我国食品标签法律法规及标准现状

食品标签的主要功能是作为食品综合信息的载体,能够向消费者传递该产品的基本信息,能充分保障消费者的知情权,所以通过对我国食品标签法律法规标准基本情况概述,有助于进一步完善食品标签法律法规和标准体系,严格法制监管,规范食品标签标识,能够帮助消费者在购买食品时做出正确的选择.     

牛乳中黄曲霉毒素的来源、危害、限量要求及控制措施

随着生活水平的提高,食品安全问题越来越受到人们重视,黄曲霉毒素是一种毒性极强的剧毒物质,在1993年被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物.近年来乳及乳制品黄曲霉毒素超标事件频发,给人们的健康带来不同程度的危害,世界各国包括我国对该指标提出限量要求也越来越严格.黄曲霉毒素作为控制牛乳安全的一个重要指标,只有从源头开始,建立相关管控体系,才是保障牛乳质量安全的根本.