素食·方丈·企业家

企业家和方丈坐在一个桌子上吃饭，看上去很特别。在“千荷乡“素食坊，这种场面经常可以看到。     

黄土地上红米饭

<正>小米是王土地的金子,以至于米脂县系因其"沃壤宜粟,米汁如脂"而得名。小米是陕北父老乡亲必不可少的食物,生活在黄土地上的人们,为适应自然环境,形成了独特的陕北饮食习惯。其中,选用小米做成的米脂红米饭最为有名。     

香港的活鸡供应怎么了?

2014年年底,一批来自广东省的活鸡在香港被验出感染了禽流感,香港紧急暂停从内地进口活鸡,直接导致活鸡价格上涨。市民到底还要不要吃活鸡?是否要增加本地鸡场?近年来,香港已多次因禽流感暂停内地活鸡供应,关于饮食习惯与身体健康的博弈仍将继续。活鸡供应"断层"2014年入冬,香港发现首位人感染H7N9流感的患者。不久后,香港在一批广东惠州进口的活鸡中验出H7N9呈阳性。为此,香港政府紧急宣布长沙湾临时家禽批发市场为疫区,即日起启动应急措     

地理位置对饮食习惯的影响分析

正对于绝大部分动物来说,吃东西是首要大事,因为这是获取能量最主要的途径。两千二百多年前,郦食其给刘邦提建议的时候,就特别强调:"王者以民为天,而民以食为天",1可见吃东西对于人类来说也是第一等的事情。但是,动物吃东西和人吃东西不一样,因为我们不仅要吃进能量,还要吃出花样。所以说,动物没有文化,而人类有文化,而在人类文化中,饮食文化是一个集中的表现(Counihan and Esterik,1997)。     

把吃出来的病吃回去 中山大学公共卫生学院教授蒋卓勤谈饮食与富贵病防治

代谢综合征（俗称“富贵病”）主要是由不当的饮食习惯造成的，即“吃”出来的。通过合理、均衡的膳食提高体质，增进健康，可以把“吃”出来的病“吃”刚回去。     

别拿马铃薯不当主粮

长期以来,中国人的主粮是稻米和麦面,南方人爱吃米,北方人爱吃面,加上玉米,就是一日三餐的主食。对于马铃薯,大部分人用来做菜吃,少部分人当杂粮吃前不久,农业部副部长余欣荣在"马铃薯主粮化战略研讨会"上说,今后要通过推进马铃薯主粮化,使马铃薯播种面积由目前的8000多万亩扩大到1.5亿亩,亩产量提高到2吨以上,为国家粮食安全提供更多保障看来,马铃薯产业的新机遇就要     

改掉饮食坏习惯 养出健康好心脏

<正>我国心脏病发病率呈上升趋势,令中老年人们非常担心,就怕自己会患上此病。而心脏病的发生很大程度与个人的饮食习惯息息相关,接下来我们来讲一些常见的不良饮食习惯以及预防心脏病的饮食方法。不良饮食习惯一、多盐少水食盐即氯化钠,钠摄入过量是导致高血压的主要原因之一,尤其是每天超过8克者危险性更大。研究发现,存每日盐摄入量低于3克的人群中平均血压低,且随着年龄的增长,血压也无明显升高趋势。我国广东人膳食口味淡,其高血压发病率明显比北方高盐地区低。如已习惯于"咸"味,建议在炒菜起锅时再放盐。这样"成味"足而实际放     

化“敌”为“友”谈脂肪

一到夏季,许多人体质都有所下降,常常是“无病三分虚”。一些平素阴虚体弱者,更易产生精神疲惫、食欲不振、口苦苔腻、胸腹胀闷,等症状。中医认为,夏令饮食,应坚持益气滋阴、健脾养胃、清暑化湿的“清补”原则,宜选用新鲜可口、性质平和、易于消化、补而不腻的各类食品。入夏应市的蔬菜、水果甚多,如茄子、冬瓜、丝瓜、番茄、黄瓜、芹菜、豆制品、西瓜、桃子、葡萄等,宜轮换配餐食用。“清补”当忌辛辣、生火、助阳和肥甘、油腻、生痰、助湿类食品,但并非禁忌荤食。阴虚体弱者在安排膳食时,可以选食瘦猪肉、鸭肉、兔肉、白斩鸡、咸鸭蛋、清…     

“刀锋”生存

厨电是本土制造业中,少有的可以在高端市场与西门子等国际大品牌竞争并得以领先的行业。厨电业的成功有其偶然性,即东西方饮食习惯的巨大差异,这削弱了西门子等传统制造巨头的经验优势。在这些偶然性之外,过去30年内,中国领先的厨电公司真正的竞争优势何在,又是否可持续？     

品牌鸡蛋天价是否天值

随着人们生活水平的提高，每天吃鸡蛋成为许多人的饮食习惯和营养需要。一方面，鸡蛋的生产量越来越大，门类品种越来越多，各品牌厂家纷纷打出绿色、营养的大旗；另一方面，消费者却越来越困惑：到底哪种鸡蛋营养价值最高？哪种鸡蛋胆固醇含量最低？什么鸡蛋微量元素多？品牌鸡蛋是否比散卖的鸡蛋营养价值高？