一个增收主题何以延绵二十年--记河北平泉县食用菌产业的发展

在燕赵大地，说起“中国食用菌之乡”，人们都知道那说的是平泉县。起步于1980年代的食用菌产业，到2003年产量达到4万吨．销售收入4亿元．带动农户4万户，户均增收1万元。食用菌产业已经成为平泉县富民立县的主导产业，平泉县也成了名副其实的“国家食用菌生产基地县”。     

云南以基地建设保护和发展松茸资源

为促进松茸产业的可持续发展，云南省林业厅认真贯彻落实省政府有关加快食用菌产业发展的意见，结合全省松茸生产实际，推广保山市隆阳区水寨乡海棠村封山育茸的成功经检、建立松茸生产基地，切实保护和发展松茸资源。     

食用菌发展现状与主要对策

为了解决在食用菌发展过程中存在的问题,进一步扩大食用菌生产规模,黑龙江省农垦总局绥化分局林业局就加快食用菌产业发展步伐进行了调研。     

金坛食用菌产业新特点

食用菌生产是金坛市的传统农业产业之一。近几年来随着农业产业结构调整和农业产业化步伐的加快,金坛市食用菌产业呈现出了持续健康发展之势。2004年金坛市被命名为“中国食用菌之乡”和“国家标准化委员会食用菌标准化生产示范基地”。2005年金坛市食用菌总产量1.41万吨,产值7592万元,分别比上年增长14.6%和25.9%,同时为社会提供50万就业工作日,增加农民工资收入1500万元。食用菌生产已成为金坛市名副其实的朝阳产业,成为现代高效农业的典型,已被列入江苏省高效农业规模化百项工程和常州市高效农业规模化十项重点工程。目前,金坛市食用菌产…     

苍坂样本

食用菌产业是福建省的支柱农业，福建省目前至少有18万人栽培食用菌。食用菌生产具有产量高、周期短、投资小、收益大的特点。衣户从事食用菌生产，不占或少占农田，达到以菇养粮、以粮促菇的双丰收效果。食用菌生产已或为全省开发山区治穷、致富的一项拳头商品，已被称为“播金种银”的事业。     

浙西南食用菌可持续生产与生态环境研究

在分析浙西南食用菌生产规模，销售状况及所消耗的资源情况的基础上，阐述了阔叶林与食用菌生产的关系，提出了在保护好生态环境的同时，持续发展食用菌的建议和对策。     

哈尔滨 建成省内最大食用菌产地

近日，许多哈尔滨市民发现市场上买来的鲜金针菇又爽义脆．味道特别正．不像以往那样略带酸味。原来．今年哈尔滨市建成了省内最大的食用菌生产基地．日产金针菇超过500公斤。两个月的时间，地产“鲜金针”迅速占领哈尔滨市70％的市场．哈尔滨市市民从此告别酸味金针菇。     

立足资源优势做大蘑菇产业

在当今这个农产品竞争日益激烈、农民种粮收效越来越低的大环境下，河北省遵化市立足自身资源优势．积极调整农业产业结构．找准突破口．大力发展食用菌生产．为了增强抵抗市场风险的能力．严格实行标准化生产．为确保食用菌产业持续健康发展．组织专门力量．经过反复论证，起草制定了《北方香菇综合标准》，按标准化要求．规范菇农的生产行为，从菌种引进、菌棒生产载培、采摘、销售逐步形成了一整套符合市场要求、规范科举的操作规程。食用菌全部实现了标准化生产和无公害发展．产品产量和质量大幅提高，菇农效益明显增加。连续2年被省政府评为优质产品，被省政府确定为食用菌之乡，在京津及东北市场持久畅销不衰。目前，该市的食用菌生产规模达5000万棒，年产鲜菌5000万公斤，农民增收5000万元。[编者按]     

上海泽福食用菌种植专业合作社

<正>上海泽福食用菌种植专业合作社坐落于上海青浦现代农业园区,是一家集食用菌生产及出口、技术推广和服务为一体的食用菌企业,总体面积700亩,其中生产基地90亩、林下食用菌(黑木耳)基地610亩。生产基地具有菌棒自动化生产线、菌棒温控培养房等设备设施,生产设施齐全,最大生产能力可达700万个/年。自1 978年菌棒模式发明以来,受到各界的关注,企业带头人彭兆旺以无私的胸怀,将此技术无偿奉献给社会。     

宿迁市林子食用菌有限公司

宿迁市林子食用菌有限公司是宿迁市食用菌产业中规模最大的龙头企业，目前．公司已推广茶树菇100万袋．竹荪50亩．杏鲍菇100万袋．香菇50万袋．鸡腿菇200万平方尺．带动周边11个多镇4800余户农户发展食用菌生产．取得了良好的经济效益和社会效益。     

食用菌废料如何处理

食用菌生产，每年均有大量的废料产生，特别是老产区和规模生产区。这些废料如果不及时进行妥善的处理，将会给食用菌生产带来极大的隐患，轻则造成环境污染，影响以后种菇的产量和质量，重则导致病虫害大量蔓延，造成严重减产甚至绝收。现就食用菌废料的综合利用技术介绍如下：     

农户生产行为调整及影响因素分析*——基于547个食用菌种植户的调查

［目的］农户的生产规模调整行为决策对于农业生产供给、区位调整的影响至关重要，是把握我国农业生产区位集聚形成的重要途径。［方法］运用547个食用菌种植户样本数据，基于适应性预期理论模型，探讨了市场价格预期与生产调控能力对农户生产规模调整行为的影响。［结果］（1）农户的生产规模并不稳定，4317%的样本农户都对食用菌生产规模做出调整决策。农户当期生产规模会在前期生产规模的基础上，根据前期市场价格做出适当的调整。而不稳定的市场价格仍然是目前农户生产过程中最担忧的问题。（2）农户生产规模调整行为决策受市场价格预期与生产调控能力的共同影响。较高的前期市场价格、充裕的家庭劳动力、生产技术培训以及户主年龄较小等因素都有利于农户扩大食用菌生产规模。生产成本和户主年龄的增加则会促进农户做出缩小生产规模的决策。［结论］要构建透明的市场价格信息制度，传递市场供需信息，稳定农户的市场预期，防止农户频繁且盲目调整经营规模。同时也要定期开展技术培训，积极探索轻简化生产模式，降低农户生产调整过程中的技术与劳动力约束。     

加快发展食用菌生产 打造农民增收新亮点——广西努力按“规模化开发、标准化生产、产业化经营”建设食用菌生产基地——双孢磨菇品种及生产技术介绍

为加强对广西食用菌开发工作的指导．切实把食用菌生产作为广西冬季农业开发的特色主导产业来抓。根据广西区人民政府最近召开的广西标准优质特色高效秋冬菜开发工作会议及广西农业生产座谈会精神。为加快广西食用菌生产的发展．使食用菌生产在冬季农业结构调整和农民增收中发挥更重要的作用．广西区农业厅今冬明春广西食用菌生产工作提出了以“南博会”为契机，转变观念，提高认识，以国内外市场需求和发展动向为导向，以增加农民收入为中心。以区域化布局、规范化栽培、标准化生产的加工、提高产品质量为重点。以抓好菌政管理为基础，以引企(业)、引技(术)、引种为突破点，以提高、规范菇农种菇技术为手段，大力推广标准化生产技术和先进适用技术，实现食用菌生产的优质、高产和高效，提高广西食用菌产品的市场竞争力．力争实现全区食用菌栽培面积8000万平方米，产量25万吨，产值154亿元，农民人均从食用菌生产中增加纯收入20元以上。食用菌主产区及名特优食用菌生产示范基地的农民年人均增加纯收入90-180元左右．达到增加农民收入的目的。为配合食用菌生产发展的需要．本刊将连续刊登相关食用菌生产方面的品种介绍及生产技术方面的文章并欢迎广大读者赐稿。     

八种蔬菜市场前景好

菌类蔬菜：各种作物秸秆在接入不同食用菌菌种后，生产出各类食用菌，产品的生产过程不用化肥、农药，被国际上公认为健康食品。有关人士预言，未来的餐桌消费将是“无菌不成食”，市场前景极好。     

昌黎建设大型珍稀食用菌生产加工基地

由上海丰科公司投资建设的集珍稀食用菌生产研发、科普及生态旅游于一体的项目正式落户河北省昌黎县。     

果园养鸡 两路进财

近年来，河北省平泉县把加快产业结构调整力度做为工作重点，截至3月中旬，仅食用菌生产就覆盖全县20个乡镇，总量达到4500万盘(袋)；设施菜产业，以榆树林子、台头山为重点的基地规模进一步扩大，目前，累计达到2万亩，建棚户均增收1．5万元。     

上海：领跑全国食用菌工厂化生产

上海食用菌生产历史悠久,食用菌生产曾是上海农业创汇的拳头产品.进入新世纪,随着农业结构调整和市场经济的不断推进,上海的食用菌生产发生了根本变化,由原来的简易家庭式生产模式,逐渐转向应用现代工业设备、设施进行人工摸拟食用菌生态环境技术的工厂化生产,规模已居全国之首.上海食用菌生产的迅速发展对推动国内食用菌生产的技术进步,促进农业废弃物的转化与循环经济的发展,促进上海的农业增效、农民增收发挥了积极作用.     

广西有机桑枝食用菌鲜品首次出品东盟国家

近日，南广西南宁北部湾现代农业有限公司（简称北部湾公司，下同）生产的姬菇、秀珍菇等有机桑枝食用菌鲜品首次敲开东盟国家大门，出口新加坡市场。该公司通过在深圳挂号出口，成为广西首个向东盟国出口食用菌鲜品的生产企业。北部湾公司位于广西桑蚕生产大县——横县，具备生产有机食用菌的独特优势，     

食用菌产业已成广西新农村建设强力支撑

近年来,广西按照区域化布局、产业化经营、专业化生产、社会化服务、品牌化销售的发展思路大力打造食用菌优势产业，使以蘑菇、香菇、木耳、平菇四大品种为主的食用菌产业快速崛起。日前，经中国食用菌协会对全国30个省市区的食用菌产量、产值和出口情况进行统计，全区2006年蘑菇总产量7．4058万吨，跃居全国第二名。食用菌产业逐步成为广西社会主义新农村建设的强有力的产业支撑。     

预计十种食用菌受市场欢迎

今年预计有10种食用菌走俏市场： 一、猴头菇春秋季节栽培，生产周期70～80天。产品保鲜盐渍或脱水烘干，内销出口均可。