小龙虾线下火到线上

正在如火如荼的欧洲杯赛场,产自中国湖北的数十吨小龙虾,已被制成法式小龙虾沙拉供运动员享用。另一场竞赛也在江苏盱眙和湖北潜江之间展开。6月13日晚,第十六届中国·盱眙国际龙虾节万人龙虾宴在龙虾节广场举办。来自全国的3万食客一夜之间将76家商户提供的40吨小龙虾扫光。在800公里之外的湖北潜江,占全国小龙虾出口量三分之二的大商家将"争做小龙虾之王"的口号挂在墙上。在当地最大的龙虾出口     

盱眙龙虾:一个国民级品牌的养成

正盱眙县从本世纪之初至今,持续培育"盱眙龙虾"品牌,形成"培育一个品牌,带动一个产业,富裕一方百姓"喜人局面,走出了一条具有盱眙特色的产业发展及精准扶贫之路。盱眙县以盱眙龙虾品牌和龙虾节庆为引领,推动龙虾产业转型升级,产业规模突破了百亿大关。目前,全县每8个盱眙人中就有1人,共计10万人从事龙虾养殖、贩运、烹饪等,走上了脱贫致富的道路。一业兴促进了百业旺,盱眙龙虾产业拉动盱眙旅游经济强     

水产品牌化发展对策研究

<正>品牌已经成为现代产业竞争的制高点,品牌建设已上升到战略层面,占领品牌制高点,品牌的力量不断凸显。美国著名的管理专家凯勒指出,所有品牌都具有类似的联想和差异的联想,其中类似的联想是指品牌所属品类的基本特性。例如,消费者因烹饪需要产生购买小龙虾的欲望时,在其心智中潜意识地跳出了"盱眙龙虾"的品牌,因为消费者已经将"盱眙"和龙虾紧紧地联系在一起,"盱眙龙虾"就是小龙虾品类的代表。因此,江西水产产业应当分析消     

蒋善斌 江苏小龙虾掀起“大风景”

日前,从浙江省宁波市水产流通与加工协会了解到,江苏小龙虾掀起“大风暴”。介绍江苏省盱眙县于2000年、2001年和2002年相继举办了“中国龙年盱眙龙虾节”、“第一届中国龙虾节”和“第二届中国龙虾节”,盱眙县也从一个默默无闻的经济欠发达县变为江苏省名县。在盱眙,位于安徽交界小县,从龙虾养殖到“十三香龙虾”美食,从龙虾仁、整肢龙虾加工出口,到甲壳素等深加工产品生产,已形成一个较好完整的产业链。论龙虾产量,盱眙境内宜养殖龙虾水面高达24万亩,年产量2至3万吨。国内首家对外出口龙虾仁,国内首创十三香龙虾烹调技术工艺、国内首批生…     

"草根"龙虾成就黄金产业

吃龙虾,处处风行2001年的“盱眙龙虾节”,让人们见识了龙虾的鲜香美味,一时间龙虾“爬”遍大江南北,风靡全国各地。南京近水楼台,首先掀起“龙虾热”。各种龙虾宴日益火爆,龙虾成为市民餐桌上一道特色菜,除龙虾专营店外,全市95%的餐馆都把龙虾作为一道时令特色菜推向市场。据统计,南京每天吃龙虾高达20多吨,最高峰时达40多吨。在合肥,小小龙虾成了城乡居民津津乐道的美味佳肴。自2002年开始,合肥连续举办了四届"中国·合肥龙虾节",使得龙虾在合肥炙手可热。在武汉,小龙虾也很受市民追捧,目前每公斤零售价卖到18元,仍然供不应求。北京、上海…     

“盱眙龙虾”投放春节市场

正年味渐浓,江苏盱眙的传统美食"盱眙龙虾"成为节庆餐桌上的主角之一。当地将盛夏时节采取低温储存的大量"冬眠"小龙虾陆续投放春节市场,受到消费者的青睐。     

小龙虾闻着香吃着悬

小龙虾可以说是南京人最爱吃的美食之一,每到夏天,遍布大街小巷的龙虾店挤满了顾客:餐桌上摆着一盆盆香气四溢的龙虾,顾客不分男女老幼都吃得津津有味……最近,南京的龙虾消费又进入了高峰期,有关龙虾的话题也成了众多市民关注的热点。南京市场上的销售情况怎么样?街头餐馆销售的龙虾卫生状况如何?带着这些热点问题,记者进行了为期一个多月的小龙虾大调查。     

互联网思维给了盱眙小龙虾新出路

1月份,已然过了小龙虾销售旺季.走进江苏盱眙,没有了夏日的热辣鲜香,街上少有外乡人往来,更多的是本地熟面孔. "小龙虾最火的时节在每年5月到7月,那时候街上到处是慕名而来的全国食客,可一过龙虾季,大家都歇下来了,来的人就不多了."盱眙县人社局局长李向阳说.     

小龙虾之乡的PK大战

正2016年中国小龙虾经济总产值为1466.10亿,全产业链从业人员近500万人。在这个千亿产值的市场中,"盱眙龙虾"已打出品牌,成为地方名片,为许多"吃货"所熟知。而湖北监利、潜江、洪湖等产区则被业内人士视为小龙虾餐饮企业的"圣地",凭借产量、价格、质量的优势,上升为小龙虾市场的"隐形冠军"。围绕品牌宣传、上游供应链等各环节,各产区打响了一场小龙虾品牌战,占领消费者的餐桌。     

浅析食品加工业的安全问题——以合肥市小龙虾为例

合肥市作为"中国淡水小龙虾之都"在近几年受到了喜爱龙虾的食客的追捧,影响越来越大,许多游客明星慕名而来,但合肥小龙虾依然存在着受季节影响大,龙虾质量下降等问题。本课题主要通过对合肥市小龙虾产业发展现状、影响因素的实证研究,找出制约合肥龙虾产业发展的因素,并提出解决方案。     

洪泽湖无公害小龙虾养殖技术

<正>洪泽湖小龙虾属虾中佳品,其个体大,肉质鲜嫩,受到全国各地广大消费者的青睐,尤其以"盱眙龙虾""洪泽湖清水小龙虾"驰名后,出现供不应求现象。自2006年以来,地处洪泽湖西岸的泗洪县把发展龙虾作为水产养殖的重点,发展十分迅猛,至今龙虾养殖面积已达5万多亩,经济效益非常可观。现把洪泽湖小龙虾无公害养殖技术介绍给广大水产养殖同仁,以期促进小龙虾养殖业的发展。     

盱眙龙虾:怎么“红”起来的?

<正>在2017中国百强农产品区域公用品牌的名单中,不只有来自湖北省的潜江龙虾,还有来自江苏省的盱眙龙虾。盱眙龙虾,产自江苏省淮安市下辖县——盱眙县。龙虾产业是盱眙县的特色产业、支柱产业。目前,盱眙县直接从事龙虾捕捞、收购、贩运、加工、烹饪的人数已达10万,每8个盱眙人中就有1个从事龙虾产业,农民人均纯收入五分之一来自龙虾产业。盱眙     

武汉养殖小龙虾有保险了

<正>近日,人保财险湖北省蔡甸区支公司与小龙虾养殖大户黄少华签订了小龙虾养殖保险合同,为其养殖的3000亩小龙虾提供了总计保额达600万元的风险保障。这是武汉市第一单政策性小龙虾养殖保险。此保险合同的签订,标志着武汉市水产养殖保险工作正式启动。水产养殖业具有投入成本高、经营     

“盱眙龙虾”品牌受法律保护 品牌经营 欢迎加盟

盱眙县位于江苏西部,淮河下游、洪泽湖地区,千里淮河从上游挟带的泥沙因湖水顶托在这里形成几十万亩湖汊密布的滩涂湿地,成为盱眙优质龙虾生长的最佳环境。盱眙龙虾个大壳薄,肉质饱满。蛋白质含量高达18.9%。因为生长在天然无污染的湖泊里,壳色青黑发亮,爬行有力,腮丝洁白,非常干净。勤劳智慧的盱眙人民采用本地山区盛产的二十几种中草药烹制出来的盱眙十三香龙虾,更是美味一绝,深受全国各地广大消费者的喜爱。2004年12月28日,“盱眙龙虾”证明商标顺利获得国家商标局注册。江苏省盱眙龙虾协会拥有了全国第一例动物类证明商标。“盱眙龙虾”…     

对龙虾产业发展的几点想法

<正>毋庸置疑,小龙虾在现今的水产业中抢尽了风头,国内外都有专门的龙虾节,围绕龙虾的烹调更是做足了文章,十三香龙虾、清水龙虾等等,应有尽有,不一而足。逢餐必有龙虾,已经约定俗成的了。所以,小龙虾的养殖规模得到了空前的急剧扩张。     

小龙虾池套养河蟹养殖技术

<正>近几年随着江苏盱眙龙虾节举办的越来越红火,各地消费龙虾的气氛越来越浓,吃龙虾的人也越来越多,仅靠盱眙所养殖的龙虾产量和天然水域中的龙虾数量已远远不能满足广大消费者的需求。因此龙虾的市场销售价格也是一年比一年高,这导致江苏省的龙虾养殖热情也越来越高,今年我们利用科技入户主推龙虾池套养河蟹这一养殖技术,下面将龙虾池套养河蟹的有关养殖技术介绍如下:     

盱眙龙虾是这样养成的

<正>盱眙县是全国生态示范区,盱眙龙虾作为中国名牌农产品、中国驰名商标和国家地理标志产品已享誉国内外。近期笔者作为农业部龙虾产业发展调研组成员深入盱眙,对盱眙龙虾主产地的养殖环境、养殖模式和质量管理     

小龙虾两年身价上涨290%的背后

正近年来小龙虾价格一路飙升,2015年至2017年升幅达到了290%,成了夜宵摊的新宠。今夏小龙虾还是备受消费者欢迎。炎炎夏日,看球赛、喝啤酒、吃小龙虾,是球迷的标配。本已是"网红"的小龙虾,借着世界杯,又添一把火。罍街是近几年来合肥的新兴夜市,客流量大,不少售卖小龙虾的老店都在这里开了"分号"。据这里一家合肥老字号龙虾店的工作人员介绍,小龙虾按照个头     

盱眙龙虾节开幕

<正>6月12日,第十七届中国·盱眙(金诚)国际龙虾节开幕式在江苏省淮安市盱眙县山水广场举行。龙虾是盱眙的经济名片,目前当地龙虾养殖面积达31万亩,产值超百亿元。在为期16天的龙虾节期间,海内外宾客可在盱眙尽享龙虾的美味。     

“盱眙龙虾”品牌建设与产业发展

<正>“一虾先行、诸业并进”，江苏省盱眙县83.5万亩养虾面积中，“虾稻共生”占66.5万亩；龙虾年产量14万吨，年交易量17万吨，总产值达191亿元，占全省龙虾经济总产值的三分之一，引领全国超4000亿元大市场。作为龙虾产业的开拓者，盱眙县通过20多年的品牌铸造、接续创新，把“盱眙龙虾”打造成国家地理标志保护产品，品牌价值高达306.5亿元，连续7年位居中国地标水产类区域公用品牌第一名，带动当地20万人就业，成为盱眙高质量发展的“金字招牌”。