油炸鱼圆的加工方法

<正>生产美味烤鱼片的工艺过程中剩下的副产品鱼排,经综合利用加工成油炸鱼圆,即可供市场直接销售,亦可进一步加工成罐头食品。原料配方:鱼肉50kg、淀粉4～5kg、味精0.6～0.8kg、精盐1kg、白砂糖0.9kg、鲜姜末1kg、鲜葱末1.1kg、黄酒0.75～0.9kg、加水适量。     

哪些是"垃圾"食品

进入市场经济以来，市场上的食品供应越来越丰富，消费者在眼花缭乱的商品中经常会步入消费误区，青少年消费者有时还会出现畸形消费。购买商品时要注意其营养含量，您的消费行为将会稳健而不乏时尚，前卫而又有可持续性，最终成为一个理性的健康消费者。     

香酥玉米豆加工方法

1 选料浸泡 除去玉米中的杂物、虫蛀米粒,浸入水中15～24小时,浸到玉米肿胀即可。 2 碱煮去皮 把浸泡好的玉米捞出放入浓度为8％～9％的食用碱水中,煮沸1小时捞出倒入清水中,反复淘洗直至除去皮膜、粒柄为止。然后,再浸入水中淘洗     

走品牌创新之路

创新是企业持续壮大的惟一出路,中国第一袋方便面诞生于上世纪80年代的上海,经过20年的发展,中国已经成为方便面的产销大国。但传统的方便面给人一贯的印象是油炸食品,它没有经过技术的革新,方便面没有进行升级,直到现在,大家对方便面的认知度越来越下降,在这种背景下,为了顺应人们多谷多粮的要求,玖玖爱     

美味罗非鱼罐头的加工

一、工艺流程原料验收→原料处理→盐渍→油炸→装罐→加调味液→真空封罐→杀菌→冷却→保温试验→包装→成品。二、操作要点1、原料验收:(1)采用新鲜或冷冻良好的罗非鱼,不得采用二级鲜度以下的变质鱼(2)原料鱼条重100g以上。2、原料处理:(1)鲜鱼以清水洗净,冻鱼以自来水解冻     

世界卫生组织评出十大垃圾食品

1．油炸食品 此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖，是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程巾，往往产生大量的致癌物质。     

油炸鱼圆的加工方法

原料配方鱼肉50kg,淀粉4-5kg,味精0.6-0.8kg,精盐1kg,白砂糖0.9kg,鲜姜末1kg,鲜葱末1.1kg,黄酒0.75-0.9kg,加水适量。一般来说,加工好的净光鱼,每100kg可以采出70kg左右的鱼肉,当配料调味后可增加到约1.15倍,将这些调味后的鱼肉用来生产鱼圆,成型后直接油炸进行加工条件为180℃     

虫蛹菜前景好

昆虫莱最大特色是鲜香。如炸知了、野蜂仁、油炸蚂蚱、蝎子爬雪山、涮蝎子等，养蚕．煮茧缫丝剩下的蚕蛹也是一种美味菜肴。     

膨化及油炸小食品如何正确选购

近期，国家质检总局对膨化食品和油炸小食品这两类休闲食品产品质量进行了国家监督抽查。此次抽查发现的主要质量问题有：