防霉剂在玉米储存中的作用

为了适应南方的气候和地理条件，采用霉敌霸MOP液剂为防霉剂对两仓玉米进行试验，3个月后，试验仓玉米品质上没有发生改变，而未经防霉处理的两仓玉米粮面上出现轻微霉点，结果表明采用防霉剂的玉米在品质上、色泽上保持了原有玉米特性，各项指标达到国家标准。     

谷物冷却机夏季低温储存玉米试验

玉米陈化主要指标是脂肪酸值。脂肪酸值的变化受温度和水分的影响较大，特别是高温的影响最突出。在借鉴学习的基础上，夏季使用谷物冷却机低温储存玉米，能减少玉米储存期间不利因素，延缓品质陈化。     

赤霉病粒对小麦真菌毒素及加工品质的影响

本文通过研究不同赤霉病粒含量对小麦真菌毒素及加工品质的影响,进一步了解小麦的食品卫生指标如呕吐毒素、玉米赤霉烯酮,加工品质指标如小麦粉湿面筋含量、面筋吸水率、降落数值等随赤霉病粒含量的变化规律,为指导小麦收购、储藏及加工提供理论依据。结果表明,随着赤霉病粒含量的增加,小麦的加工品质特性均发生劣变,同时呕吐毒素和玉米赤霉烯酮含量明显增加。     

玉米的常规储存与管理探讨

为玉米安全度过保管期,保持原有物理性质,延缓玉米的卫生品质指标的下降。根据玉米的储藏特点以及每段时期的保管方法和玉米入库时期的操作情况,总结出玉米的周期保管经验,提出了玉米质量管理的基本要求,包括:把好入库质量关、选择入库时机、粮情检查及粮堆发热诊断等。管理措施的实施有效地减少了玉米的保管损耗,起到了降本增效的目的。     

关于小麦面筋吸水量检验过程中有关问题的探讨

根据GB／T20571-2006《小麦储存品质判定规则》的规定，小麦储存品质控制指标包括色泽、气味、面筋吸水量和品尝评分值三项，并根据上述三项检验结果将储存小麦划分为宜存、轻度不宜存和重度不宜存。由此可以看出，面筋吸水量是判定小麦是否宜存的一项重要品质指标。它的变化速度反映了小麦随着储存时间的延长，其食用品质下降的情况。因此，测定和研究小麦的面筋含量和面筋吸水量，对小麦储存品质和小麦粉质量具有重要的意义。     

玉米产后流通中减损降耗需重点关注的两环节

玉米是我国主要粮食品种，在不断提高产量的同时，研究减少玉米产后损失，降低粮食损耗和流通成本，对于确保粮食安全和提高玉米原粮品质具有重要的作用。     

提高玉米品质的关键技术

玉米籽粒的主要营养成分是蛋白质、脂肪和淀粉，营养成分含量高的就是优质玉米，它包括赖氨酸含量高的高赖氨酸玉米(优质蛋白玉米)、脂肪含量高的高油玉米、淀粉含量高的高淀粉玉米，还包括普通玉米中品质较优、产量较高的品种。     

十五期间粮食行业重点推广的实用新技术

促进玉米、小麦、稻谷等粮食分等、验质、便携快速检测仪的选型、定型，形成规模化生产，使之尽快在粮食收购业务及粮食品质检测中推广应用，提高粮油收购工作的科学性、准确性，减少收购与调拨中的经济纠纷，以维护生产和购销企业的利益。在推广工作中，应把低温高水分玉米的水分快速测定仪、优质小麦快速鉴别系统、油料水分、含油快速检测仪、粮食收购目测定等辅助系统等列为重点，力求普及。     

玉米中后期提高产量四项技术措施

在玉米中后期生长发育过程中，如果管理不善，很容易出现早衰、空秆、缺粒、倒伏等生理现象，这四种生理现象严重影响玉米的产量和品质。在玉米中后期如何防止这些生理现象呢？总结我市多年的玉米生产经验，在玉米中后期田间管理中应重点抓好以下四项技术措施。     

稻谷脂肪酸值测定的影响因素分析

脂肪酸值是反映稻谷品质劣变的敏感指标,是对稻谷储存品质进行判定的重要依据。为了准确测定稻谷中脂肪酸值,通过对会影响稻谷中脂肪酸值测定准确性的几个主要因素进行综合分析,总结其测定过程中的注意事项。     

玉米实仓调质通风试验

玉米是我国北方地区主要储藏粮种之一。一般情况下，由于玉米自身的生命活动和机械通风的广泛应用，入库水分13—14％的玉米，储存一个周期（3年），出库时水分会下降0．7-1．0％左右。不仅导致库存玉米减量，给企业造成经济损失，而且对玉米的加工品质也有不利的影响。为了探索经济有效的解决方法，     

高油玉米的综合开发与利用

高油玉米的综合开发与利用江苏省沐阳县农业局戴峰，汤茂林江苏省沐阳县农技推广中心杨怡高油玉米是粮油兼用作物，是食品工业和饲料工业的优质原料。实践表明，开发高油玉米可以缓解粮油争地矛盾，全面改进玉米品质，增加新的油源；开发高油玉米可以为畜禽生产提供优质原...     

成果推介

用近红外光谱技术分析高水分玉米及冻玉米水分的方法 本发明公开了一种用近红外光谱技术分析高水分玉米及冻玉米水分的方法，它克服了近红外光谱检测的温度限制，除可测定室温样品外．通过微波加热处理还可测定温度低于室温的样品。     

玉米再高产的种植技术

玉米是黑龙江省主栽作物，常年播种面积在233万公顷左右。近几年，随着市场经济的发展和粮食供求关系的变化．玉米的内在品质（如淀粉含量、角质率等）较差等矛盾异常突出，这些问题严重制约了玉米生产和农民增收。依据黑龙江省高温、冷凉、旱作农业的特点．结合市场需求及玉米生产中与质量、效益的差距来研究玉米再高产的技术措施，要注重以下几个问题。     

加热温度对粮食糊化液粘度的影响

粮食是一种具有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质、糖类等多种成份的特殊物质，是人体营养需求的主要来源。粮食粘度的测定，是检验粮食品质好坏的重要指标之一，是了解粮食陈化程度、确保储粮安全的一项重要的科学依据。世界上许多国家把粮食粘度作为进出口检验的重要项目和评价粮食品质的重要依据。我国在《粮食储藏技术规范》中也明确规定，粮食的运动粘度是检验粮食储藏变化的重要指标。     

玉米生霉粒含量与真菌毒素含量及储存品质关系的研究

玉米生霉粒一直是困扰粮食收储企业以及加工企业的重要指标之一,生霉粒含量大不利于粮食的储存,且会直接导致玉米脂肪酸值增加,同时引起真菌毒素含量的增加。近年来,国家充分重视食品安全问题,对于真菌毒素超标的粮食严格处理。本文通过检测玉米样品的水分、生霉粒含量、霉变粒含量以及黄曲霉毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮含量,研究玉米生霉粒含量与真菌毒素含量及储存品质的关系。     

紫香玉黑玉米栽培技术

紫香玉黑玉米，是鲜食玉米家族中具有独特风味及营养价值的保健珍品。由于营养丰富，又非常好吃，过去作为皇宫的贡品。黑玉米含氨基酸和赖氨酸的比例是普通玉米的２倍，维生素Ｃ和果糖的含量也非常高，特别是它含有抗癌物质硒，具有较强的抗癌作用，在世界流行黑色食品的今天，更显异常珍贵，可开发黑玉米面、黑玉米糁、黑玉米蛋糕、八宝粥等。黑玉米的品种较多，主要有意大利黑玉米、韩国黑玉米和中华紫香玉黑玉米，经各地比较试种，属中华紫香玉黑玉米的品质最佳，其特点是：柳叶上举，适合密植，株高１－３米左右，双棒率８０％，亩保苗…     

提高玉米品质的关键——推广新品种推迟收割期

一 、优 质玉 米的 含 义玉米子粒的主要营养成分是蛋白质、脂肪和淀粉,营养成分含量高的就是优质玉米,它包括赖氨酸含量高的高赖氨酸玉米(优质蛋白玉米)、脂肪含量高的高油玉米、淀粉含量高的高淀粉玉米,还包括普通玉米中品质较优、产量较高的品种。在生产上推广的玉米不仅品质要好,而且产量也要高。优质不高产的玉米没有经济效益,农民是不会喜欢的。高赖氨酸玉米和高油玉米虽然品质较优,但由于其产量较低,一般比普通玉米减产 5%～10%,因而在生产上推广面积很小。特别是高赖氨酸玉米,由于其产量较低,再加上赖氨酸已能人工合成,价格便宜,做…     

良种荟萃

沈单10号玉米品种来源:沈单10号(原代号沈试29)是沈阳市农科院玉米所自交系 Q1261和沈137杂交组配而成的普通玉米单交种,于1998年通过辽宁省、天津市农作物品种审定委员会审定。特征:具有较好的食用品质、营养品质、商品品质、加工品     

我国农业科技未来优先发展领域

（一）一种檀业科技发展的优先领域1、超高产、优质、高效新品种培育在继续推进超级稻研究的基础上．还要进一步推进超高产小麦、超高产玉米等农作物新品种的选育。确保我国人口不断增长条件下的粮食安全。在单产提高的基础上。同时应注重提高品质抗性，在进一步稳定和提高品质的基础上．小麦主攻加工品质．玉米重点选育粮饲兼