苦水枸杞闯出名牌

湖北省竹溪县蒋家堰镇关垭村农民陈凝龙实行玉米魔芋高矮间作，去年获得亩产玉米500公斤、魔芋2000公斤，亩收入4300元的高产高效益。他说．全靠魔芋深加工“变脸”，使农民种魔芋卖上好价钱。效益翻一番。这里魔芋种植历史悠久，农民用它磨浆糊粘木棕布壳做鞋子，打魔芋豆腐，谈不上经济效益。十年前．关垭村刘明燕等3户农民联合开发魔芋食品．将鲜魔芋加工成干芋角，再磨成精粉。用魔芋精粉作添加剂．生产魔芋挂面、魔芋陈皮、山楂魔芋条、话梅魔芋肉等素食点心。具有抗癌等保健作用的魔芋精粉及系列产品．     

豆腐营养

随着大众保健意识的提高，豆腐已经成为中国家庭餐桌上最常见的荣肴。日前超市里豆腐品种越来越多，有南豆腐（水豆腐）、北豆腐（老豆腐）、豆腐干、内酯豆腐、汕豆腐、日本豆腐等，不同品种的豆腐营养成分有何差异，食用方法有何不同？记者采访了食品专家为读者答疑解惑。     

非大豆豆腐的加工技术

非大豆豆腐的加工技术目前，市场上出售的和人们食用的豆腐，一般是大豆豆腐。其实，用非大豆原料大米、花生和魔芋等，也可以加工成大米豆腐、花生豆腐和魔芋豆腐等。一、大米豆腐用大米加工豆腐，每公斤大米可以加工豆腐６－７公斤。其加工技术为：１．备料。原料主要是...     

种植药材药食兼备卖点多多

湖北省竹溪县农民郑全洪，他种植的药材亩产量达到1500多公斤，药材成熟期在八、九月份，但他的这些药材还没等成熟就已经可以在市场上卖了。这种药材叫桔梗，因为花的形状特别，别名叫“包袱花”、“铃铛花”。它不仅祛痰止咳、消肿排脓，而且鲜嫩时味甜、爽口。热天能解暑。可以作蔬菜提前销售。在竹溪县，当作蔬菜卖的中药材，不仅仅是桔梗一个品种。     

硬质豆腐加工新法

硬质豆腐加工新法硬质豆腐目前走俏市场，深受青睐。乃因其鲜嫩味美，可作多种名菜佳肴，营养丰富。一般０．５公斤黄豆能做出１．５－２公斤硬质豆腐，经济效益高。一、巧用水：先用无污染的冷水浸泡黄豆（质好、除杂），黄豆要泡透。若用石磨磨豆腐，９公斤黄豆，需用冷...     

“魔界”一小龙——记湖北月亮神天然保健品有限公司董事长兼总经理王超

[人物档案]王超,男,汉族,高中文化程度,1966年4月出生于陕西省平利县的一个普通农民家庭,1991年全家迁至湖北省竹溪县蒋家堰镇定居。1995年创办竹溪县盛源魔芋边贸有限公司,2002年对原公司资产进行改革重组,经湖北省工商局批准,正式成立湖北月亮神天然保健品有限公司,将自己生产的魔芋系列产品注册为“月亮仙子”牌商标,并出任该公司董事长兼总经理。他还是竹溪县魔芋协会会长、竹溪县第六、七、八届人大代表和共青团湖北省第三届“十大杰出农民青年”。     

资讯速递

全国最大楠木基地在湖北竹溪开建从国家发改委获悉,湖北省竹溪县申报的楠木良种基地项目获批,批复总投资263万元,在保护200余亩野生楠木林的基础上建设现代化良种繁育基地450亩。该项目建成后,楠木基地总面积达700亩,属全国面积最大的楠木基地。     

2012年最新创业致富技术光盘

一、《热门技术光盘套装》 TZ-001．蛋糕面包制作18盘 TZ-002．豆腐制作系列12盘     

镇党委行使村会计任免权

镇党委行使村会计任免权陕西省三原县城关镇在村级组织建设中将村级财会人员的任免权收归党委，这一做法加强了村级财务管理。城关镇对村级财会人员的任免，过去都归村上掌握．以致形成许多弊端和不利因素。近年来，该镇经济发展迅速，广大干部群众的商品经济意识普遍增强...     

村级财务零户统管三分离

“财政所管钱,经管站记账,村民代理审批用钱”的村级财务管理新体制,眼下正在湖北省竹溪县城关镇推行。该镇党委书记杨福卿说:“村级财务实行零户统管三分离,村干部不再染指公款,有利于源头防腐败,群众放心。”该镇近几年采取村账站审和会计集中办公的措施,虽然遏制了公款吃喝、请客送礼等通病,但仍难杜绝少数村干部钻管理上的漏洞,群众还是心存疑虑。今年,城关镇党委政府将行政事业单位实行“零户统管”的成功经验借鉴到村级财务管理上来,将全镇14个村的财务进行清理,账务移交镇里代管,由镇财政所主管的会计工作站审查监督账务移交,村级资…     

腐乳（臭豆腐）的制作方法──兼答河北读者韦殿辉

腐乳（臭豆腐）的制作方法──兼答河北读者韦殿辉丰硕腐乳，又称臭豆腐。它是一种受人们喜爱的豆制品，具有闻着臭、吃着香的特殊风味。其制作方法是：１．制坯。制作臭豆腐的豆腐含水量一般为５５％－６０％。将豆腐用刀切成４．５×４．５×１．５立方厘米大小的腐坯，...     

卖豆腐

正60年代末,家里人口多,劳力少,日子比较艰难。无奈之下,母亲盘算起了做豆腐的生意。她算了三笔账:一是如果每天用10斤左右干黄豆,能做20-30斤豆腐。每斤豆腐卖4毛钱,刨去豆子本钱,一般能赚5块钱,一家人的穿衣和花销就有着落了。二是豆腐渣可以掺和野菜做成干粮,能解决一家人温饱,不致饿死人。三是豆腐渣、泔水掺合草面,一年能养两头猪,卖给供销社,能卖200多块钱,日子就更富裕了。     

特色板块增财富民

湖北省竹溪县确定今年全县特色产业基地发展到76．64万亩，规模比去年新增17万亩，确保农民人均纯收入达到3109元。1月19日，县财政及早动手组织项目资金，支持做大板块农业特色产业增财富民。     

夹层、夹心豆腐的加工方法

一、加工夹层豆腐的方法:将豆腐先发泡成海绵状,然后,在两块豆腐中间放入馅心并合拢而成;或先在两块豆腐中间放入馅心且合拢后,进行发泡。二、加工夹心豆腐的方法:把即将成型(约七、八成)的豆腐倒入模具内,将馅心放入模具的豆腐中央重压成型,然后进行发泡。制作夹心豆腐的模具形状可以是长方体(或正方体、圆球体、椭圆球体),相应成型的夹心豆腐可以是豆腐团或豆腐丸。     

李胜强调研十堰市渔业资源保护和特色养殖

<正>10月20日至22日,湖北省农业厅党组成员、省水产局局长李胜强赴十堰市郧西县、竹溪县、竹山县调研渔业资源保护和特色养殖。调研组一行先后实地走访了郧西县东河口鲟鱼养殖基地、响水沟虹鳟鱼养殖合作社、竹溪县万江河大鲵自然保护区、竹山县潘口鱼类增殖放流站、潘口水     

夹层(心)豆腐的加工方法

我国传统的豆腐制品尽管已有千百年的历史，但是，众所周知，其品种单调，味道平淡，多数豆腐食品极易破碎。本发明的目的是提供一种具有各式口味的食物馅心、疏松多孔、不易破碎的夹心（层）海绵豆腐的加工方法。选用各种风味的馅心作为夹层、夹心，增加豆腐的花色品种，丰富了豆腐的营养，而且使豆腐在携带、烹调时不易破碎。本发明的基本方案是使豆腐发泡成为类似海绵状的海绵豆腐，其质地疏松多孔，富有弹性，同时，也增强了豆腐的韧性和强度。另外，在两块以上（含两块）豆腐的夹层间放入馅心，形成夹层海绵豆腐；或者在海绵豆腐中放有…     

豆腐

豆腐不仅是味美的食品．还具有养生保健的作用。[编者按]     

一个能人引路 众多农民致富狼洞沟村农民喜发“豆腐财”

一个能人引路　众多农民致富狼洞沟村农民喜发“豆腐财”河北省阳原县石匣里乡粮洞沟村农民有做豆腐的传统。近年来，他们把豆腐工艺推向市场，使豆腐由原来的单一品种增加到现在的老豆腐、豆腐脑、豆腐皮、豆腐干、嫩豆腐等多种品种。这不仅使该村的豆腐成了城镇居民的美...     

豆腐乳发酵四法

1．腌制腐乳。豆腐坯加水煮沸后，加盐腌制，装坛加入辅料，发酵成腐乳。这种豆腐坯不经发酵可直接装坛，进行后发酵，依靠辅料中带入的微生物而成熟。其缺点是蛋白酶不足，后期发酵时间长，氨基酸含量低，色香味欠佳。     

豆腐的家庭制作

豆腐是我国传统的食品,而且营养丰富。五代时期人们称豆腐为"小宰羊",指的就是豆腐的白嫩程度和营养价值能够跟羊肉相提并论。豆腐中含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,两小块豆腐,就可以满足一个人一天钙的需求量。豆腐的主要原料就是黄豆,随着人们生活水平的提高,我们21世纪的