质量事件

燕窝再被检出致癌物2011年12月23日上午,国家质检总局公布2011年9、10月份进口不合格食品、化妆品名单。其中,一批来自马来西亚的燕窝,再次被检出含有致癌物亚硝酸盐,已依法做退货、销毁或改作他用处理。这批不合格燕窝分别从广东、厦门进口时被查获。前段时间央视调查显示,目前我国市场上绝大多数血燕都是假的,并且部分产品中的亚硝酸盐严重超标。     

燕窝也有下午茶？

2011年，原于某知名地产企业位居管理层的王芳，决定转换工作跑道：“想要开一家自己小店，平时又可以有充足的时间，陪伴儿子成长。”     

白燕窝用燕子粪熏成红色便成血燕

昂贵的血燕只不过是染了色的劣质白燕，还是对人体有害的毒燕，而且这样的燕品居然就是为中国大陆市场量身定做的。极品竟然是劣品，神话原来是谎话。事实的真相让人震惊，那么这所谓的血燕究竟是如何加工出来的呢？     

现代版的“同仁堂”

你想给你的燕窝产品赋予新的概念？ 陈瀛：燕窝是一种原生态的滋补品,它可以原料的状态呈现作为食品食料,也可以进行深加工成为副产品,是一个完全可以做大做强的产业。但目前国内的燕窝企业,大多规模偏小,品牌观念、品质意识都不够,     

鲍鱼火锅 奢华由味蕾开始蔓延

空运到沪的澳洲鲜鲍，被片成层层雪白的薄片，在沸腾的汤中轻轻一涮，即可入口，点蘸专配的海鲜汁．鲜甜爽脆。日本神户牛肉。肉质松嫩，脂肪均匀，微微在汤中轻涮，入口即溶，血燕虾丸同样不容错过，把滋补养颜的燕窝混合虾肉成丸，使得本来无味的燕窝变得鲜甜可口，而同食客们尊贵身份相衬的是这里无微下至的服务。没有了一般火锅手忙脚乱的“觅食”，在这你只要轻松地等着美食自己送上门，令您在品尝美食的同时不失优雅风范。     

小常识

如何选购纯正燕窝一看:真正的燕窝结构是丝状,纤维很明晰,对着光看呈半透明状,燕盏不厚重;而加胶处理过的燕窝则表面会很光滑,纤维粘连,甚至成片状,放在阳光或灯光下还会微微反光,燕盏厚实。纯正手工拣毛的燕窝是完全用水泡开后拣毛,然后放在模具上风干,燕盏上不会留有印迹。但部分燕窝在化毛时会使用镊子来固定盏形,     

不明不白的福州燕窝市场

迄今为止。全球还找不到一个有关燕窝的产品标准,目前我国也尚无燕窝相关标准,还不能做燕窝的真假鉴定。只能对燕窝内的成分进行分析,但在许多地方,这种“名贵”的东西随处可见。     

燕窝的故事

说起燕窝,人们马上会想到高档、珍贵、稀少等词汇。对于大多数消费者来说,只是听说过燕窝的大名,却没有亲口尝过。     

什么是山珍海味

山珍海味,是产自山野和海洋的名贵珍稀食品,是食物中的精品的部分,熊掌、燕窝、鱼翅、海参等,在古人食谱上常充主角。熊掌。孟子说:“鱼我所欲也,熊掌亦我所欲也。二者不可得兼,舍鱼而取熊掌者也。”煮好的熊掌,酥烂滑润,自有其耐人寻味处。扒熊掌是古食谱上的名菜。驼峰。以骆驼的肉峰作原料,可以蒸食或烤食。唐杜甫《丽人行》诗:“紫驼之峰出翠釜,水晶之盘行素鳞”,就是以驼峰和银鳞这两道菜作例子来描给唐玄宗和杨贵妃饮食生活的精美。鹿尾。古人视为珍食。明清两代北京宴饮,最重鹿尾。《红楼婪》写庄头乌进孝向贾府交年租年礼,所开单子…     

氨基酸自动分析仪测定燕窝氨基酸组成

本文通过盐酸水解法处理燕窝样品,通过日立L-8900氨基酸自动分析仪测定氨基酸含量,分析不同燕窝中氨基酸的含量及其组成。结果显示:干燕窝的氨基酸总含量大概在43 g/100 g~49 g/100 g,新鲜的冷冻燕窝在8 g/100 g左右,燕窝中氨基酸组成相对稳定,其氨基酸比值的极差均小于1.0%。因此,氨基酸含量和氨基酸比值可为建立系统的氨基酸监测技术体系提供理论依据。