俄罗斯蘑菇生产能力无法满足需求

俄罗斯的蘑菇生产正以每年25%～35%的高速增长。专家认为,这一增速还将会保持3～4年。由于俄罗斯还没有形成食用栽培蘑菇的习惯,3～4年以后蘑菇市场的增长速度将会减缓。蘑菇含有丰富的蛋白质和矿物质,因此俄罗斯人对蘑菇的需求终将会保持平稳缓慢的增长态势。目前,俄罗斯人均每年要食用1.1kg蘑菇,而在大部分欧洲国家,居民年均蘑菇食用量是俄     

健康吃蟹 注意七“不”

蟹,自古就有"四味"之说."大腿肉",肉质丝短纤细,味同干贝;"小腿肉",丝长细嫩,美如银鱼;"蟹身肉",洁白晶莹,胜似白鱼;"蟹黄",含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富.螃蟹虽然味美好吃,但有些人食用螃蟹后,会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状,究其原因主要是由于不注意卫生而引起的食物中毒.因此,吃蟹时应当注意下面七"不".     

办公室保持最佳状态的诀窍

现代社会的节奏日益加快.紧张激烈的竞争使在现代化办公环境内工作的白领们承受着压力。每一个人都希望能在工作中保持足够的精力和办事效率,而紧张、激烈的竞争也要求他们做到这一点。要想保持最佳的状态,不妨从以下几方面入手。     

饮料包装将标营养成分

今后，消费者在市场上买到的每一瓶饮料，都有望在产品包装上看到其营养成分和含量，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等。近同，在北京召开的“2007饮料运动·健康·世界论坛”上，十余家中外知名饮料企业发出联合宣言。[第一段]     

哪些老人适合吃蛋白粉

近几年来,市场上经常见到老年人用的蛋白粉产品。蛋白粉是不是对老年人都好呢,老年人都该吃点蛋白粉吗?其实,所谓"蛋白粉",其主要成分是某种类型的蛋白质,其主要目的是针对蛋白质不足(而非其他不足)者补充蛋白质(而不包括其他营养素)。老年人可以了解一些常识,判断自己适不适合吃蛋白粉。其     

豆芽开发前景广阔

近年来，人们对蔬菜的需求呈现出多样化，芽苗菜作为新型蔬菜，正面临着较好的发展机遇。特别是大豆芽，蛋白质含量高，原料来源广泛，且价格便宜。因此，大豆芽生产是发展都市农业的好项目，开发前景广阔。[第一段]     

农业废弃物发酵生产单细胞蛋白的研究进展

综述了国内外单细胞蛋白(SCP)开发利用和用农业废弃物生产SCP的发展与现状,重点介绍了利用纤维素原料和农副加工产品废弃物生产SCP的研究进展及面临的问题,并对农业废弃物生产SCP的产业化发展提出了建议.     

亲和层析在蛋白质纯化中的应用

亲和层析方法是一种简单而重要的生物大分子纯化方法,该方法在生物学研究中得到广泛的应用,例如,抗体、抗原、酶、DNA、RNA等生物大分子的纯化;同时,亲和层析方法在鉴定有机小分子作用的靶标蛋白也得到很好的应用.本文主要介绍了亲和层析在近几年蛋白质纯化中的应用,最后展望了该方法在未来的应用前景.     

棉籽蛋白质的营养价值和食用趋势

<正> 1 研究的科学依据 绿色营养学原理——“油料蛋白粮食化”理论之综合利用营养科学观。 联合国WHO/FAO于20世纪80年代提示营养科学家们,含蛋白质丰富的油料饼粕是今后的研究方向。 2 我国棉籽蛋白质的利用现状 世界年产棉籽约3 000万t,我国目前棉籽年产量为720万t,榨油后得棉粕324万t,折合纯蛋白质140万t。我国有13亿人口,因蛋白质资源紧缺和存在蛋