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由旋花科植物甘薯(Ipomoea、batata、L)紫红色皮中提取的红色苷色素,水溶性强,在PH值为1—5条件下,光照和介质对它的影响较小,红色稳定,随着PH值增大红色变化明显。PH值为3—5时最大吸收峰波长为530nm。在高温处理时,柠檬酸、蔗糖、淀粉对该色素呈保护作用,但温度高于100℃以上的热稳定性差。该色素可用于饮料、果酒、蜜饯和冷冻食品的着色,原料来源丰富,在甘薯的综合利用和开发方面意义重大。 相似文献
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一、概述 牛蒡属菊科,原产亚洲,是根菜类、药食兼用的蔬菜,也是出口创汇的主要蔬菜之一,其根、叶、果均可入药,种子含油高达18.2%,是上等工业用油。牛蒡为二年生草本植物,其野生资源在中国南北各地均有分布,植株长成后具有强大的叶丛和根系,叶片心脏形,肉质根细长,根皮近黑色,故称“黑萝卜”。种圆形,又称其为“大力子”。 相似文献
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在苏鲁交界的丰县、沛县和苍山县,经济作物牛蒡的种植对当地农民的收入具有举足轻重的作用。本文在深入进行社会调查的基础上。对牛蒡价格变动与农民收入的关系厦相关市场问题进行了深入分析,并就扩大市场需求问题进行了研究。 相似文献
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王万国 《中小企业管理与科技》2015,(7)
目的:对牛蒡的根、茎、叶、子的不同溶剂提取物红外图谱和HPLC图谱进行初步研究,为研究其不同部位所含化学成分特征提供参考依据。方法:采用溴化钾压片法和涂抹法分别测定临洮产牛蒡的根、茎、叶、子不同溶剂(乙醚、无水乙醇、水)提取物的红外光谱。结果:牛蒡根、茎、叶、子的乙醚提取物红外光谱图形较为相似,而其无水乙醇提取物和水提取物图谱差别较明显。结论:红外光谱图分析表明牛蒡不同部位所含脂溶性化学成分有一定相似性,而所含极性物质有较大差别。这为牛蒡不同部位化学成分的进一步研究提供了一定的参考依据。 相似文献
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目的:确定黄芪中黄芪甲苷的HPLC-ELSD测定方法。方法:采用高效液相色谱一蒸发光散射检测法(HPLC-ELSD),色谱柱为ULtimate■XB-C18柱(4.6×250 mm,5μm),流动相为乙腈-水(32:68),柱温为40℃,雾化温度为45℃,汽化温度为110℃,气体流速为1.9 SLM。结果:测定了3批黄芪中黄芪甲苷的含量,该检测器条件下测定的准确度、精密度、重复性等良好,验证了该检测器的色谱条件是可行的。 相似文献
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摸索何首乌酒含量测定方法,完善其质量标准,以确保其质量和疗效.文章所采用的HPLC法测定方法简便易行,重现性好,可作为该制剂的质量标准控制指标. 相似文献