学科

1北京协和医院实现验血诊断弥漫性肺病近日,该院呼吸内科徐凯峰等针对肺泡蛋白沉积症(PAP)和淋巴管肌瘤病(LAM)这两种弥漫性肺疾病推出一种新的血液检验方式,有望使其确诊率达到90%以上。而在过去,病理检查是其唯一确诊方式,需要对患者采取创伤性的肺活检手段。2四川大学华西医院成功完成一例高难度肺癌手术近日,该院肺癌中心外科团队成功完成一例高难度局部晚期肺癌手术。经过充分的术前准备,周清华教     

洋奶粉风波引发中国企业三大反思

在新西兰乳制品巨头恒天然集团8月4日发布消息称在三批次浓缩乳清蛋白中检出肉毒杆菌后，8月5日，恒天然集团首席执行官西奥·史毕根斯在北京召开的发布会上多次致歉中国消费者，并表示，全部问题产品将在48小时内召回。     

超声水提花生粕多糖中脱蛋白方法的研究

通过超声水提法从花生粕中提取水溶性多糖,经过TCA法脱蛋白、Savag法脱蛋白、Savag-酶联用法脱蛋白方法的比较,从而确定TCA法(浓度15%)脱蛋白,蛋白质脱除率为85.47%,多糖保留率为92.58%。     

全球观察

瑞典已发放4G牌照 手机上网速度堪比光纤,“纳米蠕虫”连接成蚯蚓形状，可摧毁人体内肿瘤细胞,“人造鼻子”使用老鼠尿液特殊蛋白显奇效,美联邦调查局发现：黑客首次攻击人类大脑     

固体饮料小常识

固体饮料属于软饮料的一类，主要分为蛋白型固体饮料和普通型固体饮料。蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品，蛋及蛋制品等其他动植物蛋白等为主要原料，添加或不添加辅料制成的，蛋白质含量大于或等于4％的制品，常见的产品有豆奶粉、核桃粉、麦乳精等；普通型固体饮料是指以果粉或经烘烤的咖啡、茶叶、菊花、茅根等植物提取物为主要原料，添加或不添加其他辅料制成的，蛋白质含量低于4％的制品。常见的产品有酸梅粉、桔子粉、菊花精、速溶咖啡、速溶茶粉、茅根精等。     

低蛋白稻米填补国内空白

江苏省东海县实验种植低蛋白稻米获得成功，填补了国内没有低蛋白稻米的空白。这一科技成果不久前得到了中国农科院的认可。     

大豆浓缩蛋白的加工法

一、大豆浓缩蛋白的用途。大豆浓缩蛋白又称70％蛋白粉。大豆浓缩蛋白蛋可应用于代乳粉、蛋白浇注食品、碎肉、乳胶肉末、肉卷、调料、焙烤食品、婴儿食品、模拟肉等的生产，使用时应根据不同浓缩蛋白的功能特性选择。     

缫丝下脚料的综合利用研究

利用缫丝下脚料制备高级营养护肤品，缫丝下脚经稀碱溶液水解提到取丝蛋白，配以硬脂等辅料，制备适合于正常皮肤使用的丝蛋白护肤霜，产品符合化妆品卫生标准的要求。