国内外冷藏食品物流的现状

泱泱大国,食品物流涉及千家万户。要使十几亿人每天都能吃得滋润,一是要满足量,二是要讲求质。随着人们生活水平的日益提高,近年来生鲜食品消费潮起,这又给不甚顺畅的食品物流增添了冷链保鲜的科目。 要做足、做好中国食品物流这篇大文章,有赖方方面面勉力为之,且需假以时日。 有鉴于此,本刊邀请了中海物流的索沪生副总经理;广州大学谢如鹤教授;铁道部运输局的韩伯领先生;上海光明乳业的徐纵纵总工程师和北京安尔科技有限公司的资深顾问陈兵兵,分别撰稿,做一探讨。 希望本期话题能够引起各界的关注,使其成为深化中国食品物流变革的引玉之砖。     

基于平衡计分思想的食品冷链评价指标研究

随着生活水平的提高,人们对冷藏食品的需求日益增加,冷藏食品供应链应运而生并快速发展。文中首先介绍食品冷链的特殊性及绩效评价的重要性,然后结合供应链绩效评价的一般指标归纳总结出基于平衡计分卡的食品冷链绩效评价指标,并构建指标体系。     

多温区冷藏车温度场测试实验分析

针对多温运输过程中温度变化复杂的问题,以实验式展开研究。实验将冷冻厢/冷藏厢的温度分别设置为-20℃/10℃,分析了车厢的温度分布情况和车厢内不同位置的温度变化及相互之间的影响,并探究温度产生波动的原因。进而有针对性地提出多温区冷藏车的操作方案,供加强冷链物流过程中的货物品质、降低货物损耗率、节约能源、减少物流成本等方面借鉴与参考。     

论物流与市场营销的关系

物流与市场营销之间存在密切的内在联系,即物流对市场营销的影响和市场营销对物流的影响,具体表现在实现产品价值、顾客服务、实现顾客满意度、维系顾客忠诚度等方面。做好物流管理能够有效地促进营销战略地实施。成功的市场营销战略有利于促进物流管理工作,降低企业的物流成本。     

广深铁路实施客运公交化的启示

研究总结了广深铁路实施客运公交化的实践经验,得到了发展城际铁路客运公交化运输的启示,为经济发达地区的一小时经济圈发展城际铁路客运公交化提供借鉴。     

广佛经济圈物流产业发展对策分析

目前,广州和佛山两市正在合力打造广佛区域经济圈,这将在更广和更深的层面上推动区内产业结构调整和产业转移。物流业作为第三利润源,是区域生产要素流动得以最后实现的重要环节和工具,已成为经济发展的重要催化剂和支柱产业。区域内产业链条的有效转移和整合,必须依靠畅通的物流体系。广佛都市圈经济的协调和可持续发展,离不开经济圈内物流业的健康发展     

供应商管理库存收益研究综述

供应商管理库存模式成为企业界和学术界关注的焦点,许多研究者进行了并且还在继续进行相关的研究工作。从VMI模式下一般收益、VMI模式下运输和库存整合收益、VMI模式下信息共享收益三方面综述VMI收益,并指出今后的研究方向,对促进企业实施VMI有着重大的指导意义和现实意义。     

论加强食品运输安全管理法制的建设

食品运输安全是我国食品物流安全的薄弱环节,其中主要原因之一是因为我国食品运输安全政策与法规建设的不完善。通过分析现状及存在的问题,借鉴发达国家的经验,提出了我国食品运输安全管理法制建设应以HACCP标准为依据,并给出了加强我国食品运输安全政策与法规建设的具体建议。     

物流企业经营模式探讨

按照国际货币基金组织1997年的统计，我国当年物流成本为718亿美元，其中第三方物流业务市场份额为200亿美元，占当年物流成本的33.3%；以国际货币基金组织的统计为参考，并结合我国“十五”物流发展规划进行预测，     

基于PERT的物流园区建设风险评价模型

针对物流园区建设项目各阶段持续时间不确定性的特点,为考虑项目时间因素对整体风险的影响,基于计划评审法（PERT）建立了物流园区建设风险评价模型,通过项目不同风险水平的完成概率描述物流园区建设的整体风险状况,实例研究表明该方法为物流园区建设风险评价提供了一种有效的管理工具。