我国旅游饭店档次评判标准研究

随着我国对外开放政策的深入实施和国际旅游的迅速发展,各地兴建的旅游饭店越来越多。以北京为例,目前旅游饭店客房已达一万五千多间,“七五”期间,还将新建几万间客房。上海、广州、西安、桂林等城市也都将在“七五”期间新建一大批旅游饭店。旅游者对旅游饭店档次的需求是不相同的,因此我国旅游饭店的档次结构也应与之适应,做到高、中、     

日本饭店经营管理之我见

日本的饭店业经历了三次建设高峰,形成了相当的规模。饭店不仅集中在各大中城市,甚至数万人的小城市也都兴建了不少新项目。本文结合笔者在日本千业县船桥市乐乐太阳花园饭店的研修体会,谈谈日本饭店经营管理的特点。 一、客房商品化的竞争方式 客房是饭店的重要商品,但怎样把客房作为商品去销售,去开展市场竞争,对我国饭店业来说,还是一个新课题。日本饭店业经营在这方面积累了不少经验,他们的一些做法,很值得我们借鉴。     

建立预订业务,提高饭店客房销售率

客房预订是提高客房销售率的一项重要措施。我国饭店长期属于行政事业单位,缺乏预订业务。十一届三中全会后,饭店已由行政事业单位转变为企业单位。所以采取措施提高客房销售率就成为饭店企业所关心的大问题。     

广州地区饭店经营特点和我国饭店旅馆企业管理的转轨变型——广州地区饭店管理考察报告

一、广州地区饭店企业的经营特点 近年来,广州地区饭店、宾馆发展很快,到目前为止,涉外饭店、宾馆18家,客房9270多间,1.86万张床位。其中,属于高档的有白天鹅宾馆、中国大酒店,花园酒店和东方宾馆等四家,共有客房4500多间。属于中档的有白云,南湖、华侨、流花,人民和广州等六家(其中亦包括少量高档客房),其总客房数约占涉外饭店、宾馆客房的30—35%。此外。还有大量由交通局,海洋局、物资局、城建公司等开办的酒店或招待所,以接待国内旅客为主,也接待部分华侨和港澳客人。从目前实际情况来看,高档偏饱和,中低档     

HOTELS

客房类型君悦客房君悦豪华客房君悦至尊客房行政套房总统套房开业优惠价(美金) 门市价(美金)138/1 58 300 1 78/1 98 340 218/238 380 43B 60()4000 400。电话:(鹊一10)65109000传真:(86—10)85180000邮政编码:100738地址:北京市东长安街一号东方广场 北京丽都假日饭店自2002年2月1日.在饭店沁园咖啡厅向您隆重推出集亚洲及国际美食于—体的自助晚餐。 此次在开放式的咖啡厅内特设海鲜及时令蔬菜台.给您以充分选择的空间.并可根据您的口味由厨师现场烹制。您能在厨师现场烹制过程中体验另番感受。每位仅需1 20元.加收服务费,便可领略’创作…     

加快发展旅游业 促进城市国际化——90年代天津旅游发展初探

80年代的改革开放,使天津市旅游业有了较大的发展,取得了较好的效益,1978至1992年上半年的十多年间,累计接待海外旅游者74.78万人次,累计外汇收入2.66亿美元。这期间,旅游设施有了明显改善,涉外饭店由6座近千间客房增至23座4500间(套),各类旅行社由2家增至40余家,一批旅游车(船)公司、旅游涉外定点餐馆、旅游购物商店和景区(点)相继应运而生,从业队伍发展到逾万名,旅游业已形成一定的产业规模。     

饭店客房定价方法的理论研究综述

在饭店经营过程中,价格是一个重要因素,是企业主要的竞争手段之一.本文在对饭店客房定价方法相关文献整理基础上,从三个层面--成本导向、市场导向、成本和市场导向的结合对目前有关饭店客房定价方法的相关理论进行了评述,旨在推动饭店经营者提高价格决策能力.     

市场·定位·人才———北京金都假日饭店连创佳绩

市场·定位·人才———北京金都假日饭店连创佳绩□于焰何小庭地处北京阜城门外的金都假日饭店是一家中外合资的三星级旅游涉外饭店，１９９０年１１月开业以来，已连续５年蝉联北京地区合资饭店年平均客房出租率第一，１９９６年客房出租率为９０９６％，被北京市旅游...     

论坛撷英

93’饭店市场供求剖析 《饭店世界》1993年第3期对于今年3月召开的“第三届全国饭店销售经理会议”作了反映。其中刊登了国家旅游局旅行社饭店管理司饭店管理处夏兆宗处长的讲话文章——《1993年饭店市场供求剖析》,指出,目前饭店市场需求的情况有所变化,主要表现为:“饭店客房的价格和出租率都有明显上升的态势,饭店经济效益大为改观;(客人层次有所提高,商务活动、公务活动等     

适时变迁的国际饭店业(编译)

国际上一般将食宿业(Accommodation Industry)分为饭店、同类企业和辅助食宿设施(Su-pplementary Accommodation)。后者包括青年旅社、度假村、疗养院、供出租的套间与私房和野营地等。据世界旅游组织统计,从客房——住夜数的供应能力来看,辅助食宿设施约等于饭店及其同类企业的2/3。辅助食宿设施的典型特点是具有季节性,专门面向度假者和寻找娱乐的     

本刊“旅游饭店客房管理研讨会”综述

中国饭店业发展到今天,科学的管理和优质的服务已成为竞争的主要手段。为深入探讨客房管理中存在的问题,提高服务质量,本刊编辑部在北京旅游学院教务处的合作下,于1993年4月共同发起召开了“旅游饭店客房管理研讨会”。参加会议的北京地区20余家三星级以上饭店的客房部经理,就他们关心的问题展开了积极探讨。     

外资参与投资我国旅游业的机会

(一) 我国旅游业经过17年来的发展,已经形成了相当的规模。到1994年底,全国拥有各类旅游企事业单位9470个,(其中企业单位8737个);拥有固定资产原值982.95亿元,固定资产净值742.65亿元;各类旅行社4328家,涉外饭店2995座,客房40.63万间,床位83.48万张。为了加快我国旅游业的发展,国家旅游局已向全行业提出,从1996至2000年的第九个五年计划期间,在旅游住宿设施建设方面,     

饭店开发

前言 1948年以来,美国的招待业发生了巨大变化。那时的饭店一般还不到50间客房,而且大都位于大城市火车站附近的商业区。今天,招待业作为一种独立的行业而得到了很大的发展。类型多样,规模不等的饭店遍布世界各地,多数拥有100到300间客房。尽管依旧设于人群集中的地方,如:飞机场、商业中心及工业区,但它们都是根据不同的服     

《旅游学刊》第五卷1—4期总目

篇名作译者卷期国家旅游局新闻简报国家旅游局5·1亚运会推出十项大型旅游活动 亚运会组委会旅游服务部5·1促销整顿恢复和发展我 国旅游业—国家旅游局 续访记本刊记者5·1北京市旅游事业管理局公布 亚运期间客房最高限价本刊记者5·3挥汗十一载收获问耕耘 —访《中国旅游报》本刊记者5·3旅游科学理论与实践第二届全国 学术研讨会发言摘要本刊编辑部5·4北京市旅游事业管理局负责 同志答本刊记者问本刊记者5·4 篇名 游经济现状调查河北正定发展国内旅游的尝 试(考察报告)作译者卷期邢明5,4张广瑞以历史文化名城为依托发展 旅游事业—兼论…     

我国旅游涉外饭店经营情况剖析

国家旅游局最近公布,截至去年12月底,我国投入使用的旅游涉外饭店已达1987座,比1989年增加了199座。1990年,我国旅游涉外饭店数量有所增加,但增长速度进一步回落。在我国国际旅游业恢复发展的大背景下,全国饭店平均客房出租率和营业收入总额都有所提高,虽然新近建设的饭店特别是外资饭店在这一年中还债负担普遍加重,但全国盈亏相抵后的利润总额仍然保持在4亿元以上。本文拟根据刚刚完成的全国1990饭店年报资料,从6个方面剖析目前我国旅游涉     

中国旅游出版社理论与教材类图书目录

图　书　名　称作　者定　价主　译美国饭店业协会教育学院注册饭店管理者培训教材 (首批 1 7本 )　饭店业计算机系统MichaelL .Kasavana等 5 2 0 0　王宏星　国际饭店管理ChuckY .Gee 68 0 0谷慧敏　饭店业督导RaphaelR .Kavanaugh等 5 5 0 0宿荣江　饭店与旅游服务业市场营销RonaldA .Nykiel 5 0 0 0李天元　餐饮经营管理JackD .Ninemeier 5 0 0 0张俐俐　度假饭店的开发与管理ChuckY .Gee 68 0 0向　萍　饭店财务会计Raymonds.Schmidgall 70 0 0 (约 )张宏坤　饭店客房管理MargaretM .Kappa 62 0 0潘之东　会展管理与服…     

要越管越好 越管越新 越管越科学——北京民族饭店的系统管理

北京民族饭店是一家有近30年历史的老饭店。现有客房615间套、餐厅6个(餐座1200多个),职工1014人。饭店1980—1984年经过扩建和改造,1985年开始,在“对外开放、对内搞活经济的方针指引下,针对国营老饭店的特点,在总结历史经验的基础上,采用科学的系统管理方法,大大提高了管理水平。三年多来,营业收入提高了3.65倍,实现利润提高了     

搞好经营承包 深化企业改革——北京回龙观饭店的经营承包责任制

北京回龙观饭店是北京市农场所属的一家旅游企业,是北京市旅游局定点饭店和中国旅游饭店协会定点饭店。现有客房350间、床位700张、餐厅6个、餐座850个,职工378人。1985年以来,在对外开放、对内搞活方针指引下,我们根据旅游体制改革要求和实际需要,推行     

亚运·旅游·友谊·和平——亚运会推出十项大型旅游活动

受亚运会组委会的委托,北京市旅游事业管理局已正式组成“亚运会组委会旅游服务部”,在亚运会期间负责组织、安排亚奥理事会官员、运动员、记者和旅游者的食宿及旅游接待工作。 为了使各国体育界朋友和旅游者在亚运会期间不仅吃好、住好,而且玩得开心,亚运会组委会、北京市旅游事业管理局和北京各区县组织了多项丰富多彩的大型旅游活动。     

国内游客对饭店服务质量评论的文本分析 --以e龙网的网友评论为例

本研究通过采用分层抽样法和系统抽样法抽取了易龙网上的10个城市的200家三-五星级饭店,运用文本分析法(content analysis)对每一家饭店的网友评价进行分类评分,最后运用SPSS统计软件对结果进行对比和统计.研究结果表明,中国国内旅游者同国际旅游者一样富有经验,他们对于总台接待、客房服务、房间大小这些与饭店星级紧密相关的因素非常重视.本研究为如何评价中国饭店业的服务质量提供了一个可行途径和有益借鉴.