卷烟香精香料中5种加香物质的气相色谱质谱法检测

文章介绍了用气相色谱-质谱联用技术（GC- MS）测定卷烟香精香料中乙基环戊烯醇酮、烟酮、邻位香兰素、α-大马酮和巨豆三烯酮（A、B、C、D）共5种加香物质的检测方法。该方法在试样中加入以萘为内标的二氯甲烷溶液振荡萃取,无水硫酸钠干燥后取上清液进行GC- MS检测,对巨豆三烯酮A、B、C、D 4种E/Z异构体采用混合标准品峰面积归一化法对各种异构体浓度进行换算,然后用内标法建立标准曲线。实验结果表明,该方法中各物质的线性相关系数R2均在0.997以上,5种加香物质的加标平均回收率范围为88.9%～97.3%,相对标准偏差（RSD）范围为3.19%～7.82%。该方法具有简便、快捷、灵敏度高的优点,适合卷烟香精香料中加香目标物质的检测。     

食品工程专业的农药残留分析实验

将现代分析技术与食品专业的食品分析与检验、食品质量与安全等课程相结合,开发大型分析测试仪器用于农药残留分析的食品专业实验,并介绍了饮用水、果酒、果蔬等食品中农药残留的GC-MS检测实验内容与方法。     

河北紫花苜蓿挥发油成分的GC-MS分析

采用水蒸气蒸馏法提取河北产9月份收割的紫花苜蓿干燥全草中的挥发油成分,并通过气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对其进行分析。利用GC-MS分离出152种成分,并鉴定了其中43种化合物,占挥发性物质的73.3%(质量分数,下同),其中最多的是酸类化合物,占40.17%。该紫花苜蓿挥发油主要成分是十六烷酸(32.1%)、六氢金合欢基丙酮(8.83%)、植物醇(4.51%),还有5,6,7,7-α-四氢-4,4,7-α-三甲基-2-(4 H)苯基呋喃(3.21%)、邻苯二甲酸二异丁基酯(2.94%)。通过与其他产地、不同收割期、不同处理方式的苜蓿挥发油成分进行比较,发现产地、收割期、处理方式不同的紫花苜蓿中挥发油成分差别显著,为进一步研究和利用苜蓿资源等提供借鉴作用。