被时光带走的味道

假期,大家庭聚会.母亲在做一道"冰糖肘子",她颇得意地说:"这道菜我是跟电视上学的,各种配料、调料都齐全,味道一定特别好!"妹妹听了,凑上前去说:"期待中!我真想吃出小时候过年吃肘子的味道,那叫一个香啊!"母亲信心十足地说:"我估摸着,这道菜一上桌就会一抢而光."听了母亲和妹妹的对话,我也满心期待.     

年夜饭行情大搜索

年夜饭是全家团圆的一顿辞岁家宴，2008年年夜饭吃什么？趁着周末休息，该好好研究一下年夜饭的“吃”情了。究竟怎样才能既吃出特色，吃出品质，又能少花钱呢？别急，看了我们的年夜饭大搜索是不是能有点收获呢？     

“菜园子”要跟上“菜篮子”

正同样的农产品,一些地方滞销,低价出售也无人问津;而在另一些地方,论个卖还供不应求。市场一冷一热,差距在哪?差距主要还是来自质量,只有既好吃又让人放心的高品质,才能赢得消费者青睐。如今,人们不仅要吃饱、吃好,更要吃得健康,吃出个性。"菜篮子"需求升级了,"菜园子"生产在一些地方却往往跟不上。整体看,虽然农产品品种丰富,但多而不优,阶段性供过于     

我经历的粮食变化

正几天前,出差与多年不见的老同学见面,出于对生活的感慨,第一句话是"你瘦了"。他回答:"谢谢,你真会夸人。"我怔了一下才反应过来,这是流行的、新的社交问候语。现在人人怕胖,说瘦了,是一种恭维。而三四十年前,见面的问候是:"吃了吗?"。相声大师侯宝林有个段子甚至说北京人在厕所里见面也问候"吃了吗您"。问候语的变化真实地反映了人们由吃不饱到吃得饱的发展,和由吃得饱到要吃好的追求。     

农业PE产业链乍现赚钱效应

<正>农产品价格上涨了,普通老百姓能从饭桌上吃出生活的酸甜苦辣,而许多风投却能"吃"出更多的滋味。柴米油盐的上涨对普遍家庭而言影响的现金流更多是以百元、千元为单位计,但     

平民总书记江泽民

平民市长江泽民出任上海市长时,曾说:"我与前任的老市长不同,我是一位平民市长。""平民市长"江泽民的意思是,他没有扛枪打仗的阅历,也没有爬雪山过草地的资历,虽然父亲是一位革命烈士,但江泽民的生活还是跟普通中国人没有什么两样。平民市长自有平民市长的风采。许多江泽民的生活故事一个个鲜活生动,饶有兴味。一次,江泽民在南京,招待所早餐供应豆浆、馒头、酱菜和每人一个荷包蛋,一位同志因血脂偏高,照例不吃荷包蛋。江泽民便对那位同志说:"一个鸡蛋,有多少胆固醇?我看你偶尔吃一次,没什么关系,不然,岂不是浪费掉了吗?"他又笑着说:"要不,你不吃,我把它吃掉吧,我还有点饿呢。"大家哈哈大笑,那位同志在笑声中开了戒。中午、晚上在招待所吃客饭,江泽民就像他多年来在家里、食堂一样,不喜欢桌子上剩菜,他自己带头,每顿都叫大家把菜吃光,不要浪费。     

饮食话“媒”

鸡肉为媒傣家青年男女社交恋爱,傣语称为“约骚”。当地汉族称为“串姑娘”。傣历新年那一天,傣家竹楼里到处可闻一片杀鸡声,鸡烧好后,便见姑娘穿上盛装,把鸡肉拿到集市上去卖,等候自己喜欢的小伙子来买。兴高采烈的小伙子纷纷前来问价,如果姑娘说:“吃了再称。”吃后又加倍要钱,便是不喜欢了。若姑娘喜欢买鸡肉的小伙子,姑娘便会递给小伙子一个凳子,让他坐到自己身边。这时,小伙子说:“我们傣家有句俗话:‘一起吃才香,一起抬才轻’,来我俩一起吃,鸡肉才会更香。”姑娘对说:“我们傣家也有句俗话:‘放开来吃才香,放开来才利索’,这里人多嘴…     

长寿之乡的饮食之道

江苏连云港市是全国长寿地区之一。一方水土养一方人，一方长寿现象必然有一种饮食文化在背后支撑着。长寿现象是个系统工程，民以食为天，饮食文化功不可没。是什么样的特色饮食使如皋人长寿呢?连云港属江苏省的中部地区，南受吴楚文化的影响，北有齐鲁文化的渗透，表现在饮食习惯上明显地带有南北交汇的特色，主食既吃大米，又吃面粉，还喜欢吃一定的杂粮换口味；做菜甜不及南方，成又逊于北方。但总爱放点糖才感到吃出个鲜味来；也吃点辣，也吃点蒜，但终究不能忍受太冲太烈。于是因地制宜，兼收并蓄了南北两种饮食文化，连云港长寿饮食文化由此诞生。     

吃新米

家居乡野，吃新米自是无须赘述的，若是在城里那又另当别论的了。记得孩提时，每每吃新米，我的馋劲儿就特别的大。那晶莹如玉的新米饭，粘柔柔、香喷喷的，实在有一股难以言状的诱引力。那时候，吃起来也顾不得嘴里发出一连串不甚文雅的“味溜味溜”声了。一边在哈舌头，一边仍排命往嘴里进。那副汗流浃背的狼狈相，是可想而知的。俗语云：“新米饭，无菜吃三碗”，果然如斯。青少年时，出对一求学，偶尔回家还能吃一上一二回新米饭的，及至参加了工作，常年困居城里，吃新米饭便成了画饼充饥般的奢望了。那粮店里“皇粮”虽然也给人一种赏…     

鲜活鱼运输概述

<正> 改革开放以来,各类商品流通越来越快,水产品也不例外。尤其是最近几年,人们对水产品的需求不再是有没有,而是要吃鲜的,吃活的,要吃出味道,这就对鲜活鱼的运输提出了要求。在这里我着重介绍一下淡水鱼类的运输。 一、活鱼运输     

俺吃上了供应粮

爹死了的第二年,俺吃上了供应粮。俺娘说,我这辈子注定要吃上供应粮的。这年,我三十有余。爹赶上了抗美援朝的末班车,在轰轰烈烈的胜利庆祝中,转成了志愿兵,之后,转业回到了地方。爹说,作为一名军医,无论在何地都要以救死扶伤为己任。要说爹的医术还是有一定境界的,因为爷爷将祖传的中医传给了他,他又在部队上学习了西医。爹说,中西医结合疗效好。听娘常讲,那个年代爹是个文化人,是地方上不可多得的人才。可俺爹是个傻子,放着厂长、武装部长或副县长不当,偏要自己辛辛苦苦地组建一个厂子里的医务室。爹没有特权,娘没能随同他走出山沟沟。文…     

杂粮赋

玉米是老家的主粮。种得多、吃法也多。玉米棒子的红胡须未变黑，贴在玉米骨头上的籽儿还是一包浆的时候就开始煮着吃、烤着吃，直到玉米收进粮仓，仍还炒着吃、炸着吃。老家人谁又愿意将杂粮当主粮呢？在那年头，不愿吃又不行，能有玉米吃就够幸福的了，哪里还敢奢求精米精面。要是遇上歉收年景，辛辛苦苦地播种、施肥、薅锄、收获，最终还是食不裹腹，只能将瓜豆野菜也算作杂粮充饥。就像天旱久了渴望下雨，雨下久了又盼望天晴一样，人的需求总是难以琢磨。如今人民群众的物质生活改善了，人们在吃饱了的同时，还从吃好方面提高。于是大报…     

巧处理剩馒头

巧处理剩馒头·本栏责任编辑周佩萍·剩下来的馒头，一般可以回锅重蒸一下，也可切成片。如有兴趣，可以将剩馒头剁成屑，加肉馅、葱末、盐、糖、酱油，做成一个个小球，既可蒸吃，又可炸吃，鲜嫩可口，诱人食欲。还可以将炸好的九子加其他原料炒出新的菜肴，浇汁后与肉丸...     

2017“三农”大事回眸

<正>1把推进农业供给侧结构性改革作为"三农"工作的主线"我国农业农村发展不断迈上新台阶,已进入新的历史阶段。"2017年中央一号文件这样开篇,并提出把推进农业供给侧结构性改革作为"三农"工作的主线。确定主要目标是增加农民收入、保障有效供给。主攻方向是提高农业供给质量。不仅要让人们吃饱、吃好,还要吃得健康、吃出个性;不仅满足对优质农产品的需求,还要满足对农业观光休闲等     

巧用十招可保长寿

●花生油放置　　久了易变味,如在　油里放入少量炒过　的盐,即可保持色　　清味香且不易变　质。　 ●新买的铁锅　　在使用前, 先用醋　清洗,这样在炒菜　的时候就不会出现　　黑斑了。　 ●菜汤做咸　了,拿一个洗净的　　土豆切成两半放入 汤里煮几分钟,汤就由咸变淡了。●烹调鱼时, 往锅里放一汤匙牛奶,不仅可除腥味,而且鱼肉会变得酥软白嫩,味道格外鲜美。●煮牛肉时, 锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶, 不仅能使牛肉很快煮烂, 而且肉味更鲜美。●豆腐下锅前, 先在开水中浸泡10多分钟,便可除去卤水味,这样做出的豆腐口感好、味美…     

父亲爱鱼头

小时候,妹妹常常指着我说：“你呀,是小姐身子丫环命.” 这是因为我冬天怕冷，夏天怕热，吃水果一定要削皮，不然就咽不下。小时候日子穷，吃个水果不容易，别的孩子捧着狼吞虎咽，我却要削净了皮才肯吃。当母亲责怪我“为什么非要削了皮吃？”我会答：“削了皮才能吃出水果的甜美味道。”     

“菜园子”要跟上“菜篮子”

正同样种桃,今年一些地方滞销,五六毛钱一斤都没人要;而在浙江奉化,水蜜桃论个卖,一个10多元还供不应求。市场一冷一热,差距在哪?相比一些产区,奉化更看中品牌,多年标准化生产,"奉化水蜜桃"成了高品质的代名词,皮薄汁多,好吃放心,赢得了消费者青睐。小小桃子折射的是农产品供求变化。如今,人们不仅要吃饱、吃好,更要吃得健康,吃出个性。"菜     

食尚幽默

名字不能太当真 和同事到小饭馆吃饭，看了半天经营项目，决定吃牛肉拉面。面很快上来了，可我们找来找去没有看到一块牛肉。心里很不爽，但我忍了忍没说话。同事气不过，把老板叫过来，指着碗问：“牛肉拉面怎么没有牛肉？”老板淡淡地说：“别拿名字较真，难道你还指望从老婆饼里吃出个老婆吗？”     

寒冬腊月暖身吃“羊”

正上一周寒潮席卷全国,寒流来了,天气一天冷过一天,天冷胃口就好。寒冬时节,人们对肉类食物需求大。一个是肉比较好吃,吃着过瘾;另一个就是肉制品的蛋白质含量高,热量足,在寒天里人们需要吃一些高热量的食物补充热量、补充体能,来抵抗低温对身体的侵袭。在这个特别寒冷的冬天,保暖成了老百姓生活的一件大事。除了穿上厚实的衣服,千万不要忘记去吃一些暖身的食物,有一样东西是在冬季百吃不厌的,那     

冰箱除异味方法

冰箱除异味可以直接购买冰箱除臭盒,此外还有很多的好办法。面包除味。把吃剩的面包装在盒中放入冰箱就可以达到与除臭剂完全相同的作用。将蒸馒头时剩下的一小块生面放在碗中,放于冰箱冷藏室的最上层,可保持冰箱2～3个月没有异味。柠檬除味。将柠檬切成小片放置在冰箱中也可除去异味。橘子皮除味。将橘子皮洗净揩干分散放入冰箱内,可