巧用调料防病虫

花椒。取花椒1份，加水3份熬20-30分钟，过滤后加水10倍喷洒，可防治蚜虫、叶蝉、白粉虱、介壳虫、螟蛾等。     

麻辣椒油的加工

1．原料：植物油10kg，花椒1I5kg，朝天椒0．3kg，精盐少许。 2．制花椒油：用粉碎机将花椒制成细粉末，将植物油6kg入锅烧至冒青烟，立即放入花椒煎炸10-15分钟，然后离火冷却到60℃，用滤布挤压，即可得花椒油，其渣也可作调味料用。     

米醋泡花椒除畜疥癣

伏天采摘鲜花椒，用纯米醋按1：3（100克花椒300克米醋）浸泡在玻璃瓶内，瓶口密封，浸泡10～15天（如用于花椒须泡30天）。用时倒在玻璃或瓷器皿中，用棉签蘸醋涂抹患处，每天早、中、晚各1次：一般10天左右可痊愈。此方法对羊、猪、兔等家畜疥癣病均有效。     

椒史初探

椒即花椒(Zanthoxylum bungeanum Maxim),属花椒属,芸香料;是我国原产的一种干、枝、叶、实俱富浓郁辛香的落叶灌木或小乔木。它最初只野生于我国中西部。现在广泛分布于我国南北多数省区以及青藏高原的花椒,多为栽培种。花椒作为速生、早实、实用、利厚和适应性强、栽培管理比较简便的一种香料、油料树种,很早就同我国人民结下了不解之缘。我国利用花椒,一直可以追溯到公元前约11—10世纪的周代;我国栽培花椒,则不会晚于两晋之际,算来已有约一千五百年的历史。历史是一面镜子。为给花椒的进一步发展提供必要的背景材料,也为了整理散见于我国古籍的椒史,今以《椒史初探》名篇,稽钩有关的史料,对花椒名实、分布、利用以及栽培等的历史演变,作一初步的考察。     

蛇胆的具体加工方法

蛇胆的具体加工方法如下： 蛇胆酒：一般用鲜胆。杀蛇后取出的蛇胆,用水洗尽血污,在少量酒中浸洗五分钟左右,放置在早以准备好的酒瓶中,酒度为50度以上的粮食白酒,一般放1至2枚蛇胆，三蛇胆酒应放三枚品种各异的蛇胆，五蛇胆酒则放五枚不同种类的蛇胆，三个月后可饮服。     

花椒种子的采收与贮藏

一、花椒种子的采收 (一)选择优良母树。花椒品种较多,在选择花椒种时,应从当地人们喜欢食用的品种中进行选择。一般以麻味好,果皮芳香者为佳。采种时,应选择地势向阳,生长健壮,无病虫害,抗病力强,生长快,结果早而多,根系发达,适应性强的10～12年生的中年母树上采     

我国花椒市场与产业调查分析报告

正国内花椒以色泽划分可分为红花椒和青花椒两大类,红花椒主要有大红袍、二红袍、小红袍、凤椒、伏椒和梅花椒等品种,青花椒主要有竹叶椒、九叶青和藤椒等品种。以区域划分,西南地区主要以青花椒为主,秦岭淮河以北地区主要以红花椒为主。据调查,全国4亿左右人口有食用花椒的习惯,且有增多趋势。在餐饮市场,火锅连锁品牌众多,将进一步拉动花椒消费需求,花椒市场仍有增长空间。     

多味葵花子加工技术

一、原料配方 葵花子100kg、花椒5kg、大茴香1kg、小茴香3kg、食盐10kg、糖精20g。     

花椒巧治家畜疾病

正1.治牛瘤胃鼓气:花椒(不带籽)30克研末,草木灰250克,菜籽油500毫升,将油烧开后放入草木灰和花椒末,拌匀后加开水冲调,待凉后1次灌服。2.治马脱毛症:花椒15克,艾叶30克,陈醋500毫升,咸菜水500毫升,明矾30克,水煎后趁热洗患处,每日1次,连用2~3次。3.治关节外伤:花椒10克,用水煎浓,滤去渣后洗伤口。     

辣椒加工新技术

红辣酱配料红辣椒１０公斤 ,盐１ ５公斤 ,花椒３０克 ,大料５０克。加工先将辣椒洗净 ,晾干 ,再将调料粉碎 ,与辣椒末一并入缸密封 ,经７天后即成。腌青辣椒配料青辣椒１０公斤 ,盐１ ４公斤 ,水２ ５公斤 ,大料２５克 ,花椒３０克 ,干生姜２５克。加工将青辣椒洗净 ,晾干 ,扎眼 ,装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋 ,投入盐水中煮沸３ -５分钟捞出 ,待盐水冷却后入缸。每天搅动１次 ,连续３ -５次 ,约经３０天后即成。腌红辣椒配料鲜红辣椒１０公斤 ,盐２公斤 ,白糖５００克 ,料酒１００克。加工将辣椒洗净 ,在开水中焯５秒钟迅速捞出 ,沥…     

科学规划花椒园地

选择园地 目前，花椒作为经济栽培均以果园式建园为主，利用荒山、荒坡集中连片种植，形成规模生产，便于管理、营销。花椒较乔木树植株矮小，根系分布浅，适应性强，以选择20°以下的坡地较好。我国花椒主产区多属温带和寒温带，因此，应选择年均温度为10～14℃的地方种植。一般选择土壤肥沃，土层深厚疏松，背风向阳的沙质壤土种植，不宜选山顶、低洼地势、风口、土层薄、岩石裸露处或重黏土地种植。     

重庆大足区小滩村 花椒飘香日子美

正剪下花椒果穗,摘取一串串果实,再用背篓运到山下的储藏室……近日,位于重庆大足区珠溪镇小滩村10组的惠农花椒种植基地里,50余名工人忙着采摘和运输,一片热火朝天的繁忙景象。珠溪镇小滩村曾是重庆大足区九个市级贫困村之一。乡村振兴,产业先行。2017年,小滩村引入花椒产业350亩,4年来产业有序发展,为当地村民提供就业岗位,生产、生活条件得到不断改善,产业带动成效初显。     

文县花椒产业发展现状及对策

花椒是甘肃省文县农村经济的支柱产业之一,然而目前花椒产业发展还存在品种混杂、施肥不科学、修剪不到位、病虫害防治不及时、管理粗放等问题。文章主要就当地花椒产业现状、存在的问题及对策进行详细的介绍,提出了文县花椒产业发展的意见和建议。以此指导文县花椒产业科学健康发展,为文县农村脱贫致富奔小康奉献力量。     

充分挖掘花椒多种用途 大力促进花椒产业发展

本文概述了花椒的起源及其在食品、药品、粮食储藏与肉制品保鲜等方面的应用。简述了花椒的植物学和植物化学，特别是花椒油和花椒仁油的加工和食用价值。着重论述了花椒产业发展现状，包括种植产业、育种产业和加工产业。分析了制约花椒产业发展的因素，提出了促进花椒产业高质量发展的有效措施。     

九叶青花椒的种植管理与效益分析

九叶青花椒具有良好的食用、药用和生态价值,有着广阔的市场,因此,种植九叶青花椒有着良好的前景。本文主要分析花椒的高效种植管理措施,以期提高花椒的种植效益。     

临夏花椒飘香

<正>进入8月,甘肃临夏回族自治州又到了花椒丰收的季节,以刘家峡库区沿岸为主的花椒主产区,红红的花椒挂满枝头。花椒是临夏的特色经济作物。目前,该州拥有花椒林总面积约82万亩。     

中国百种名小吃（终）

86．长沙：口味虾 2000年口味虾在全长沙市狂热，家家餐馆、排档无一不做口味虾，而主料草龙虾的价格也由早年的每斤一块多钱爆涨到了五六块钱。草龙虾是在湖区疯狂繁殖的硬壳大虾，掐头去尾后再用刷子大力刷，然后加足了辣椒、朝天椒、花椒、八角、茴香、孜然、大蒜、生姜等种种调料以酒爆炒，最后还得煮透。     

土豆酿制黄酒技术

一、预处理 将无病虫烂斑的土豆洗净去皮,入锅煮熟,出锅摊凉后到入缸中用木棒捣烂成泥糊状。 二、配曲料 按每100公斤土豆用花椒、茴香各100克,兑水20公斤入锅后旺火烧开,再用文火熬30～40分钟,出锅冷却后过滤去渣。再向10公斤碎麦曲内倒入冷水,拌匀备用。 三、拌曲发酵 将曲料液倒入土豆泥缸中,拌成均匀的稀浆状,用塑料布封缸口,置于25℃左右的环境中发酵。每隔1天开缸搅拌1次。当浆内不断     

酸辣椒加工技术

1．制作工具。旧榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块、勺、盆等。 2．工艺配方。（按加工1榨菜缸酸辣椒计算）鲜辣椒10kg、甘草10g、花椒10g、食糖250g、食盐500g。     

花椒高产栽培技术

正花椒为芸香科落叶灌木,其果皮、根、种子均可药用,同时也是常用的调味品,花椒叶还可以食用。花椒属于耐旱、浅根性植物,适应性强。近年来,随着农业产业化结构的调整,把发展花椒生产与退耕还林、绿化荒山、发展农村经济相结合,使得花椒栽培面积在干旱丘陵地区发展很快。但若栽培管理粗放,就会影响其产量、品质。因此,在花椒栽培管理中应抓好以下几个关键环节。