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通过过渡态大豆蛋白的酶改性制备低凝胶性高分散性大豆蛋白的方法属于大豆深加工技术领域。本发明采用低温脱脂豆粕为原料,先得到一种部分热变性的过渡态大豆蛋白.然后使用内肽酶和外肽酶进行酶解,反应结束,经过适当的加热灭酶处理得到苦味低、分散快、凝胶性弱、悬浮稳定性好的大豆蛋白。该大豆蛋白产品可应用于乳制品、饮料和冲调饮料、蛋白质营养补充剂及注射型蛋白产品中。 相似文献
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随着人们对抗菌素等药物使用安全性认识的加深,安全等级已从以前的靶动物安全上升到人类食品安全和环境安全。因此,作为符合环境友好和可持续发展 相似文献
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《中国民营科技与经济》2008,(11)
中国科学院兰州化学物理研究所固体润滑国家重点实验室刘维民、王晓波与中国石油兰州润滑油研究开发中心付兴同合作发明的“纳米铜颗粒的制备方法”于2008年9月9日获得美国专利授权,专利号为PatentNo.7,422,620。纳米铜作为一种软金属纳米颗粒,可用作新型的磨损修复型润滑添加剂而广泛应用于汽油机润滑油或工业润滑油,并具有良好的减摩节能、抗磨损、抗极压性能。 相似文献
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在2008年广西科技活动周上,有一位年逾七旬,仍然精神矍铄、思维敏捷的老人,在展位上如数家珍地对罗汉果应用技术进行宣传。他就是广西桂林市永福县的退休老干部——张雨生。他经过14年的不懈努力,目前已拥有2项国家发明专利,特别是“无糖保健型罗汉果香甜晶及其制备方法”(ZL03135553.6)备受广大客户青睐。让我们品尝着罗汉果香甜茶走进罗汉果的世界,回味它的甘甜、它的研究路! 相似文献