观点

生猪价格全年均价将会回落10％我国肉制品的市场空间较大，目前深加工肉制品和包装肉占全国肉类总产量的10％左右，中低温肉制品仅占全国肉类总产量的3％-5％。申银万国分析机构认为，肉制品企业2012年将受益于生猪价格的回落。以双汇上市公司口径数据为例，     

我国肉类食品产业的发展方向

肉类食品是我国居民日常消费量较大的食品之一．在食品工业中占有十分重要的地位。国际权威肉食品专家、南京农业大学副校长周光宏教授指出：营养、卫生和风味是我国肉类产业的研究方向。在此研究方向的指导下．我国肉类产业的发展将呈现以下趋势：冷却肉逐渐代替热鲜肉；传统肉制品的生产将日趋现代化：低温肉制品的比例将提高。     

中国主要家畜肉类产品国际竞争力变动分析

改革开放以来,中国肉类产品生产快速发展,从1990年起成为世界第一产肉大国,1998年中国肉类产量达5883万吨,占世界肉类总产量的26.4%,但是,中国肉类产品以本国消费为主,参与国际贸易的比例一直很小,1998年中国出口肉类产品68.6万吨,仅占当年中国肉类总产量 的1.17%,占当年世界肉类总出口量的3%,如果考虑到中国大部分肉类产品是出口到香港,则中国肉类产品真正参与国际贸易的比例更小,世界肉类产量的10%参与国际贸易,一些主要生产国和出口国如丹麦、新西兰、荷兰、澳大利亚等肉类产量的40%以上参与国际贸易、法国、加拿大、英国、美国等的肉类产品出口量也都超过其产量的10%。     

我国采取措施增强肉类产品的国际竞争力

中国肉类协会近日提供的情况表明,我国正在完善肉类食品质量保障体系,实施大集团战略,发展自有品牌产品,以增强肉类产品的国际竞争力。自上个世纪90年代以来,我国肉类产品产销一直保持强劲增长势头。2004年,全国肉类总产量达到7244.8万吨,占世界肉类总产量的28.1%。中国肉类、蛋品的生产总量已多年稳居世界第一,人均占有量在发展中国家已处于领先水平,与一些中等发达国家接近。     

双汇集团

双汇集团是以肉类加工为主的大型食品集团。目前，总资产60多亿元，员工40000人，年屠宰生猪1200万头，年生产冷鲜肉和肉制品200万吨，是中国最大的肉类加工基地，是中国肉类加工业和食品行业第一个超200亿的企业。2005年在中国企业500强排序中列161位，品牌价值达106．36亿元。     

我国农产品产量与世界水平比较

本刊讯世界谷物总产量从1978年的15．80亿吨，到1996年达到19．90亿吨，年平均增长率为1．44%；而我国同期从3．05亿吨增加到5．05亿吨，年平均增长率高达3．64%，超过世界同期增长速度1．5倍以上。世界肉类和水产品总产量从1978年的4834万吨和7238万吨，到1996年分别增加到1．94亿吨和1．13亿吨，年平均增长率分别为16．74%和3．12%；而我国同期肉类和水产品总产量从856．3万吨和465．5万吨，分别增加到5915万吨和2813吨，年平均增长率达到32．82%和28．02%，分别超过世界同期的近1倍和10倍以上。目前，我国主要农产品总产量居世界位次为：粮食居第一，其中小麦居第一位，水稻居第一位，玉米居第二位，大豆居第三位；棉花居第一位；油料居第一位；猪牛羊肉居第一位，禽肉居第一位；水产品居第二位。我国农业的高速发展，为世界农业做出了重要贡献。我国农产品产量与世界水平比较     

行情持续低迷,肉鸭如何突破

<正>国家统计局数据显示,2016年我国肉类总产量共8540万吨,其中禽肉产量1888万吨,占总量的22%。鸭肉产量700万吨,占总量的8%,占禽肉产量的37%,是排在猪肉、鸡肉之后的我国第3大肉类产品。可以说,肉鸭产业在我国的食品结构中占据非常重要的位置。然而近年来,我国鸭业行情低迷,种鸭企业处于亏损状态。众多小型养殖场经济上不堪重负,已经停产或倒闭;而中等以上规模养殖场也不知所措,被动地等待行情     

我国畜牧业生产增长显著

我国畜牧业生产增长显著１．１９９２年与１９８０年相比，世界肉类总产量增加约４６４４万吨，同期我国肉类总产却增加了２１５４万吨，占世界增长量的４６％。２．１９９２年与１９８０年相比，世界禽蛋总产量增加约１１２３万吨，同期我国禽蛋总产量却增加了７６３万吨...     

我国畜牧业生产形势喜人

(一)我国肉类总产量跃居世界第一。“六五”时期猪牛羊肉平均年产置1463万吨,“七五”时期2185万吨,“七五”比“六五”增长49.4％。从1979年到1990年肉类生产连续12年增产,平均每年增长19.47％,人均占有肉食量也从8.9公斤增加到25.2公斤,增加1.83倍。1990年我国肉类总产量达到2857万吨,超过了美国,从而跃居世界第一位。     

实施科技创新 大力开拓市场 不断提高中国肉类产品国际竞争力

双汇集团是以肉类加工为主的跨行业、跨地区、跨国经营的特大型食品集团。十几年来，双汇集团始终围绕“农”字做文章、围绕肉类加工上项目，大力引进新技术、新工艺、新材料、新设备和科技人才，加速企业技术改造和创新步伐，实现了肉类产业结构的优化和升级，形成了以肉类加工为主，多业配套经营的产业化发展新格局。集团年屠宰生猪４００万头，年产肉制品４０万吨，年加工生猪１０００万头、活牛５０万头、羊１００万只、２万吨鸡肉、２万吨鸡蛋、２万吨植物蛋白等农产品，每年带动周边地区种植业、养殖业、屠宰加工业形成８５亿元的产值…     

我国肉制品销售物流现状与发展对策

进入21世纪，我国的肉制品产销量一直保持着强劲的增长势头，将成为未来居民的肉类消费主流。现阶段，国内肉制品物流存在环节多、效率低、成本高等问题，限制了肉制品的销售区域，成为肉制品加工行业发展的瓶颈。为此，本文在肉制品加工企业销售物流现场调研的基础上，重点分析了肉制品销售物流过程中存在的问题，并根据肉制品的产品特性和销售物流特性研究成果，提出肉制品销售物流的发展对策。     

双汇VS雨润 企业品牌PK产品品牌

当很多企业还在为品牌重要还是渠道重要，企业应该做品牌还是做销量等问题争论不休时，双汇、雨润却坚定不移地在既定品牌战略上默默耕耘，创造了中国肉类行业由本土品牌雄霸市场．进口品牌难觅影踪的奇迹!双汇走企业品牌战略路线，成就了中国肉类行业一代盟主；雨润从低温肉制品一点突破，产品品牌各就各位成为不容小觑的行业老二!二者在品牌战略上有何差异？哪种战略将笑到最后？[编者按]     

我国奶业发展滞后的原因及对策

肉蛋奶是现代社会人们日常生活的重要食品 ,是人体所需的动物蛋白质的主要来源。改革开放以来 ,我国肉蛋奶生产持续增长。到 1 998年底 ,肉类总产量已由 1 978年的 85 6 3万吨增长到5 72 3 8万吨 ,增加近 6倍 ;蛋类总产量由 1 980年的 2 5 6 6万吨增长到 1 998年的 2 0 1 8 4万吨 ,增加约 7倍 ,肉蛋总产量已分别跃居世界各国同类产品的首位 ,其人均占有量都已超过世界平均占有水平。同期奶类总产量由 1 978年的 97 1万吨增长到 1 998年的 744 5万吨 ,增加约 7倍 ,但人均占有量仅为世界平均水平的 9 5 % ,不仅远远低于发达国家的人均占有水…     

春雨润物细无声——中国雨润食品集团有限公司

中国雨润食品集团有限公司（“雨润食品”）为中国主要肉食品供货商之一,提供多种生肉（包括冷鲜肉和冷冻肉）以及猪肉制品为主的深加工肉制品（低温肉制品和高温肉制品）,以本集团的主要品牌“雨润”、“福润”、“旺润”及“大众肉联”营销.     

猪市热力辐射 饲料投资兴旺

上半年广东省生猪生产持续升温，保持产销两旺的良好热头，肉鸡市场受禽流感影响持续低迷。据省统计局统计，肉类总产量183万吨，同比增长1%，出栏家禽4.12亿只，同比减少1.6%。受生猪市场热力的影响，上半年饲料工业也呈较好发展态势。     

试论松辽平原中低产田障碍因素及其综合开发对策

吉林省松辽平原范围包括松花江、辽河两流域的榆树、德惠、农安、白城、通榆等30个县(市)。总土地面积18246万亩,占全省土地面积的63.7％。这个地区1987年粮食总产量达160亿公斤,占全省粮食产量的96％,向国家交售商品粮88.5亿公斤,占全省交售量的97％;油料总产量达35万吨,占全省油料总产量的99％;糖料总产量69万吨,占全省糖料总产的99％;肉类产量32.5万吨,占全省肉类总产的85％。这个地区是吉林省农业的主产区,是我国著名的大粮仓。     

双汇VS雨润企业品牌PK产品品牌

当很多企业还在为品牌重要还是渠道重要,企业应该做品牌还是做销量等问题争论不休时,双汇、雨润却坚定不移地在既定品牌战略上默默耕耘,创造了中国肉类行业由本土品牌雄霸市场、进口品牌难觅影踪的奇迹!双汇走企业品牌战略路线,成就了中国肉类行业一代盟主;雨润从低温肉制品一点突破,产品品牌各就各位成为不容小觑的行业老二!二者在品牌战略上有何差异?哪种战略将笑到最后?……     

紧紧抓住畜牧产业化这个“牛鼻子”

改革开放20年来,贵州省畜牧业取得了连续19年持续稳定增长的好成绩。1997年全省肉类总产量112.1万吨、禽蛋6.7万吨、奶类1.64万吨,使城乡居民畜产品自给有余;全省畜牧业产值59亿元(90年不变价),占农业总产值的比重达29.8％,比1978年提高了13个百分点。但是,与全国其他一些省相比,差距较大;与省委、省政府提出的到本世纪末把我省建成以商品牛羊为重点的畜牧养殖大省的要求,相距尚远。 畜牧业作为贵州农村经济的一个新的增长点和发展潜力巨大的产业,要在现有的基础上进一步加快发展,到2000年实现畜牧大省的目标,必须从现在开始,紧紧抓住产业化这个“牛     

我国畜牧业发展的若干问题

我国畜牧业发展现状　　 1、总量提高 ,结构变动。改革开放 2 0多年来 ,我国经济发展迅速 ,畜牧业生产取得了长足的进步 ,我国已经成为世界上畜产品生产大国。 2 0 0 1年我国肉类总产量 6 334万吨 ,禽蛋 2 337万吨 ,奶类 112 3万吨 ,绵羊毛 2 9 8万吨 ,分别比 1980年增长 3 96倍、8 1倍、7 2倍和 6 9%。2 0 0 1年我国人均肉、蛋、奶、绵羊毛的占有量分别达到 4 9 6、18 3、8 8、0 2 3公斤 ,分别比 1980年增加 36 5、15 7、7 4、0 0 5公斤。目前 ,我国人均肉类占有量已超过世界平均水平 ,禽蛋占有量达到发达国家平均水平 ,然而奶类的人均…     

绿色安全猪肉生产技术

一、饲用抗生素及药物对我国猪肉安全生产的影响(一)我国肉类食品生产现状近十年来我国畜牧业持续稳定发展,已经成为国民经济的支柱产业,2000年,我国肉类产量达6250万吨,禽蛋产量达2220万吨,分别占世界总产量的27.4%和40.7%,居世界首位;奶及奶制品产量也实现了较快增长,从1979年90万吨发展到900万吨。然而随着畜牧业规模化、商业化的发展,兽药及饲料添加剂在畜牧业生产中广泛运用,在促进了养殖业生产发展的同时,带来的负面影响也是相当严重不容忽视的。如动物的高密度饲养带来的环境污染,饲料添加剂带给动物产品的体内残留量过高而导致人类…