内环流控温结合稻草帘压盖储粮试验效果分析

通过内环流控温结合稻草帘储藏稻谷的储粮技术,稻谷的下层温度低、水分减量小、脂肪酸值增量小、新鲜度高,中层适中,上层温度变化大、水分减量大、脂肪酸值增量大、新鲜度低,且使用稻草帘透气性好,成本低廉,易于消毒、杀虫,保证清洁性,能够更好的提高稻谷销售品质,进而提高经济效益.本文采用内环流控温结合稻草帘储藏稻谷的储粮技术,研...     

温度对稻谷脂肪酸值测定的影响研究

脂肪酸值是判定稻谷储存品质的一个重要指标,通过在不同温度条件下测定同一样品的脂肪酸值,研究影响稻谷脂肪酸值测定的因素。仪器法测定的精密度高于手工滴定法,所以本研究采用仪器法测定稻谷中的脂肪酸值,以期为稻谷脂肪酸值的检测提供一定的参考。     

基于高光谱成像技术的稻谷中霉菌定量检测及模型建立

采用可见/近红外高光谱成像技术,并结合主成分分析(principal component analysis, PCA),利用偏最小二乘回归PLSR算法,构建稻谷储藏过程中典型霉菌(黄曲霉、黑曲霉与杂色曲霉)污染的无损检测方法。结果表明:稻谷分别接种3种霉菌后,黄曲霉菌繁殖速率最快,对比霉变过程下稻谷在400～1 000 nm波段信号发现,光谱反射率随霉变时间延长关联下降,其中黑曲霉对应的光谱信号变化幅度最为明显;结合PCA结果,不同霉变阶段性下稻谷光谱信号存在差异;霉变稻谷中黄曲霉、黑曲霉与杂色曲霉含量预测模型的相关系数分别为0.77、0.76和0.81,均方根误差分别为1.15、1.19和0.95 lg(CFU/g),能够做到对3种霉菌的准确预测。该结果可以为稻谷霉变的无损预测提供技术支持和理论依据。     

新鲜度脂肪酸值与稻谷储存品质的相关性

测定稻谷的脂肪酸值,是判定其是否可储存的重要指标,也可初步判断其新鲜程度。但测定脂肪酸值操作繁锁,对仪器、场地、人员要求高,成本大,时间长,不利于基层快速筛查。现通过稻谷新鲜度实验,验证稻谷新鲜度与脂肪酸值的相关性:新鲜度值越高,其脂肪酸值越低。稻谷的新鲜度值在60分以上,可以初步判定该稻谷宜于储存;稻谷的新鲜度值小于50分,初步判定不宜储存。这是粮食储存的快筛办法,也是加工企业签定稻谷新鲜程度的快捷手段。     

粮堆霉菌的发生与控制

粮堆是一个由粮食籽粒、有机杂质、无机杂质、粮堆微生物、储粮害虫、气体成分等多种物质组成的集合体。在保管过程中，所有粮堆的组成成分都相互作用、相互影响，其最终结果就是导致粮堆发热霉变，使粮食失去食用价值。其中粮食霉菌则是粮堆发生霉变程度的标志。粮堆中的主要霉菌有毛霉、根霉、曲霉、青霉、镰刀菌、毛壳菌等多种菌属，并且不同的菌属对环境温度、     

不同温度储藏条件稻谷脂肪酸值变化规律初探

通过定时、定点、定层检测影响稻谷储存品质（主要指脂肪酸值）的主要因素温度,从温度高低、变幅等方面来探究一个储存周期内整仓散装稻谷脂肪酸值不同部位的变化情况和变化规律,为低温（准低温）科学储粮及科学轮换提供依据。     

不同储藏条件下稻谷脂肪酸值的变化研究

对不同温度储藏条件下的晚籼稻谷样品进行短期内水分和脂肪酸值定时测定。结果表明晚籼稻谷的水分呈缓慢下降趋势,常温储藏条件下水分减少最快;而脂肪酸值在不同储藏条件下都表现出先缓慢下降再升高的情况,并对出现的这种现象进行了讨论。     

稻谷脂肪酸值测定的影响因素分析

脂肪酸值是反映稻谷品质劣变的敏感指标,是对稻谷储存品质进行判定的重要依据。为了准确测定稻谷中脂肪酸值,通过对会影响稻谷中脂肪酸值测定准确性的几个主要因素进行综合分析,总结其测定过程中的注意事项。     

低温储藏高水分稻谷与常规储藏安全水分稻谷效果对比初研

通过对照分析低温储藏高水分稻谷与常规储藏稻谷的储粮品质变化和储粮工艺应用情况,完成低温储藏对储粮品质与虫害发生的影响研究,逆降温、保水降温和内循环降温通风对储粮水分变化的影响研究,利用微循环系统局部内环流延缓粮堆四周温度上升的效果研究等,从而规范化仓储粮库管理人员低温储粮操作管理,减少粮堆四周结露风险,逐渐减少补冷次数,使得稻谷安全度夏更加节能和常态化。     

温度及包装材料对留胚米储藏品质的影响研究

本研究以黑龙江产稻谷为原料,利用适度加工技术,得到留胚率在80%以上的留胚米,研究储藏温度及包装材料对留胚米储藏品质的影响。结果表明,高温会加速脂肪氧化,也会造成留胚米在储藏过程中的水分值降低,低温有利于延缓留胚米脂肪酸值升高。采用PA/PE包装材料和PA/EVOH/PE包装材料对留胚米进行真空包装,经过115d的储藏后,虽然PA/EVOH/PE包装材料的脂肪酸值略低,但是两种包装材料之间的差异并不显著。     

油罐散装储藏植物油脂品质变化研究

对不同品种、不同生产年度、不同罐型和不同储存量条件下的植物油脂进行定期取样跟踪检测,研究其品质变化情况,结果表明:油脂品种和储存量对水分含量、酸值和过氧化值均有显著影响;生产年度对水分含量和酸值影响差异显著,对过氧化值无显著影响。     

高大平房仓通风降温冷冻杀虫初探

冬季应用机械通风降低粮堆温度,在低温致死害虫的试验过程中,没有采用药剂防治但达到了防治害虫的目的,同时使受试验的偏高水分稻谷水分由15.3%降至14.5%,提高了稻谷储藏的稳定性,实现了绿色储粮。     

浅析稻谷水分测定方法及其准确性

1现行稻谷水分测定方法存在的问题 测定稻谷水分的方法很多,但目前普遍采用的是定温定时法(130℃,40分钟),但值得注意的是：(1)这种方法经反复分析和探讨,发现其有不足之处。因稻谷水分的存在方式与其它粮食品种水分存在方式不同。稻谷主要由稻壳和糙米二部分组成,因此稻谷水分分布于稻壳、糙米中,其水分的分配因稻谷水分含量大小及稻壳与糙米的比例不同而有差异。     

2种实验室常用粉碎机对粮食水分测定的影响

阐述粮食水分测定在粮油检测中的重要性以及2种实验室常用粉碎机的结构特点。测试了从2007-2010年不同年份产稻谷、长粒型稻谷和短粒型稻谷、国产一级、二级、三级大米和进口泰国大米以及不同水分梯度稻谷样品的水分,结果差异一般均在0.1%～0.3%。分析了产生误差的原因。     

稻谷增湿调质通风的效率与安全

通过合理安排通风方式,使增湿、缓释储存、通风平衡等3个过程在粮堆不同部位同步进行,节约通风时间,并根据环境条件适时调整造雾量,以达到最佳气化效果,提高增湿调质通风的效率;通风过程中及时掌握最高水分的动态,根据最高水分确定结束增湿调质通风的时机,确保增湿调质通风的安全。     

高大平房仓散装稻谷储藏品质变化规律研究

通过对高大平房仓采取薄膜密闭+膜下机械通风、环流熏蒸和全仓门窗密闭+机械通风、环流熏蒸2种散装储存形式的晚籼稻谷近2年的质量跟踪检测,其结果表明:随着储藏时间的延长,粮堆不同层次间,其储存品质变化存在差异。同一仓稻谷表层稻谷品质变化最大,中上层品质变化次之,正中层变化较小,中下层及底层稻谷的品质略有变化。测定结果还表明:采用薄膜密闭+膜下通风、环流熏蒸储存方式的稻谷,虽然其粮堆分层的品质变化规律与普通机械通风散存仓相同,但品质变化下降的幅度及速度均次于后者,储存品质相对较优。     

高大平房仓不同功率轴流风机通风降温降水效果分析

选择不同功率的轴流风机对分别存放玉米的高大平房仓,在相同的自然环境条件下实施通风降温降水作业,评估不同功率的轴流风机对粮堆降温效果、粮堆水分分布均匀情况及能耗情况。结果表明,采用不同功率的轴流风机通风降温,均取得较好的降温效果;与2.2k W功率轴流风机通风效果比较,1.1k W小功率轴流风机通风后,玉米水分损耗减少更少,通风失水率、单位水耗、通风失水速率较小,使用时间较长,但总体能耗无显著性差异。因此,长时间利用小功率轴流风机更易降低高大平房仓储藏玉米的温度和减少玉米水分因通风造成的损失。     

粮食脂肪酸最佳提取时间确定方法研究

本文通过对两种粮食脂肪酸提取方法最佳提取时间的研究,为不同种类的粮食测定脂肪酸值确定最佳提取时间,为粮食脂肪酸值测定提供多种前处理方法。选择3份同种类粮食的脂肪酸值梯度样品,在一定的提取条件下研究脂肪酸值随提取时间变化的规律。随着时间的增加,提取的脂肪酸也逐渐增加,当脂肪酸的分离提取达到充分状态时,脂肪酸的增加明显变缓,此时间即为最佳提取时间。研究结果表明,该方法确定粮食脂肪酸最佳提取时间准确性好,不同提取方法之间不存在显著性差异,该方法具有广泛的适用性,为确定粮食脂肪酸最佳提取时间建立了试验方法,为粮食检验和科技工作者研究新型脂肪酸值前处理技术提供了验证方法。     

六面密闭条件下包装大米粮堆内磷化氢浓度衰减规律

在气密性良好条件下对不同的粮堆中施放不同剂量的药剂,对粮堆内的磷化氢浓度进行检测、跟踪与分析,掌握缓释熏蒸中磷化氢浓度在六面密闭粮堆中的变化规律,确保粮堆内保持有效的C·T积,从而达到抑制霉菌的效果。试验结果表明:在气密性(半衰期)超过150 s的包装大米堆中,缓释熏蒸条件下磷化氢浓度呈现快速升高后缓慢衰减类似抛物线状变化规律;有效浓度保持时间与施药剂量呈正相关,但不呈同比例增长关系。     

高大平房仓空调控温储粮技术试验

本文对高大平房仓采用空调控温储粮实际效果进行研究,通过选取粮堆不同粮层温度及粮堆不同粮层粮食面筋吸水量、发芽率作为研究指标,进行相关数据监测和测定,旨在证明空调控温储粮技术在西北方的实用性。试验结果表明,使用空调控温储粮技术能有效控制仓温、表层粮温,在延缓粮堆表层粮食品质下降方面效果明显,但对于中层、下层粮食来说并无明显作用。