亨氏吞了味事达和广合

虽然不是亨氏第一次对国内调味品企业进行收购，不过这却是近年来调味品行业的最大宗收购案。近日，亨氏在其美国官网上宣布，将斥资1．65亿美元收购中国福迭食品公司，后者拥有味事达和广合腐乳两个知名品牌。     

酵母抽提物的安全生产及管理体系优化探索

酵母抽提物因具有多种营养成分,在调味、营养以及保健等领域有着广泛的应用.安琪酵母(赤峰)有限公司拥有自己的酵母抽提物产品以及生产工艺,其中涉及储存容器、酸性反应物、抽提以及废水处理等存在安全隐患的工序.本文以安琪酵母(赤峰)有限公司为例,分析了酵母抽提物的生产工艺,并采用PDCA循环理论,对公司的安全生产管理体系进行优...     

2007年我国调味品市场7大趋势预测

中国调味品市场经过几轮的行业整合和国内国际资本整合之后．已经从一个相对滞后的行业。大跨越地进入了激烈的市场竞争行业。未来的五年，调味品发酵行业将有较快的发展．如味精，预计五年内的产量在150万吨左右：淀粉糖行业生产量保持在300万吨。2007年．预计随着食品业和餐饮业的发展，调味品、发酵制品行业将会在现有基础上有更快的发展。     

广东佳隆

林平涛,1942年2月生,广东普宁人,食品专业大专毕业,广东佳隆食品股份有限公司董事长,中国调味品协会理事。1984年以千元起家介入食品行业,1986年开始生产荔枝罐头,91年开发生产玉米羹。在中国人刚刚知道鸡精产品的时候,果断投入鸡精行业,并将佳隆成功带入了中国调味品企业前20强。2010年10月,佳隆股份(002495)在深圳证券交易所中小板上市。     

海天味业盈利质量分析

经济快速发展和生活水平的提高,促使人们的物质需求不断提升,单一的调味品难以满足人们的要求,调味品行业也在不断发生变化。调味品行业门槛低、历史悠久,调味品企业要在激烈的竞争中占领一席之地,提升盈利质量尤为重要。在盈利质量相关理论的基础上,根据海天味业财务数据分析企业的盈利质量,总结了海天味业在供产销方面的优势,给调味品企业的发展提供借鉴。     

食品检测中生物技术的有效运用

随着社会经济的发展,人民群众对生活质量的要求越来越高,尤其对食品质量安全的要求。然而,国内近年来频频曝光的食品安全事件却逐渐令大众担忧食品的质量安全。提高食品质量安全检测标准,有效运用生物技术来改善食品市场现状是解决之道。本文基于我国食品检测现状,从生物技术在食品检测中的有效运用出发,为食品检测技术的不断提升提出意见。     

我国乡镇食品业的发展方向

据有关部门提供的情况,今后几年我国乡镇食品业将向以下方面发展: 一、发展食品的基础原料工业,包括粮食加工、食用植物油加工、淀粉加工、乳品加工、植物蛋白、冷藏和果品保鲜等行业。 二、大力发展制茶、调味品、罐头、蔬菜、果品、饮料、肉类等加工业。     

沈阳实行食品召回制度

从沈阳市质量技术监督局获悉,沈阳市已正式实行食品召回管理制度,食用油、油脂及其制品、调味品和肉制品等28大类525种食品均纳入召回管理范围.     

芦荟产业现状不容乐观

近年来,由于芦荟这种植物具有抗菌消炎、抗氧化、抗肿瘤、抗辐射、增强免疫力等多种优势,已经从原来单一的化妆品开发应用,走向了多领域、多样化的发展道路,特别是介入食品行业后,更是显示出了其旺盛的活力。芦荟饮料、芦荟酒类、芦荟奶系列产品、芦荟糖果类、芦荟调味品、芦荟糕点、芦荟功能食品等数十种产品使芦荟一举成为当前新兴食品的佼佼者,也让众多企业看到了芦荟的发展前景。芦荟产业联合会名誉会长杜子端对此曾表示,芦荟产业是具有强劲发展势头的新兴朝阳行业,芦荟的深加工、芦荟产品在食品、保健食品等行业的开发与应用,有着广阔的发展前景。     

要科学对待人工养殖克氏螯虾(淡水龙虾)

<正> 目前,螯虾养殖业已成为我省水产养殖业中具有发展前景的行业和出口创汇的优势产业。螯虾不仅肉味鲜美,风味独特,营养价值高,而且利用虾头、虾壳可研制出虾调味品、甲壳质、氨基葡萄糖盐酸等系列产品。甲壳质及其衍生物已广泛的应用在纺织、造纸、食品、医药、日用化妆品、污水处理等领域。因     

我国食品检测行业质量管理的现状及其展望

食品检测机构数量日益增多,竞争愈加激烈,而实验室质量管理是食品检测机构的竞争力的重要指标。本文分析了食品检测行业质量管理现状,探讨质量管理中的存在的问题,对食品检测行业质量管理作出展望,旨在提高食品检测行业的社会经济效益。     

未来三年中国调味品市场前景分析

近些年,中国的调味品工业获得了迅猛发展,总产量突破1000万吨,已成为食品行业中新的经济增长点。 调味品行业具有发展速度快、产量大、品种多、销售面广和经济效益好等特点。近年来,中国调味品企业依靠科学技术,采用新工艺、新设备,创造新产品,并以严格的质量管理,保证了产品质量,     

京调味品业试点诚信管理

今年,北京将重点在调味品行业开展诚信管理体系建设,为消费者提供安全放心的调味品。市经信委、市食品安全办、市工商局、市质监局、市农委、市商务委等部门召开食品工业企业诚信体系建设工作动员大会,表示将用两年时间,在全市建立起比较完善的食品工业企业诚信管理体系。     

微胶囊技术在功能食品中的应用研究进展

近年来,随着微胶囊技术的发展,在各个行业得到了广泛的应用,尤其是在功能性食品方面。本文探讨了目前微胶囊技术在功能食品中的应用。     

经过加热处理的面粉渐成时尚

面粉热处理工艺起始于20世纪90年代初，当时主要是为了生产粘性高、细菌少的专门用于制作糕点的面粉。经过热处理的面粉是一种没有任何添加剂的天然食品。如今，经过热处理的面粉已经广泛用于制作许多种食品和食品添加剂，例如：面包、糕点、汤、调味品、增稠剂、婴儿食品、     

罐头——未来的食品新庞

随着国内消费水平的提高，城乡居民生活节奏的加快，方便食品的需求日益增长，罐头食品正成为夜国普通家庭的主要消费食品之一。据有关专家预测，到2005年，我国罐法类食品消费将翻一番，从人均消费1公斤增至2公斤。罐头行业在国内市场的年销量也将由140万吨增加到280万吨。     

茴香草、茴香籽不同配比在整肢虾生产中的比较试验

<正>茴香味整肢虾在克氏原螯虾(Procam-barus clarkii)加工生产中是一种主要的风味,其主要调味品为茴香草和茴香籽。潜江市莱克水产食品有限公司生产出口到欧美的茴     

对食品安全事件“捂盖子”能保护食品行业吗——基于2896起食品安全事件的实证分析

本文首先提出"弹簧效应"假说,并基于2004年2月至2017年2月期间国内媒体报道的2896起食品安全事件,定量估算对食品安全事件"捂盖子"对于重要的食品子行业的影响。分析表明,如果从保护食品行业的目标出发,对食品安全事件"捂盖子",降低媒体对食品安全事件的监督效率,对餐饮业、食品加工业、酒饮料制造业和食品制造业的发展均有负向影响,"弹簧效应"假说得到验证。相关研究结论对于合理定位媒体监督在我国食品安全监管体系中的制度价值,具有重要的理论与实践意义。     

炒菜的调味品在水产养殖中的应用

人们日常炒菜用的葱、蒜、油、盐等调味品，也是防治动物某些疾病的药品。本文简述调味品在水产养殖中的应用。     

水产保鲜食品的深加工及其研究发展趋势

<正>"民以食为天,食以味为先",食品工业是永恒的工业。随着渔业生产持续快速发展,我国水产品加工已基本形成一个包括水产品制冷(含冷冻、冷藏、制冰)、干制、腌制、熏制、罐制、鱼糜加工、水产药品与保健、调味品、鱼粉与饲料加工、海洋化工(海带提取碘等)与海藻(紫菜等)食品以及鱼皮制革、水产工艺品等10多个专业门类的庞大行业。但目前我国水