五谷道场兴衰与营销的关联探讨

<正>一、五谷道场营销运作回放2004年,河北中旺集团为了开拓方便面的高端市场,投资成立了北京五谷道场食品技术开发有限公司,从事五谷杂粮面的生产与经营。其企业宗旨是传承和倡导中华五谷文化及食补养生,制造健康、营养、美味和快乐。产品是命名为五谷道场的非油炸方便面,其碗面包装颜色以黑色为主,四方碗形设计,画面是农场与食     

预处理技术对马铃薯原料及油炸马铃薯脆片品质影响的研究

为改善马铃薯脆片品质,本文分析了漂烫、浸渍、冷冻等预处理技术对马铃薯原料(主要是营养成分维生素C含量)和油炸马铃薯脆片品质的影响。结果表明,马铃薯切片厚度2 mm,采用漂烫(95℃漂烫2 min)、浸渍、冷冻相结合的方式可较好保存维生素C,又可得到感官评定最佳的油炸马铃薯脆片。     

HACCP体系在低温真空油炸巴山脆李片中的应用

利用HACCP食品安全管理体系原理,对低温真空油炸巴山脆李片的各加工步骤进行危害分析,确立原料采购,漂烫,真空油炸,脱油,包装5个关键控制点,并进一步建立各关键点的限制、监控和纠偏措施,将生产过程的危害因素降低到最低,从而提高低温真空油炸巴山脆李片的质量。     

冰淇淋下油锅 小保姆月赚20万

冰淇淋也能进烤箱,下油锅!冰淇淋产品有铁板烧的、油炸的,甚至还有冰淇淋火锅,冰淇淋比萨等等,这些让人不可思议的产品,都是谁鼓捣出来的?它的发明者竟是一位进城打工干保姆的农家姑娘,叫周小燕。     

从五谷道场看品牌与产品的灵肉关系

五谷道场,一款曾以七爷为形象代言人,手拎大棒高喝非油炸,更健康的方便面,因其极具差异化的脸谱、攻击性的言行,强势主张,概念先行,在成熟的方便面市场中硬生生地撕开一道豁口而备受瞩目,一度令众行业大佬们日夜惴惴,侧目探身以视之。在漫天的褒奖和批判中,五谷道场这位不按常理出牌的后起之秀,竟就这样抢到方便面市场的一杯羹,可见其炒作功底非同一般。及至后来,五谷道场却又因故停盘,具体原因众说纷纭,外人难以完全知晓。     

真空技术在农产品产业链中的应用与发展

简要介绍真空技术的发展情况,详细论述了真空技术在农业产业链中的应用现状与发展趋势。     

2008中国方便面业竞争格局

最近,某国内大型方便面集团董事长提出设想:2011年,中国方便食品产量将达到1000亿份,即在2007年近500亿份的基础上将要整整翻一倍。根据这一前瞻性的预测,到2011年,中国面业格局将发生巨     

膨化食品咋挑选

膨化食品是指以谷物、薯类或豆类等为主要原料,经焙烤、油炸、挤压等方式膨化而制成的体积明显增大,具有一定酥松度的膨化食品。膨化食品主要分为焙烤型、油炸型、直接挤压型、花色型及其他型。其中花色型膨化食品是以焙烤型、油炸型或直接挤压型产品为坯子,用油脂、酱料或果仁等辅料夹心、注心或涂层而制成的膨化食品。采用微波、气流或真空等方式膨化制成的膨化食品称为其他型膨化食品。     

小心非油炸

<正>目前,很多零食都会标榜自己是"非油炸"食品,如薯片、虾条等膨化类食物。但非油炸就一定比油炸更健康吗?我们来听听营养学家的意见。中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长胡小松