高职院校酒店管理专业法规课程教学思考

酒店政策与法规是高等职业院校酒店管理专业的基础核心课程之一,学生对酒店相关法规的掌握和运用直接影响其从业和酒店行业的健康发展。笔者基于多年的教学经验和体会,从当前高职院校酒店管理专业法规课程教学现状和问题出发,在教学目标、教材建设、教学方法等方面提出改进其课程教学的建议和措施。     

全国职业院校职业素养联盟成立

正全国职业院校职业素养培育研讨会暨全国职业院校职业素养联盟成立大会近日在湖南长沙举行,会上成立了全国职业院校职业素养联盟,全国105所知名职业院校加入联盟。联盟成立后,成员单位将共同研究职业院校学生职业素养培育的有关理论和实践问题;开发职业院校学生职业素养培育的相关标准及课程、教材等教学资源;探索职业院校学生职业素养培育模式、教学方式和评价方式的改革,促进职业院校学生职业素养培育质量的提升。     

《会计电算化》相关课程教学改革研究

在知识经济的快速发展以及计算机技术在会计领域中应用不断深入的今天,会计电算化在会计工作岗位中的地位越来越重要。然而,目前国内各高校的会计电算化教学还存在许多问题,无法适应新时代对复合型会计人员的要求。本文分析《会计电算化》相关课程对会计专业人才培养的重要性,指出目前《会计电算化》相关课程教学中存在着目标定位不到位、教材适用性差、教学方法单一、教学手段落后、实践内容单一,以及师资队伍知识老化等问题,提出明确教学目标适应社会需求、加强教材建设、改进教学方法、丰富教学手段、完善实践内容、增强学生动手能力以及提高师资水平等建议。     

高职“计算机专业英语”课程教学改革与探索

目前,计算机和互联网技术迅猛发展,对于计算机相关专业的学生来讲,计算机专业英语课程的学习显得非常重言,但是这门课程的教学却存在着诸如教学目标不明确,教材内容陈旧,内容编排不合理,师资等问题。本文对高职院校计算机专业英语的教学现状进行了分析,并针对该课程教学中存在的问题提出适合高职计算机专业英语的教学方法。     

财政学课程教学研究

本文通过抽样调查,了解到当前财政学学生对课程重要性认识不足、教学方法单一,以及教学实际与预期效果差距大等问题,从教学内容、教学安排和教学方法等方面找寻原因,提出优化财政学教学对策。     

高校《会展策划》课程教学改革探讨

本文针对《会展策划》课程的教学现状和课程教学中存在的问题,从教学理念设计、教学内容、教学方法、课程考核等方面探讨了课程的教学改革,以期提高课程教学效果,培养出真正会"策划"的会展专业人才。     

影响食品检验准确性的因素分析及对策探讨

食品检验对我国人们食品消费安全来说非常重要。但在食品检验的过程中,却存在着一些影响食品检验准确性的外在因素,这些因素会导致食品检验出现差异,从而造成不可预知的食品安全问题。因此,为减少这些因素对食品检验的影响,相关检测部门要积极采取措施方法,以提高食品检验结果的准确性。本文主要就影响食品检验准确性的因素及对策进行分析探讨。     

食品稽查打假与食品检验技术的应用分析

民以食为天,食品安全问题在现今社会是社会性的问题,在食品稽查打假过程中,需借助相关食品检验技术,来检验食品是否符合相关标准。文章首先分析了食品稽查打假过程中存在的问题,然后探讨了食品检验技术在食品稽查打假中的重要性,对常见的几种食品检验技术进行介绍,最后对食品价差打假中食品检验技术的应用展开研究,旨在为我国食品稽查打假工作提供科学借鉴。     

对资产评估课程教学改革的思考

近年来,资产评估行业发展迅猛,而资产评估专业人才的数量和质量不能满足市场需求,资产评估高等教育面临着严峻的挑战。现行的资产评估课程教学存在诸多问题,为提高资产评估课程教学质量,培养合格的资产评估专业人才,资产评估课程教学需要在教学内容、教学方法、师资队伍、实验课程等方面进行改革。     

《会计学原理》教学方法及教学体系建设

《会计学原理》课程是经济类和管理类专业的主干课程,其先进教学方法和教学体系的建设意义重大、影响深远。本文从该课程教学现状出发,论述先进教学方法及教学体系建设的内容、应注意的问题以及重要意义。     

烹饪专业食品营养与卫生课程教学改革

随着我国高职教育的迅速发展,以“工学结合”为特色的课程标准广泛应用于高职院校烹饪专业的教学中。食品营养与卫生课程是一门重要的课程,为进一步提升该课程的教学质量,培养学生的职业能力和职业素养。本文结合食品营养与卫生课程教学改革现状,提出教学改革途径,以期实现食品营养与卫生教学质量的进一步提升。     

高职院校园林专业产教结合教学模式探索

总结了高职院校园林专业产教结合教学模式的内涵和类型,着重分析和研究高职院校园林专业产教结合实践教学中存在的问题和对策,初步探索构建适合钟山职业技术学院园林专业产教结合的教学模式,以期为高职园林专业产教结合的深入发展提供参考。     

具有粮油特色的食品分析全实验教学改革与实践

讨论了食品分析实验教学中存在的问题,并对传统的食品分析实验教学模式进行探讨,阐述了食品分析实验教学改革的必要性,提出从优化实验教学内容、试行全实验教学方法、实行多元化的考核评价等方面进行探索,在食品专业人才的培养方案上结合江苏高校优势学科建设的优势进行制定,突出粮油食品特色,将教学和科研有机结合起来,把科研成果引入课堂教学中,旨在培养具有粮油食品特色的专业创新实用型人才。     

强化食品抽样检验推动食品安全深度监管

做好食品抽样检验工作是确保食品质量和安全的关键,本研究对目前国内食品抽样检验管理现状进行了分析,针对食品安全抽样检验管理存在的问题提出要强化制度建设、强化技术团队建设、制定统一检测标准等方法,并提出进一步深化改革食品安全抽样检验管理办法,旨在保障公众食品安全,提高食品抽样监管力度。     

学校食堂后勤社会化面临的问题及对策

高职院校的后勤管理是学校师生生活和学习的重要保障,其管理质量及服务质量直接影响师生的食品安全和学校的稳定。在新形势下,后勤管理向社会化转变,本文分析了高职院校后勤管理社会化存在的问题,在此基础上探讨解决问题的对策,以保证学校食品安全,促进学生健康发展。     

广东高职院校食品类专业设置与区域酒类产业对接研究

广东省是我国酒类消费第一大省,酒类产业是广东食品产业的新兴经济增长点。为主动适应区域内酒类产业发展对人才的需求,优化专业布局,本文以广东省高职院校食品类专业为例,分析专业设置中存在的问题,探讨专业结构调整和优化动态机制的构建路径,为广东省高职院校食品类专业设置与酒类产业发展的有效对接提供参考。     

基于课程思政的食品感官分析课程教学改革研究

食品感官分析课程在食品科学与工程专业人才培养中具有重要作用,食品感官分析课程的思政建设是高等教育新理念和方向下实现专业课德育及进行价值引导的有力举措。针对当前食品感官分析教学融入课程思政存在的问题,课程组结合课程教学实际,深度挖掘、开发思政资源,提出在教学目标、教学方法及考核方式等方面进行优化,润物细无声的提高理论教学和实践教学思政育人深度,在培养学生专业素养的同时,实现思政育人目标。     

食品检验检测中的质量控制措施探讨

随着社会的发展,人们的生活质量越来越高,越来越多的新兴食品进入人们的餐桌.但近年来,食品质量却屡屡出现问题.为保障人们的生命健康,相关部门应控制好食品检验检测的质量,确保食品安全.本文主要介绍了现阶段食品检验检测中存在的一些问题,并对这些问题提出了一些质量控制措施,以期对解决相关问题提供帮助.     

食品微生物检验样品采集与检验方法研究

为了提高食品的安全性,需要采取严格的食品安全检验程序,避免人们食用有害食品而损害身体健康。现阶段,随着我国科技水平的提高和食品检验的规范化,我国的食品安全检测管理工作已经趋于正规化、专业化。食品微生物检验作为食品安全检测的重要内容,人们对其给予了更高的重视。食品微生物检验需要针对不同种类的样品采取合适的采集方法及检验方法,因此,本文对食品微生物检测的主要项目、样品采集方法以及检验方法进行了综述,期望能够为食品微生物检验工作提供参考。     

仪器分析方法在食品检测分析中的应用

在现代食品安全管理过程中,食品检测分析是十分重要的生产管理方式。作为检测食品安全性的主要方式,仪器分析方法的发展飞快。当前,仪器分析方法因其便捷、快速、准确的性能,而在食品检测过程中广泛应用。本文首先简单描述了仪器分析方法的主要内容,然后对食品检测分析的重要性进行了简要分析,然后论述了仪器分析法在食品安全检验中的具体应用,以期为相关工作者提供理论参考。