金砖国家成为新型水产品消费市场

<正>随着全球经济的持续低迷和原料价格上涨,水产品供应商面临着沉重的经营压力。为了保证企业利润,挪威、澳大利亚、越南和美国等国出口商都忙于开发新型水产品消费市场。美国和欧洲等传统消费市场正处于经济困境,水产品的购买力明显不足,但在南美、非洲、亚洲等新型经济体,水产品消费量则随着消费者收入增加而上升,成为新型水产     

租地还是订单:工商企业建设农产品原料基地的契约选择

本文以CGL公司、HS公司为例,对工商企业农产品原料基地建设方式的契约选择进行了案例分析和制度经济解释。研究发现,工商企业是否租地进入种植环节是基于节约成本的理性选择;在资产专用性强的农产品生产领域,工商企业租地经营具有合理性,农户契约履约率高低会导致企业租地经营边界的动态变化;农民专业合作社的中介作用能够影响企业的租地决策;同一企业同时采用订单基地和自建基地方式获得原料是现实有效的选择。因此,本文认为要客观对待工商企业租赁农户承包地建设原料基地;把案例培训作为加强工商企业租赁农户承包地准入监管的重要内容;大力培育家庭农场、农民合作社等新型经营主体;努力改善农产品契约有效履行的外部环境。     

把握水产行情 走渔业致富之路

<正> 提到水产行情,一般理解是,某一商品价格高低,上市数量多少。其实,水产行情还应包括水产品以及水产品市场的基本特征;水产品以及水产品市场不同于其它农产品及其他市场的特点,水产品行业中的科技研发趋势;生产、捕捞、养殖、加工、包装方式以及技术发展趋势;家居、团体、餐饮、旅游等消费市场变化及消费心理变化趋势。只有了解与掌     

建立订单农业的风险防范机制

订单农业 ,又称合同农业或契约农业 ,是指在农业生产之前 ,农民与企业或中价组织签订具有法律效力的产销合同 ,由此确定双方相应的权利与义务关系 ;农民依据合同组织生产 ,企业或中介组织则按合同收购农产品的农业经营形式。当前 ,我国农业订单的形式主要有粮食主产区与国有粮食购销企业签订的购销合同 ,农户与企业、专业批发市场、经纪人签订的农产品购销合同等。由于订单农业从签约到履约有一段生产周期 ,在自然、市场、供销等方面都面临诸多的不确定因素 ,因此存在着风险。订单农业经营面临的风险主要有三类 ,即自然风险 ,市场风险和信用…     

着眼市场消费 提高水产效益

<正>在水产品市场经济日益成熟的今天,任何项目、投资、生产必须以市场为导向,才是水产发展的根本方向。要做到以市场为导向,就必须首先弄清市场行情的概念。提起市场行情,一般理解是水产品价格高低和上市数量多少,实际上它还应包括水产品以及水产品市场的基本概况;生产、养殖、加工以及技术发展趋势;餐饮、旅游等消费市场变化以     

新型冠状病毒感染肺炎疫情对我国水产品加工业的影响

受新型冠状病毒感染肺炎疫情影响,我国水产品加工企业的生产、流通及销售情况均与往年有很大不同。本文选择国内74家重点水产品加工企业,开展了复工生产与经营情况调研。调研组根据近一个月的调研数据,初步分析了疫情对我国水产品加工业的影响,发现我国水产加工业面临的主要问题是复工复产延迟、进出口贸易的风险增大、国际贸易沟通渠道中断和出口贸易不确定性增大。进而,提出支持水产品加工业装备自动化、智能化升级,加快产业转型升级;重视加工业拉动产业的作用,出台水产品临时收储政策;鼓励企业走出去,合理布局产能,培育跨国公司和更加重视国内市场培育和规范的对策建议。     

订单渔户履约决策影响因素判别及其作用机理

论文在构建订单渔户履约决策模型的基础上,对订单渔户的履约率进行了边际分析。研究发现,订单渔户履约决策选择是订单水产品市场售价、水产品订单自治机制、外在制度约束效力、渔户违约社会资本折损程度及其履约交易费用综合作用的结果。在其他因素相对不变的条件下,订单水产品市价、渔户订单交易费用分别与订单渔户履约率成反向关系,订单违约罚金、外在制度约束、渔户违约社会成本则分别与订单渔户履约率成正向关系。     

订单农业契约内部治理机制与风险防范

契约的非完全性和人们的机会主义行为,决定现实中的契约是非完全的。非完全性订单农业包含诸多风险(市场风险、契约风险、道德风险、技术风险等),订单农业风险的存在已成为制约订单农业健康发展的主要障碍。提高订单履约率,防范订单农业风险,不仅应从订单农业契约外部入手,更应从订单农业契约内部治理机制入手。订单农业契约内部治理机制包括:契约约束机制、利益共享机制、风险分担机制、信任沟通机制和冲突协调机制,契约内部五大治理机制的完善和运行,能在很大程度上保证契约的履行,防范契约的风险。     

全国优质水产品重庆推广活动举行

本刊讯前不久,由中国水产流通与加工协会举办,重庆市工商联（总商会）餐饮商会协办的全国优质水产重庆推广活动举行。作为由从事水产品生产、加工、流通企业和相关机构组成的社会团体,中国水产流通与加工协会长期致力于我国水产品的国内外市场开拓,常年组织我国水产企业参加国内外水产展会,组织举办水产品市场推广活动。     

水产养殖业实施HACCP体系的分析

HACCP是水产品加工业有效控制危害产生的体系,是一个预先确认、分析、控制加工整个过程中可能出现的生物、化学和物理危害的体系.在水产养殖业中实施HACCP体系,可以在加工原料生产过程中,提前预先分析、控制危害点的发生,满足水产品加工CCP管理的需要,将关键控制点(CCP)提前到水产养殖生产过程中,促进水产养殖业管理.     

温州市水产加工流通走向现代化

<正> 日前,温州市信业水产加工厂、安达水产集团公司等顺利接受欧盟专家对其水产品、生产加工管理体系的全面考察,这标志着我市水产业加工按国际标准生产已达到新的水平。 温州市拥有水产加工企业134家,水产冷库106座,去年水产品加工产值达7亿元,加工水产品上市量11.7万吨,分别比1992年增长20％与88.2％,水产品出口1.53万吨。水产品包     

我国水产品加工企业面临的技术贸易壁垒及应对措施

在当前的水产品贸易中,各主要进口国对水产品进口设置了越来越多的技术贸易壁垒。日本、美国等国在产品的质量、卫生检验及水产品加工企业认证等方面都设有严格的标准。我国的水产品加工企业要成功突破这些壁垒,就要在原料、加工等环节上采取相应措施,主要包括:与水产原料供应者建立良好稳定的关系,对加工过程中的软、硬件环境进行有效的控制,建立完善的检验程序以保证产品质量及重视产品的包装和标签等。     

浅谈水产“三品”的认证与生产管理

<正>所谓水产"三品",即无公害水产品、(水产)绿色食品、有机水产品,指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规定的要求,经认证合格获得认证证书并允许使用指定产品标志的未经加工或初加工的食用水产品。随着全社会食品质量安全意识的提高,水产"三品"越来越受到公众的关注,也必须引起生产企业和广大养户的高度重视。     

苍南县水产品市场开发有限公司

苍南县水产品市场开发有限公司是一家集水产品市场开发、水产品交易经营管理、提供市场配套服务等为投资主体的为农服务型企业。1998年投资创建的温州浙福边贸水产城是该企业的重点项目之一。该水产城地处东海之滨、浙闽交界的苍南县城,占地面积40780平方米,建筑面积24393平方米,总投资4200万元。该水产城集鲜品、干品、活生、冷冻四大类水产品经营交易于一体,住宿、餐饮、运输、供冰、贮藏、加工等配套服务设施齐全,地理位置优越,交通运输方便,是华东地区乃至全国最具有影响力的水产品交易集散地。     

中国水产品品牌建设研究进展

近年来,从中央到地方都越来越重视水产品品牌建设,水产企业也在品牌建设方面开展有益尝试,取得一定成果,但目前国内大多数水产企业仍存在只注重产品的加工与销售,走传统的以价格取胜的发展路径,而对产品品牌建设投入有所欠缺,忽视品牌建设的情况,这导致中国水产品在国际国内市场难以发挥名牌效应。基于CNKI文献库,从品牌建设的角度,对1997-2017年我国水产品品牌建设的相关进展及研究现状进行了梳理归纳,总结分析存在有水产企业缺乏品牌意识、政府公共服务有待完善、水产相关行业协会未能有效发挥作用等问题,并从政府、企业、水产行业协会的角度分别提出政府要完善政策、法律、知识产权保护等服务体系建设;企业要强化品牌意识,加强市场营销,实施标准化生产,提升产品附加值;行业协会积极发挥企业与市场间的桥梁作用,承担监督责任等,以期对我国水产企业的水产品品牌建设提供合理借鉴。     

发展水产品期货市场的几点思考

目前我国还尚未建立水产品期货市场,水产企业及渔民缺乏从事期货交易的环境和经营机制。我国水产品市场具有建立期货市场的内在需求,同时也具备开展期货市场交易的条件。因此,为促进水产市场的稳定发展,健全水产市场体系,完善水产品价格机制,我国有必要培育和发展水产期货市场。本文还提出了完善水产品现货市场、培育期货市场套期保值交易主体、建立健全期货市场监督管理机制等进一步促进水产品期货市场发展的措施建议。     

湖北省荆州市水产局全力促进金融支持渔业经营主体发展

湖北荆州是中国淡水渔业第一市,水产养殖面积和淡水产品产量居全国地市州之首,水产养殖、加工、流通行业在荆州有良好的发展基础,全市涌现出了一大批经营规模大、集约化程度高、市场竞争力强的农业经营组织,包括联户经营、专业大户、家庭农场、农民合作社和联合社、农业产业化龙头企业等经营主体。     

发展订单农业的调查与思考

（一）订单农业的形式与作用,近年来,温州市各地订单农业发展态势良好,且订单的范围不断扩大,形式也日趋多样化。概括起来,主要有四种形式：一是农户同加工企业签订农产品购销合同,主要有南瓜、毛豆、芋乃、马蹄笋、豆角、蘑菇、野苦菜等等。如温州快鹿集团与永嘉县岩头镇于今年4月签订的农产品产销合同,按保护价收购该镇5个贫困村的80吨南瓜和50吨葱。二是农户同科研生产机构签订合同,主要是签订农作物制种、畜牧、水产、花卉种苗、苗种培育等合同。如市蔬菜研究所与菜农签订种子繁育购销合同,省海洋水产养殖研究所与养殖大户签订蚶苗等水产苗种培育合同。三是通过股份合作制形式,农户既同加工企业签订生产原料供应合同,又入股企业,成为企业生产经营的利益共同体。如闻名全国的温州虹丰粮油集团,同82户种粮大户签定了粮食收购合同,生产基地面积达11297亩,其中有31户种粮大户向虹丰粮农公司入股,成为公司股东,参与“二次分配”。四是通过政府组织和农村流通经纪人搭桥,跨地区、跨省、甚至跨国同外地客商和经营公司签订合同。如温州蒲城集团将“磨菇订单”发放到江苏、安徽大别山区,建立长期磨菇种植基地,年产值超过1000万元。     

我国水产品加工业的演变轨迹及发展预测

水产品加工业是渔业三大支柱之一,在优化渔业结构、实现产业增值增效方面发挥着重要作用。论文基于时间序列数据,从全国和区域两个层面,对我国水产品加工业的规模、加工成品结构、加工企业经营状况、加工出口贸易的历史演变规律做深入剖析;借助于SPSS软件,对未来水产加工业的供需潜力进行预测,以期为我国水产品加工业制定合理规划,实现可持续发展提供参考。     

农湖北省荆州市水产局全力促进金融支持渔业经营主体发展

<正>湖北荆州是中国淡水渔业第一市,水产养殖面积和淡水产品产量居全国地市州之首,水产养殖、加工、流通行业在荆州有良好的发展基础,全市涌现出了一大批经营规模大、集约化程度高、市场竞争力强的农业经营组织,包括联户经营、专业大户、家庭农场、农民合作社和联合社、农业产业化龙头企业等经营主体。