葡萄籽油中脂肪酸成分分析

采用气相色谱-质谱联用仪（GC—MS）研究了葡萄籽油中脂肪酸的组成。葡萄籽油中含有42种脂肪酸,不饱和脂肪酸含量为72．55％,其中必需脂肪酸一亚油酸含量为66．36％,葡萄籽油是一种营养很高的优质食用植物油。     

玉米深加工产品前景广阔

玉米油是玉米深加工的产品之一，我国的玉米含油率一般在3．5％～4％左右，国外培育出的高含油玉米的含油率可达7．2％～7．5％，我国培育出的高油玉米可达8％～10％。在玉米深加工过程中生产的玉米油，可再进一步加工成玉米色拉油，可以使玉米增值。玉米油是一种值得大力推广的食用保健植物油，它的不饱和脂肪酸含量高达85％以上，     

鸡蛋咋吃有营养？

鸡蛋营养全面丰富,是百姓餐桌上不可或缺的食物,但错误的吃法也会让其营养白白流失。"鸡蛋中的几乎所有脂肪酸都存在于蛋黄当中,维生素B2等绝大部分维生素也存在于蛋黄当中。     

呵护心脏的小偏方

美国《健康》杂志为那些想保持心脏健康的人们提供了简单易学的八种小偏方。1．喝牛奶：每天喝牛奶对降低血压能起辅助作用。2．打太极：太极拳包含一系列舒缓、放松的动作，每天打30分钟太极拳可以降低血压。3．常吃鱼：经常吃鱼可以降低心脏病发生几率，因为鱼类中的欧米伽3脂肪酸在发生作用。4．喝石榴汁：石榴汁对动脉硬化有很强的减缓作用。5．蘸酱油：酱油中的抗氧化剂含量较高，     

鱼粉和鱼油在保持水产养殖业可持续发展中扮演的角色

<正>根据国际鱼粉及鱼油组织(IFFO)统计,目前全球鱼粉年产量约500万吨,鱼油年产量约100万吨,年消耗原料约2200万吨。原料中,75%为全鱼,其余25%来自水产加工品的下角料。原料中的全鱼绝大多数是小型表层鱼类,如鳀鱼、沙丁鱼、鲱鱼和玉筋鱼,估计约1150万吨;另外500万吨为其他鱼类,主要是     

甜蜜的幸福与负担——碳水化合物篇

正简单的幸福"源"记得小时候,一颗糖就可以让我们幸福半天。几十年过去了,如今再看到甜食,却常常条件反射地告诫自己少吃一点,当心得糖尿病。从甜蜜的幸福到甜蜜的负担,糖——这种再普通不过的甜味料,到底该如何享用,才能不会让我们"痛并快乐着"呢?GB 28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》附录中规定了碳水化合物营养素参考值,即一天平均所需碳水化合物不小于300 g。根据GB/Z     

焦点视界

正人类社会为何需要规则?规则存在的意义是最大限度地维护人类的共识感受。规则,是为维护感受而生,两个清晰自己感受的人之间自然会形成规则,而且是流动的、灵活自在的规则。面对孩子没有被层层防御包裹的心,真实表达出自己的感受,让孩子自由选择,成为自己。不要用我们狭隘的恐慌束缚孩子无限的可能,孩子的未来一定远远超出我们的想象。《八小时以外》2014年4月刊感受规则1     

英国情绪食品

最近几年,英国超市中的“情绪食品“越来越受到消费者的欢迎,销量大增.这些食品是指含有Ω-3脂肪酸、γ-氨基丁酸、L-茶氨酸、B族维生素和磷脂酰丝氨酸这几种添加剂的食品,它们有利于提高人们的生活质量并促进健康.……