绿豆和小豆贮藏要点

绿豆、小豆（红杂等色）是粮中珍品，但也最难贮藏，不是变色变质、发热霉坏，就是受害虫危害，有时虫蚀粒在80％以上，严重降低食用价值。绿豆、小豆易变色，其原因是种皮内含有较多的单宁和多酚氧化酶，在空气、光照、水分、温度条件下易氧化变色。水分越大，温度越高，光照越强，空气接触面越大，变色越严重，深色变浅，浅色变深，品质相对降低。     

多酚氧化酶的研究现状

多酚氧化酶被认为是导致酶促褐变反应的主要因素,对其的研究也在逐步深入。文章结合多酚氧化酶的结构特性、催化机理、活性影响因素、生理功能、活性测定和分离纯化等方面的内容,对多酚氧化酶的研究现状进行了综述。     

黄鳝两种常见病的防治

<正>根据笔者的统计,黄鳝在养殖过程中,常发生出血和毛细线虫这两种危害较大的疾病。现就这二种病的症状及防治方法介绍如下。一、出血病1.症状:体表有大小不一的红斑,以腹部为多。解剖病鳝发现其腹腔充满紫红色血液和黏液,肝肿大,颜色变淡,肠无食,粘膜有点状出血。取病鱼肝、肾、肌肉做细菌分离培养,通过氧化酶试验、AHM鉴别培养等生理生化特性测定,及回归试验,可判定致病菌为致病性嗜水气单胞菌。     

NADPH氧化酶与动脉粥样硬化

大量研究证实活性氧产生的过多是动脉粥样硬化的危险因素之一,NADPH氧化酶是血管细胞产生活性氧的主要酶,其相关亚单位的表达与动脉粥样硬化的发生和发展过程密切相关。     

日德科学家发现动物酶的结构

日德科学家发现动物酶的结构日本和德国科学家在最近一期美国《科学》杂志和《自然》杂志上分别报道说，他们发现了一种重要的生物化学酶的基本结构。这种生物化学酶在把氧气和食物转变成维持生命所必须的能量过程中发挥着关键作用。这种生化酶名为＂细胞色素氧化酶＂。在...     

花木栽培巧用阿司匹林

阿司匹林又名乙酰水杨酸,在水中能够分解成水杨酸和醋酸,水杨酸具有抗菌消炎和防腐的作用,醋酸能抑制乙醇酸氧化酶的生物活性,提高花木的光合作用,增加光合产物。阿司匹林在生产中具有以下用途:1.提高成活率:用400～500毫克/公斤的阿司匹林溶液浸泡裸根的花木根系1～2小时,取出后晾晒8～10分钟,立即栽植,可提高成活率。在花苗和树桩盆景移栽时,用30～50毫克/公斤的阿司匹林溶液浇灌根系,成活率可在95%以上。花木扦     

玉米对养分需求的特点及缺素症状

玉米吸收的矿质元素多达20余种,主要有氮、磷、钾三种大量元素,硫、钙、镁等常量元素,铁、锰、硼、铜、锌、钠等微量元素。1氮。氮在玉米营养中占有突出地位。氮是植物     

伸秦组方对高尿酸血症小鼠的影响

目的：探讨伸筋草、车前子、秦皮、络石藤等中药组方（简称伸秦组方）对高尿酸血症小鼠的影响及作用机制。方法：采取联合使用腺嘌呤、乙胺丁醇、酵母膏连续灌胃给药，制备小鼠高尿酸血症模型。同时给予西药和中药伸秦组方进行对照，26天后检测各组小鼠的血清尿酸值和黄嘌呤氧化酶（XOD）、腺苷脱氨酶（ADA）的活性并取肾脏做组织切片，在光镜下观察其组织变化。结果：伸秦组方能降低小鼠血尿酸（与模型组比，P〈0．01），在抑制ADA和xOD活性方面优于其余各组（P〈0．01）。中药组小鼠’肾脏中尿酸结晶较西药组少，肾脏损害较小。结论：伸秦组方有治疗高尿酸血症和良好的。肾脏保护作用。