柑橘蒲公英保健饮料加工工艺的研究

以柑橘和蒲公英为主要原料,研制柑橘蒲公英保健饮料,并探讨各因素对柑橘汁酶解、蒲公英浸提及饮料调配效果的影响。结果表明,柑橘汁的最佳酶解工艺为果胶酶和纤维素酶按1∶3的比例添加,添加量为0.6%,pH值3.0,时间3h、温度50℃;蒲公英的最佳超声浸提条件为超声频率40 kHz,料水比1∶30,温度80℃,提取2次,每次1.0h;饮料最佳调配工艺为冰糖10%、蒲公英浸提液20%、柑橘汁8%、CMC 0.3%、柠檬酸0.2%,在此条件下制得的产品风味独特,营养丰富,质量最佳。     

农产品质量安全知识篇(二) 科学合理使用农药

农业投入品管理与规范使用是保证我国农产品质量安全的关键环节。如今,一些农产品质量安全事件时有发生,相当一部分原因是由于投入品的不规范使用。农业投入品是指在农业和农产品生产过程中使用或添加的物质,主要包括生物投入品、化学投入品和农业设施设备等三大类。农药是农业投入品中化学投入品的一种。合理使用农药是保证农产品质量安全的重要前提。如何选购农药近年来,我国农民合作社、家庭农场呈现总量逐渐增多,规模逐渐扩大,发展速度不断加快的特点。但目前,我国农业生产经营组织化程度     

复合型杀菌剂对生物粘泥处理效果的研究

为了解决循环冷却水系统中生物粘泥大量滋生的问题,设计实验,考察了一定浓度的复合酶制剂与常规杀菌剂复配使用对生物粘泥的处理效果。研究结果表明,在酶制剂的辅助下,杀菌剂苯扎溴胺对生物粘泥的作用效果明显增加。180 mg/L是苯扎溴胺与酶复配的最佳浓度;酶与醋酸氯已定复配后对生物粘泥的杀菌效果有所增高,80 mg/L是醋酸氯已定与酶复配的最佳浓度。此外,与单一杀菌剂作用相比,加入酶会降解生物粘泥胞外聚合物,从而瓦解生物粘泥结构,使其内部的微生物暴露出来以便杀菌剂杀灭。     

海参水煮液中α-葡萄糖苷酶活性抑制组分的分离

以海参水煮液为原料,采用超滤膜,凝胶过滤层析等方法对α-葡萄糖苷酶活性抑制组分进行分离。结果显示,活性抑制组分B的IC50值为34.6mg/mL,经化学成分定性分析表明该组分含有糖类和蛋白质成分。     

果胶酶处理浓缩杏浆的工艺条件优化

杏为落叶小乔木,蔷薇科,李属,在我国已有数百年的栽培历史。果胶酶处理的目的主要是使果汁澄清,提高果蔬汁的出汁率,提高超滤时的膜通量;本文是以浓缩杏浆为主要原料,利用果胶酶对杏浆进行处理,通过单因素试验得出最佳酶解条件是:pH3.0、温度55℃、果胶酶的用量为80ml/t、处理时间为2h。     

论酶法多肽的优势

酶法多肽是蛋白质工程、酶工程和生物工程三项高科技交际的非同一般或非一般高科技所能比拟的高科技产品。酶法多肽,首先提到的是酶。     

香丹注射液中抗原含量的酶联免疫吸附剂测定方法分析

目的对香丹注射液中抗原含量的酶联免疫吸附剂(ELISA)测定方法进行分析探讨。方法经酶联免疫吸附法对香丹注射液中抗原含量进行测定,并统计测定结果。结果丹参抗原含量在0.002~0.076,全身主动过敏反应结果阴性,被动皮肤过敏试验结果阳性。结论经酶联免疫吸附法对香丹注射液中抗原含量进行测定时结果准确、可靠,值得关注。     

结核感染T细胞斑点实验在结核性疾病中的诊断价值

目的研究结核感染T细胞斑点(T-SP0T.TB)实验在结核性疾病中的诊断价值,为临床结核性疾病的诊断提供参照。方法选取2013年6月至2014年3月本院确诊及疑似为结核性疾病患者40例为结核组,另选取30例身体健康者为对照组,使用T-SP0T.TB试剂盒方法检测所有入组人员的T-SP0T.TB阴性及阳性率,经统计软件分析两组患者的阳性率差异。结果经常规结核结合T-SP0T.TB检查证实40例患者中,有36例确诊为结核性疾病,阳性率为90.0%,诊断的敏感性为97.2%(35/36),特异性为75.0%(3/4)。对照组阳性率为20.0%,两组阳性率差异有统计学意义(P<0.05)。结论 T-SP0T.TB阳性率与结核性疾病患病有明显关系,诊断结核性疾病具有较高的敏感性和特异性,因此,将结核感染T细胞斑点实验用于结核性疾病的诊断具有较高的临床价值。     

怀山药肽的开发及应用

本文主要综述了怀山药肽的加工工艺流程，怀山药肽的加工特性和生理功能特性，开发研究应用现状及发展前景。