酱油质量优劣及真伪鉴别

酱油是以粮食及其副产品豆饼、麸皮等原料,经发酵酿造而成的一种有营养的副食品。酱油的质量鉴别一般是从体态、色泽、香气、滋味、着色力、泡沫等方面进行。体态:以瓶装酱油为例,将瓶子倒竖,视瓶底是否留有沉淀,再将其竖正摇晃,视瓶壁是否留有杂物,瓶中液体是否浑浊,是否有悬浮物。优质酱油应澄清透明,无沉淀、沉渣,无霉花浮膜。同时摇晃瓶子,视酱油沿瓶壁流下的快慢。优质酱油因粘稠度较大,浓度较高,因此流动稍慢,劣质酱油浓度淡,一般流动较快。     

巢蜜生产技术

巢蜜是可供人们直接食用的、带巢脾的封盖蜂蜜。由于巢蜜未经人为加工,不掺假、不污染,保持了蜂蜜的天然色泽、香气和营养成分,不用任何措施可长期保存不变质,是一种真正的天然食品,在国际市场上颇受消费者欢迎。     

卷烟制丝配方叶组分组依据研究

"分组加工"的关键是烟叶原料分组,对制丝配方叶组进行科学合理分组可以有效提高各叶组配方模块特性及其对制丝加工工艺的符合性,提高后续"功能性加工"、"柔性化加工"及"精细化加工"等加工工艺设计的合理性及针对性,对进一步充分发挥烟叶原料及设备潜能、稳定和提高卷烟产品质量均具有重要意义。文章简要概述了烟叶原料化学特性在原料分组方法中的应用,最后确定了较适合卷烟制丝配方叶组的化学分组依据。     

十分钟成为品酒达人

黑色天鹅绒的餐桌边,一个拉着悠扬小提琴的乐师,葡萄酒明晃晃地在招摇……有关葡萄酒的想象,总是从这里开始。当葡萄酒摆上宴会餐桌,你是否有自信说自己是会优雅品酒的达人?别急,只需十分钟,你就能解决这个问题。     

鲁冀管业董事长石大林:“科技管”的血液就是创新

从国家会议中心南区写字楼八层向外俯瞰,“鸟巢”(国家体育场)近在咫尺,钢结构桁架柱纵横交错、银光闪烁。“2008年,我还在为别的公司打工,当时的梦想就是能到这里看一场奥运赛事。”3月1日下午,刚刚度过36岁本命年生日的黑龙江鲁冀管业股份有限公司(下称“鲁冀管业”,832380.OC)董事长石大林站在办公室落地窗前,一手端着香气四溢的普洱热茶,一手指着左前方的“鸟巢”     

北京延庆的别样秋宴

<正>老舍说,秋天一定要住在北京,北京的秋天没有一样不令你满意的。如今,雾霾天时不时地不请自来,久居北京的"霾都百姓"恐怕只能失望地皱皱眉。天气不冷不热,昼夜平均划分。蒙古高原的黄风尚未抵达,伏天的暴雨早已告别。一山十色,天高云淡。循着装备十足的骑行者的身影,路过绵延盘桓的八达岭,在红叶攀崖的山路里绕行,一路驶向北京的西北郊延庆,便抵达了内心期待的北京的秋。中国人对饮食历来有很多讲究,所以形成了独具特色的地域饮食文化。如今,人们不仅追求饮食的美味、     

感官营销对超市的作用

卡夫食品利用气味在杂志上做广告,读者只要对广告中感兴趣的某几个点进行触摸,杂志上就会散发出广告产品的味道.新加坡嘉华影院在放映<查理和巧克力工厂>时,放映厅内弥漫着浓郁的巧克力香气,这宜人的气味吸引着无数回头客.诺基亚独特的手机铃声、劳斯莱斯的皮座椅散发出的特制苹果味儿、哈雷摩托独特的声音等等,这些都是感官营销的成功运用.目前,感官营销方兴未艾,吸引着无数敏感企业家的眼球.     

冰酒面纱

金黄色或深琥珀色的冰酒如液体黄金.稍凉的温度、酸和甜的强烈对比、极浓郁的水果香气,构成了冰酒迷人的特色.冰酒是葡萄酒,却又不仅仅是葡萄酒,因为冰酒的酝酿,并非人为努力就行,而是需要天赐良机,才能酿成这种甜美浓郁的酒液.每一瓶冰葡萄酒所含的劳动、工艺、风险与其品质是成正比的.正因为难求,才令其显得高贵.     

鸭舌经济学

近几年大众餐桌上多了一道凉菜--鸭舌.此菜颜色酱紫,香气扑鼻,味道醇厚甜美,实为一道佐酒之极品.……