高景炎：见酒生神

他年过70，鹤发童颜。一提起酒，他便神采飞扬，笑声朗朗。 人们说他“见酒生神”。曾经有某酒厂请他参观。他来到发酵池边一看，手指池壁说：“窖泥退化，不要再用”。他取出一块窖泥，凝神一闻曰“色泽和香气不正，应加改进”。实际同他的判断一致，厂家赞叹：“神!”     

盛夏来临 你有没有想起SPA

盛夏来临,天气开始“怒火中烧”,有情调的人冲个凉水澡就想着自己是在疗养馆里做着香气四溢的SPA。说起这SPA,估摸着大有人尽皆知之势。诸如Resort SPA、Destination SPA、Club SPA、Hotel SPA、Day SPA、Home SPA以及我最常听说的“水疗SPA”。尤其是水疗SPA,或许很多人还持有很多水疗馆的VIP会员卡,但是你真的了解水疗,了解SPA吗？     

镇江“香醋”为什么这样涩

消费者对镇江香醋一定不陌生，它最大的特点就是香气浓郁，酸而不涩。可有的人说它的味道有点苦，而且还有点涩，怎么会呢?为了弄清楚这种味道的来源，央视记者和国家质检总局的调查人员前后花了3个月时间，在江苏省镇江市展开深入调查。     

同时蒸馏萃取-气相色谱连用法分析霞多丽干白葡萄酒中的香气成分

葡萄酒香气是葡萄酒感官质量评价指标之一。本文采用同时蒸馏萃取-气相色谱连用法分析霞多丽葡萄酒中的香气成分。结果表明:霞多丽干白葡萄酒中提取的香气成分总含量为323.96mg/L,香气组成成分包括5种醇类,2种醛类,4种酸类,2种酯类。     

闻香识美酒

从女人身上的香气能解读出她的品味、年龄、偏好及性格,在葡萄酒世界里,香气同样是一切的开始,一个有经验的品酒师,可以凭香气阅读到葡萄品种、酒龄、酿制、素质、产区、气候等等信息。     

甜沫不“甜”

第一次尝到济南"甜沫"的人,必定会对这种名不副实的吃食心生诧异:明明是又咸又麻又辣,为何要取个带"甜"字的名字?实物和名号的如此差距,甚至会让食客怀疑自己的耳朵,以至于在不完全肯定的情况下不敢直呼其名。不过,了解的人都知道,"甜沫"就是一种看起来稠糊质感、闻起来香气四溢、尝起来略咸微辣、喝起来喷香浓郁的济南"招牌"小吃。它由小米面糊熬煮而成,放花生米、豇豆、红小豆、粉条、豆腐