江苏省粮食局全面提升粮食质量安全保障水平

正2016年,江苏省粮食局严格按照《国家粮食局关于做好2106年粮食质量安全重点工作的通知》和《全省食品安全重点工作安排》的要求,认真谋划、精心组织,重点加强小麦真菌毒素和超期储存稻谷专项治理,切实做好等外小麦处置监管工作;认真开展粮食质量安全监测及质量会检工作,积极推进粮食流通企业守法诚信体系建设;拟     

高大平房仓散装稻谷储藏品质变化规律研究

通过对高大平房仓采取薄膜密闭+膜下机械通风、环流熏蒸和全仓门窗密闭+机械通风、环流熏蒸2种散装储存形式的晚籼稻谷近2年的质量跟踪检测,其结果表明:随着储藏时间的延长,粮堆不同层次间,其储存品质变化存在差异。同一仓稻谷表层稻谷品质变化最大,中上层品质变化次之,正中层变化较小,中下层及底层稻谷的品质略有变化。测定结果还表明:采用薄膜密闭+膜下通风、环流熏蒸储存方式的稻谷,虽然其粮堆分层的品质变化规律与普通机械通风散存仓相同,但品质变化下降的幅度及速度均次于后者,储存品质相对较优。     

进一步做好当前秋粮收购工作的思考

2016年已是国家连续10余年实行稻谷最低价收购政策,旨在保护农民的种粮积极性,稳定和提高粮食生产能力,保障国家粮食安全。本文概述了前期四川稻谷最低价收购准备工作和收购情况,阐述了继续做好收购工作的意义,指出各级粮食和有关部门要加大力度,继续做好稻谷最低价收购工作。     

保障秋粮收购 粮食部门在行动——吉林省积极开展秋粮收购工作

<正>目前,我国粮食库存达到新高,各类粮油仓储企业储存的粮食数量之大,储存在露天和简易存储设施中的国家政策性粮食数量之多前所未有。各地粮食部门和广大粮食企业站在讲政治、顾大局的高度,切实把保护种粮农民利益、确保储粮安全摆在更加突出的位置,扎扎实实做好2015年的秋粮收购工作。吉林省各级党委、政府高度     

浅圆仓稻谷安全储藏研究

浅圆仓因具有占地小、容量大、综合利用率高等优点而得到广泛应用。浅圆仓能安全储藏稻谷,不但能扩大浅圆仓的使用功能,而且还具有显著的经济效益和社会效益。本文分析了稻谷的储藏特性、引起稻谷品质劣变的主要原因、稻谷的安全储藏管理,为实现浅圆仓稻谷的安全储存提供借鉴。     

籼稻储藏期间的水分变化研究

通过对不同的储藏期、调质方法和通风方式的稻谷水分变化的对比,储藏期间的粮食水分变化主要与粮食本身的生化性质和储藏环境条件有关,凡减缓粮食品质陈化速度、避免与湿度较低的空气接触的措施,都有助于保持粮食的水分。     

开展现代标准农田建设夯实广东粮食安全基础

从粮食安全的内涵、广东省耕地面积、粮食播种面积和稻谷播种面积变化情况,分析广东省粮食生产存在问题和原因以及开展现代标准农田建设对保障广东粮食安全的重要意义,提出进一步做好现代标准农田建设工作的建议.     

粮食的防潮储存与水分检验

如果粮食干燥度不够,就很容易在储存过程中发霉、变质,从而造成严重的经济损失。所以,在存储前,必须要严格检测水分,确保其干燥度符合相关标准。并且在储存过程中,做好防潮处理。基于此,本文将重点探讨粮食的防潮储存与水分检验。     

论大米饭质地评价方法及影响因素

稻谷储藏过程中脂肪分解快于蛋白质和淀粉,脂肪酸作为品质劣变的指标。但是脂肪水解产生游离脂肪酸(FFA),游离脂肪酸氧化成为过氧化氢和其他次级代谢产物。稻谷长时间储藏中以大米FFA含量增加作为判定存储指标需要谨慎对待。陈稻谷加工的大米饭硬度变大、黏性降低,可能与储藏过程湿热条件导致稻谷淀粉从半晶体向晶体相态转变有关。本文从稻谷遗传育种、生化成分、收获后处理及蒸煮方法概述米饭质地影响因素,提出从米饭质地角度筛选稻谷新陈度理化指标。     

优良稻谷和常规稻谷储藏品质的变化规律

对同一储存形式、储存条件、收获年度下的两种稻谷品种进行抽样检测,其结果表明,在第1年的储藏过程中,优良稻比常规稻的储存品质下降要快,而且十分明显;在第2年及第3年的储藏过程中,储存品质基本一致。     

南方稻谷超期储存将导致粮食内在品质下降

2004年12月,国家发展和改革委员会等七部委联合下发的<粮食质量监管实施办法(试行)>中规定,超过正常储存年限的粮食销售出库,应当经过有资质的粮食质量检验机构进行质量鉴定;超过以下储存年限的粮食,长江以南地区稻谷2年、长江以北地区稻谷3年,被视为超过正常储存年限(按照收获年度计算).因此,政策性粮食延续三年一轮换的模式显然不符合长江以南地区,出库时政策性粮食普遍超过正常储存年限.     

空调控温技术在稻谷储藏中的应用

为了验证空调控温技术在稻谷储藏中的应用效果,笔者选择两座装入安全水分稻谷的高大平房仓做稻谷储藏控温试验,其中一座采用空调控温技术控制仓温和仓上层粮温,试验过程中对外温、粮温及稻谷品质变化的数据进行相关分析.结果表明,空调控温技术可保障稻谷安全储藏,能够减少稻谷的水分损失,保留了粮食食用品质,可提高企业的经济效益.     

高水分玉米的化学防治策略

在华南地区，高水分玉米的安全储藏问题一直是粮食保管工作的一大难题。掌握好时机，适时进行适当剂量的AlP熏蒸，通过“高密闭，保持粮堆内PH，有效浓度”的化学防治策略，同时做好平时的管理工作和必要的监测，能够确保高水分玉米安全储存。     

新鲜度脂肪酸值与稻谷储存品质的相关性

测定稻谷的脂肪酸值,是判定其是否可储存的重要指标,也可初步判断其新鲜程度。但测定脂肪酸值操作繁锁,对仪器、场地、人员要求高,成本大,时间长,不利于基层快速筛查。现通过稻谷新鲜度实验,验证稻谷新鲜度与脂肪酸值的相关性:新鲜度值越高,其脂肪酸值越低。稻谷的新鲜度值在60分以上,可以初步判定该稻谷宜于储存;稻谷的新鲜度值小于50分,初步判定不宜储存。这是粮食储存的快筛办法,也是加工企业签定稻谷新鲜程度的快捷手段。     

关于稻谷储藏保水技术的运用与探索

四川乐山五通桥国家粮食储备库从2010年起粮库在粮食入库、储藏、出库三个环节认真探索和研究稻谷储藏保水技术．取得了较好的经济效益。具体做法是：     

我国南方高水分稻谷储藏技术应用现状及发展趋势

从应急处理、降水处理和保水保鲜处理3个方面,介绍高水分粮安全储藏应用现状,分析高水分稻谷储藏技术发展趋势,为粮食仓储企业在不同情况下处理高水分粮提供技术参考。     

销售陈粮的鉴定工作将启动——《粮食陈化鉴定管理办法》颁布

6月28日国家质量技术监督局公布了首批126个承担粮食陈化鉴定工作的质量检验机构名单,此前国家质量技术监督局曾会同国家发展计划委员会、财政部、国家粮食储备局联合发布了《粮食陈化鉴定管理办法》,和国家粮食储备局联合发布了《粮油储存品质判定规则(试行)》。至此,妥善安排国有粮食购销企业(原称收储企业)销售陈粮的鉴定工作可以全面启动。《粮油储存品质判定规则(试行)》规定了稻谷、小麦、玉米和大豆这四个主要粮食品种的陈化鉴定项目、指标和试验方法。     

充氮气调对稻谷、大豆品质的影响研究

在不同储藏温度下,研究充氮气调随储藏时间延长对稻谷和大豆品质变化的影响。结果表明：充氮气调储藏时,稻谷和大豆的发芽率在各个温度都缓慢下降,在35℃仍然有很高的发芽率;脂肪酸含量均有所增加,并与温度呈正相关;稻谷出糙率、整精米率及大豆水溶性蛋白含量均有所降低,且与温度呈负相关。与常规储藏相比,低温储藏时两者的品质变化相近．高温条件下充氮气调可降低5℃对粮食品质的影响。     

全力做好复杂形势下的秋粮收购信贷工作

<正>今年的秋粮收购市场较之往年更加复杂,农发行粮油信贷工作处在国家粮食宏观调控政策调整的窗口期,处在农发行改革落地的关键期,做好秋粮收购信贷工作尤为重要。在今年秋季,主要粮食品种供大于求的格局更加明显。从供给方面看,稻谷和玉米将继续丰收,进一步放大粮食供给多了的信号。非配额管     

当前新安县粮食储藏存在的问题及改进措施

国以民为本，民以食为天，食以粮为源。粮食安全对促进国民经济发展、保证社会稳定及人们的生活发挥着极其重要的作用。作为保障粮食安全的重要环节，做好粮食储藏是粮食工作的重中之重，不仅关系到企业经济效益的提高，而且也是实现粮食安全的重点和自身应该肩负起的社会责任。本文以新安县国有粮食收储企业粮食储藏的做法和当前粮食储藏工作中存在的短板出发，简要做出分析，并提出一些改进措施，以期使粮食储藏工作得到进一步推进，国家粮食安全得到进一步保障。