶之为饮，发乎神农氏。”茶在中国的发展中，不断融和了儒家思想、道家精神和释家的哲学色泽，形成了独特的茶文化。在发扬传统美德、修身养性、促进社会进步和发展经济贸易中起着重要的作用。     

观黄山美景品绿色香茗——"汪满田"黄山名茶夺魁上海茶市三连冠的奥秘

近年来．上海各大超市和茶叶专卖店，出现了一个备受白领阶层人士青睐的茶叶品牌——“汪满田”牌黄山名茶。该品牌的茶品味纯正、质量稳定、保鲜有方、价格适中．尤其令人放心的是．此品牌产品经中国绿色食品发展中心认证并授权许可使用绿色食品标志。生产该品牌产品的汪满田茶场还被安徽省绿色食品领导小组评为“绿色食品先进单位”。在上海市场测评中，“汪满田”牌茶叶连续三年荣登中国品牌茶销售额及市场占有率第一。一时间，茶叶的绿色文化被“汪满田”带进了人们的视野。     

红袍光阴

武夷奇茗冠天下　岩韵最是大红袍 “三三秀水清如玉，六六奇峰翠插天”，构成了奇幻百出的武夷山水之胜。茶以山名，山以茶名。武夷山，“曲曲山回转，峰峰水抱流”“岩岩有茶，非岩不茶”。武夷岩茶是中国十大名茶之一，是乌龙茶之珍品，大红袍则是武夷岩茶之王。大红袍又名枞茶树，生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，     

八哥品茶记

凯亚先生从江苏人民出版社离休之后，戏称为自己找到了一个“终身伴侣”，他每日喝茶、问茶、渎茶、咏茶、写茶，持续不辍，已编纂出版了数部茶书。最近从他的“三味茶寮”中传出趣闻，他喂养的3只小八哥在他的耐心驯教下，竟然学会了喝茶。     

毛主席与都匀毛尖茶的一段奇缘

在贵州特产中，素有“北有仁怀茅台酒，南有都匀毛尖茶”的美誉。都匀毛尖茶从明初起就是历朝贡茶。因茶叶外形紧细卷曲，形似鱼钩，色泽翠绿，白毫显露，汤色清澈、清香持久、味醇回甘，深得崇祯皇帝喜爱，并赐名“鱼钩茶”。清朝乾隆年间已行销海外。1915年参加巴拿马万国博览会评比与茅台酒一起获得金奖。1982年参加长沙全国名茶评审，被认定为中国名茶。1988年参加合肥全国名茶评比，被评为“全国十大名茶”。     

老字号试水茶餐饮

跻身中国零售业十大优秀特许加盟品牌，吴裕泰总经理孙丹威透露——百年老字号“吴裕泰”，在中国连锁协会公布中国优秀特许奖品牌公示中，被评为“2007—2008年度中国零售业十大优秀特许加盟品牌”。吴裕泰总经理孙丹威近日透露，5月份将建立一家集餐、茶于一体的文化型餐饮中心，首次探索高端连锁茶餐饮的经营模式。     

深山小康村──河南省巩义市天井坑村脱贫致富纪实

深山小康村──河南省巩义市天井坑村脱贫致富纪实翟宝宪，王庆军嵩山东麓的五指岭上有一个天然大坑，酷似一口深井，洪水流而不满。当地因此而得名“天井坑村”。“天井坑，那是个填不满的穷坑啊！”救灾粮一年发下两三万斤，救灾款发了一茬又一茬，仍是年年扶贫年年贫，...     

中国十大名茶——都匀毛尖

都匀毛尖茶是中国十大名茶之一,以其独特的品质屹立于中国名茶之林。 都匀毛尖茶历史悠久,是中国历史名茶,早在明朝即为上贡佳品,崇祯皇帝名为“鱼钩茶”。1925年的《都匀县志稿》记载表明:都匀毛尖茶原料要求极其考究,每年“清明”前采摘头道芽头,选一芽一叶初展,俗称“瓜米茶”或“雅雀嘴”的茶青,用手工精心炒制而成。加工出来的毛尖茶突出“毛”和“尖”两个根本特征,干茶外形紧细卷曲,毫毛满布,色泽翠绿滋润,有一     

工夫茶功夫

潮州茶文化是岭南茶文化的又一重要系列，而尤以“工夫茶”为著称。“工夫”，本为茶名（一种等茶），后演化为烹茶方法。《清朝野史大观·清代述异》称：“中国讲求烹茶，以闽之汀、漳、泉三府，粤之潮州府工夫茶为最。”     

又到清茗飘香时

一个闲暇之日，我一边饮着家乡的“三杯香”茶，一边读宋代戴昌的《赏茶》诗，读到“自汲香泉带落花，漫烧石鼎试新茶”时，顿生一股怀乡之情。春风带雨，嫩茶初绽，独在异乡，心系故土。时下，在我的家乡泰顺又该是采制新茶的繁忙时节了。     

战国以前无茶考

本文考辨了先秦古籍中有关“荼”字的各种含义，对被误认为今之茶的“咤”、“葭萌”、“”等字的确切释义也作了逐条考辨。笔者认为：茶起源于战国以后。有些论著之所以产生认识上的迷误，不外乎三个原因：一是对史料的认识和理解有意、无意间发生了偏差；二是由于缺乏必要的小学知识，对“荼”字的形、音、义进行望文生义的曲解、臆解；三是古书在长期流传过程中产生的鲁鱼之讹导致的夹缠不清。文献资料和考古成果证明：战国以前无茶，茶当起源于秦汉之际，这丝毫无损于中国是茶的原产地。     

云南普洱——普洱茶名扬天下

“普洱茶因普洱而得名，普洱因普洱茶而扬名天下”。普洱哈尼族彝族自治县位于云南省南部，是普洱茶的原产地和集散地之一，是驰名中外的“普洱茶”的故乡和茶马古道的源头，在中国几千年的茶文化历史中，普洱各族人民沿着茶马古道，创造出了丰富多彩的普洱茶文化。     

宁波“望海茶”获首届“中国鼎尖名茶”称号

从4月12日举行的2009上海豫园国际茶文化艺术节上获悉，宁海县的“望海茶”再获殊荣，成为首批“中国鼎尖名茶”。     

也说斗茶

中国是茶的故乡。茶圣陆羽《茶经》说：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”不过，茶文化的真正形成则始于唐代。在茶文化的发展过程中，斗茶以其丰富的文化内涵，为茶文化增添了灿烂的光彩。     

闻香浅识“仙居碧绿”茶

从上海国际茶文化节中国精品名茶博览会传来喜讯：在参展的600多只省级以上名茶中，“仙居碧绿”有机茶以其完美的外形和优良的品质被评为金奖产品，获此殊荣的共有53种茶。而早在2001年，该茶在中国国际农业博览会上就被认定为“名牌产品”，并分别在浙江农业博览会。     

茉莉花茶 香满泉城

中国茶行业具有“国际性、规模性、专业性、文化性、商业性”的领军盛会——2013中国茶叶博览会于10月23日－26日在山东济南举行。此次茶博会是唯一由农业部批准并主办的全国性、茶产业领军式巅峰盛会，展区面积拥有3.4万平方米，主设“百强茶企”、“名茶之乡”、“茶产业高峰论坛”等20个品牌栏目。