用酵母蛋白替代进口鱼粉饲喂生长猪的研究

选择日龄、体重相近的健康杜长大三元杂交生长猪40头,按单因子完全随机设计方法分成四组,每组10头,用含有5％进口鱼粉的配合饲料饲喂对照组Ⅰ,再分别用含有1.5％、3.0％、4.5％的酵母蛋白替代等量进口鱼粉的配合饲料饲喂Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ三个试验组 经过42天的饲养试验,结果表明:对照组和三个试验组的平均日增重分别为706g、721g、736g、711g,组间差异不显著(P>0.05);饲料转化比(饲料/增重)分别为2.41、2.34、2.30、2.46;每公斤增重的饲料成本分别为4.10元、3.88元、3.75元、3.91元。由此可见,酵母蛋白替代配合饲料中30％～90％的进口鱼粉饲喂生长猪是行之有效的,猪生长性能有所改善,饲料成本降低,养猪经济效益显著提高。     

开发芸豆产业 促进农民增收——述牟定县芸豆发展现状及对策

芸豆是一类古老的蔬菜栽培作物，含有大量的钙、铁、磷、硼等维生素，对人体健康起着重要的作用。芸豆也是目前云南省出口创汇的主要特色农副产品之一，其种类繁多。芸豆包括大白芸豆、紫花大芸豆、黑花大芸豆(统称大芸豆)和普通菜豆种的籽用型菜豆如小白豆，籽荚兼用型如雀蛋豆、腰子豆等(统称小芸豆)。芸豆既是蔬菜又是粮食，营养价值较高。在牟定县山区和半山区有着悠久的历史，     

用脱酚棉籽蛋白饲料替代部分饼粕类饲喂泌乳牛的试验报告

通过近一年时间在北京、天津、宁夏及新疆等地区,近4000头泌乳牛的饲养试验和大群生产试验表明,用中棉紫光生物科技有限公司生产的脱酚棉籽蛋白替代精料配方中50-75%的豆粕(即10-15%豆粕的比例)饲喂泌乳牛其结果平均增产13.83%(2.88公斤).经济效益十分显著,对奶牛的健康繁殖无不良影响.     

红薯叶的综合加工

红薯叶是一种营养价值很高的蔬菜，据分析，每百克红薯叶含蛋白质２．８g、脂肪０．８g、糖分４．１g、钾１６mg、磷３４mg、铁２．３mg、胡萝卜素６．４２mg、维生素C３２mg。另外，具有增强免疫功能、提高抗病能力、延缓衰老、止血、降血糖、通便利尿、解毒、防治夜盲等保健功能。下面介绍其加工技术。１红薯叶软罐头（１）工艺流程原料清洗护色腌制脱盐压榨脱水拌料调味装袋封口杀菌冷却检验。（２）加工要点原料选择选择脆嫩碧绿，无污染、无腐烂、无病虫害的红薯叶，去除黄叶、杂草和泥土；清洗、护色用流…     

变废为宝菜籽饼粕提取饲用浓缩蛋白技术获得新突破

油菜是我国重要的油料作物，无论是种植面积还是总产量均占世界第1位，菜籽油是我国人民的主要食用油之一，其量占食用油的45％左右．菜籽榨油后将有700万t菜籽饼粕，该类饼粕中蛋白质的含量达到45％左右，因为含有硫苷、植酸、多酚化合物等有害抗营养成分的存在，大大降低了饼粕的生物效价和限制了菜籽饼粕的应用，大量的饼粕只能按少量比例添加到动物饲料中去或用作肥料，造成了资源的极大浪费．     

大豆浓缩蛋白的加工法

一、大豆浓缩蛋白的用途。大豆浓缩蛋白又称70％蛋白粉。大豆浓缩蛋白蛋可应用于代乳粉、蛋白浇注食品、碎肉、乳胶肉末、肉卷、调料、焙烤食品、婴儿食品、模拟肉等的生产，使用时应根据不同浓缩蛋白的功能特性选择。     

非发酵性豆制品质量抽查四成多不合格

豆及豆制品营养丰富，其中所含的人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同时还含有钙、磷、矿物质，含有维生素B1、B2和纤维素，营养价值可与肉、蛋、鱼媲美，是人体摄取植物蛋白及其它营养元素的重要来源。以大豆或其他杂豆为原料制成的豆腐，再经卤制、炸卤、熏制、干燥等加工工艺制成的产品，如豆腐干、豆腐丝、豆腐皮、腐竹等非发酵性豆制品，更以其营养丰富、口感细腻、食用方便等优点深受广大消费者的喜爱，是百姓经常食用的食品。     

俄罗斯进口转基因食品现状及政府对策

欧洲“绿色和平”组织的人士指出，俄罗斯市场上销售的含有转基因成份的食品近年来有所增加，其中常见的是俄罗斯肉类联合加工企业使用了美国转基因大豆酱油，其结果是改善了肉产品的颜色和口味。欧洲“绿色和平”组织俄罗斯分部表示，经俄罗斯科学院圣彼得堡细胞学研究院实验室检测表明，2003年在被检测的食品中有30％含有转基因成份，而2004年这一数字已达到了40％。其中主要是从美国进口的转基因大豆蛋白，与2000年相比已经增加了50％。     

野生菌美食档案

人体需要的营养素知多少? 动物蛋白、植物蛋白，您要什么? 氨基酸、矿物微量元素对人体有多重要? 为什么松茸那么珍贵? 鸡油菌和美容有什么关系? 菌怎样分类?什么菌都可以吃吗?