中式热菜创新的对策研究

随着我国经济的快速发展,人民生活水平不断提高,对饮食的要求也不断提高,在这样的情况下,传统的中式热菜,已渐渐的不能够满足现代消费者的需要。因此,对中式热菜进行创新势在必行。创新是一个民族的灵魂,而中式热菜的创新与开发,则是中国餐饮业烹饪的核心。所谓中式热菜创新,主要就是指将最新的烹饪生产要素(包括原料、技法等等)和相关的生产条件(包括人员、设备等)相结合,制作一道新颖的符合现代人需求的中式热菜。     

北京 百花深处一夜

ONE NIGHT IN BEIJING,我留下许多情……在这个期待有情人的夜晚,换一种方式,不再是烛光晚餐玫瑰花,带一份情绪,带一点怀旧,去找一种中式的感觉。红墙、老宅、四合院,灯笼、卧榻、绣花枕……走进老北京百花深处,体会传统中国元素与舶来情人节碰撞带来的惊喜。     

银发飘起时，用笔墨架设南北沟通的桥梁——记原江南大学副教授、焦墨画家樊俊荣

艺术简历樊俊荣1939年出生在河南长在山西笔名:墨纳、盘古屋主人职称:副教授高级工艺美术师1964年毕业于中央工艺美术学院装饰绘画系1964年山西省轻工业学院任教1980年无锡市广告公司任经理1986年无锡市工艺美术学校校长1988年中外合资太湖动画制片有限公司副董事长1999年江南大学副教授四幅焦墨画入编第二集《当代绘画艺术》;二幅瞿秋白故居焦墨画,由江苏省瞿秋白研究会收藏;焦墨画钱钟书、陆定一故居分别被纪念馆收藏。盘古屋电话:0510-85016386电子邮箱:cyclone_fb@yahoo.com.cn     

肯德基炸鸡与中式快餐

自改革开放以来,现代中式快餐经历了从无到有,从简到繁的发展过程。从西式快餐食品打入我国市场,特别是美国肯德基炸鸡引入后,我国的传统快餐业受到了严重的冲击。本文试图从这一角度,分析探索中式快餐业的发展道路。 一、肯德基炸鸡对中式快餐业的冲击 骨德基快餐最早走入中国市场是在1987年秋。肯德基公司看准了前门商业区这块“黄金宝地”,率先在此开设快餐厅。一楼前厅门口有两个形似真人的白胡子老人雕像,手捧一纸筒炸鸡,笑容可掬地站在大门两侧。这位老人即发明肯德基家乡鸡的山德士上校。刚一步入这家快餐     

高校英文网站汉英翻译策略研究

本文将语料库引入高校英文网站建设,收集美国排名前十名高校网站以及我国一流大学建设高校排名前十位的高校英文网站相关语料。通过对国内外高校英文网站的相关文本进行对比,开展高校英文网站汉英翻译策略研究。在我国高校英文网站建设中,汉英翻译应借鉴平行文本的概念,采取以下策略:建立平实、凝练的语言风格,采用分类清晰的语篇结构,减少中式英语、中式表达,丰富受众感兴趣的文化内涵。     

中式的时代形象 《时尚家居》2007年度论坛隆重举行

<正> 当中式成为世界瞩目的风格样式时,在全球化和现代化的过程中,中国人要以怎样的方式继承千年文化的精髓?《时尚家居》2007年度论坛——"中式的时代形象"正是我们这代人这个时间需要认真关注的一个话题。     

国际电脑网络发展对我国旅行社业的影响

国际电脑网络发展对我国旅行社业的影响□张树民某旅行社在接待几位初次来华旅游的日本游客时,客人曾要求导游带其到一家中式餐馆用餐。导游拿着客人写给他的餐馆名称、地址费了很大的力气才找到这家非常普通的餐馆。客人看样子与这家餐馆的老板根本就不熟,显然也是第...     

早安,台北

台北的早晨是如此熟悉亲切:穿着深色校服急匆匆赶车的中学生、热气腾腾的早点摊、呈现出一片芜杂生机的街心安全岛、路边摇铃慢走的垃圾车、城市最常见的高大法国梧桐……还有那传统中式的商店招牌和门脸,无不让我清醒地感受到:台北,它不是异乡,只是被荆棘隔开了的家园。     

西式火锅,温暖来袭

吃火锅,是冬天必不可少的一个项目,提到火锅,每个人都会想到麻、辣、鲜、香,不过西式火锅可是另有一番滋味。虽然西式火锅已登录中国很多年,但很多人依然钟情中式火锅,而对这些洋玩意儿视而不见。不过,作为资深饕客,最难能可贵的品质就是用于尝试,就让我们一起去"诊脉"西式火锅,试试火锅的洋滋味吧!     

美味万丽海景酒店

万丽海景酒店雄踞香港岛湾仔海旁,占尽地利。酒店设有四间国际级食肆,供应各式中西美食。 位于万丽海景酒店三楼的中餐厅满福楼(Dynasty)誉满香江,室内为中式殿堂式装修。餐厅拥有全港中餐厅最高的落地玻璃窗幕,维多利亚海港怡人的景色尽收眼底。     

提示箱

我到雲南丽江旅行時,在县城无意中发现了一间深受各地旅客歡迎的餐厅—妈妈傅餐厅(MaMaFu's Restaurant)。原来它叫藥膳餐厅,现在这个名称是旅客给它改的。这里除了供应藥膳佳肴外,还有很多不同種类的食物和饮品,无论是中式的或是外国式的都有,而且製作     

北京看庙会

北京的庙会一直是北京人春节期间文化活动的重头戏。在传统上,北京庙会主要有厂甸、地坛、白云观和龙潭庙会等。位于朝阳门外大街的东岳庙庙会是北京最古老的庙会,     

掌故天下

北京的湖为什么称海在北京的地名和景观中,常有一些带"海"的名称,如北海、中南海、什刹海等,其实这些"海"都是面积不大的湖。那么,北京的"湖"为啥称"海"呢?古代北京东南部为永定河和潮白河的冲积平原,曾遍布秀美的自然湖泊,是个草肥水美的地方。春秋战国时,燕国在此建都。元代蒙古族入主中原,定北京为都,称大都。由于蒙古草原少水,蒙古族人十分稀罕水草肥美的坑塘湖泊,称之为"海子",意     

“赛在北京,游在山西”——“奥运北京、大运山西”2007山西旅游京、津宣传周扫描

9月22日,由山西省旅游局主办的"‘奥运北京、大运山西’2007山西旅游京、津宣传周"活动在北京、天津两地隆重启动,10月10日落下帷幕。山西省旅游局王炳武副局长表示:2008年第29届夏季奥运会将在北京举办,届时北京将成为全世界瞩目的焦点,作为邻近省份,山西省的旅游产业也将获得巨大的推力,所以山     

“9+10”区域旅游合作凸显立体优势

2013年12月3日,第五届"9+10"区域旅游合作会议暨第7届旅游研究北京论坛在北京召开。会议提出,积极引入市场机制,提升区域旅游合作水平,并达成"北京共识"、成立"9+10"区域旅游合作四大联盟,以积极有效的举措深化和完善区域旅游合作。本届会议由"9+10"地区省市旅游局(委)主办,北京市旅游发展委员会承办。为推动区域旅游合作、实现共同发展,2008年初,由北京倡议发起,环渤海地区5省市(北京市、天津市、河北省、辽宁省、山东省)、环北京4省区(内     

来自大众的思路——北京国际旅游发展战略研讨会论点选萃

１９９８年８月２６日至２８日,’９８北京国际旅游发展战略研讨会在北京香山饭店举行,来自海内外旅游业界人士、专家学者、政府官员和大众媒体记者１２０余人汇聚一堂,共商北京旅游业发展大计。近２０年来,北京旅游业取得了巨大的发展,同时也面临着巨大的挑战。这次...     

北京旅游购物实用攻略

北京,我国的首都,全国的政治、文化中心和国际交往的枢纽,也是一座著名的"历史文化名城"。它作为城市的经历可以追溯到3000年前。早在春秋战国时期(公元前770年—公元前221年),北京地区已经成为诸侯国的都城,秦、汉和三国时期,北京地区更是中国北方的重镇之一。北京成为国都开始于金代,此后的元朝、明朝和清朝的都城均建立在北京,共有34位皇帝曾在此发号施令,统治全国。     

中国旅游的奥运品牌机遇

北京奥运会不仅仅是体育的顶级盛会,更是中国旅游品牌的盛宴。2008,中国旅游的宣传主题是中国奥运旅游年。北京奥运会是展现中国全新品牌形象的绝佳平台。全国各地也在组织、策划一系列品牌营销措施和宣传推介活动,来支持和关注北京奥运,把北京奥     

世界城市视角下的北京旅游建设研究

在世界城市建设的背景中,北京提出了建设国际一流旅游城市的目标,大力发展旅游产业被定位为北京中国特色世界城市建设的重要支柱。文章结合世界城市的内涵,分析了世界城市与旅游业的关系以及北京的差距所在,最后提出推动旅游产业从传统服务业向现代服务业转型升级、大力发展文化创意产业、发展旅游总部经济、努力建设国际会展之都等未来北京旅游建设的重点方向及建议。     

“建设国际一流旅游城市·首届首都旅游发展论坛”会议述要

2011年1月16日，首届首都旅游发展论坛在北京联合大学学术报告厅举行，本届论坛是在北京市旅游局支持下，由北京联合大学、北京市社会科学界联合会和北京旅游学会主办，北京联合大学旅游学院承办。本届论坛是基于北京“建设国际一流旅游城市”这一主题而发起的，主要针对北京旅游发展中的热点问题，组织智力资源进行讨论、解读，期望能够为北京旅游业的发展提供方案支持，为政府决策提供服务。