欧盟、加拿大及我国新资源食品管理的比较

早在1987我国就已经提出新资源食品的概念，含义上它对应于之后国外提出的“Novel food”。随着食品科技的进步、工艺技术的提高，新资源食品将层出不穷，如何管理规范好这类食品，更好地保护消费者和生态环境是每个国家不容忽视的议题。及时全面了解国外的管理信息，不仅可以在国际贸易中保护自己，从容应对各类非关税壁垒，而且可以从中汲取经验教训，更好地加强我国新资源食品的管理。现以管理较严格的欧盟和加拿大，以及中国为研究对象，简要综述新资源食品定义与管理现状，通过比较分析，对我国新资源食品管理的一些问题进行探讨。     

STR数据群体遗传学参数及其影响因素的软件分析

本研究使用自行开发的基于VBA(Visual Basic Application)语言的"群体遗传学分析易"软件,分析了540名广东潮汕地区无关个体的短串联重复序列(STR)数据,进行群体遗传学参数计算;并通过对比多个不同人群的软件计算结果,分析各参数的影响因素.软件分析结果表明540名广东潮汕地区无关个体的15个STR位点符合HWE和连锁平衡;不同来源的人群、性别对于汉族人群STR等位基因频率分布有明显影响;样本量、试剂盒、性别、年龄段对于HWE检验的影响不明确,主要是通过不同的抽样样本间接影响;性别、试剂盒、年龄、人群来源和样本量大小不影响多态性指标的计算和连锁平衡检验.     

15个STR位点在潮汕地区人群的群体遗传学分析

[目的]分析潮汕地区汉族人群15个STR位点遗传多态性.[方法]利用五色荧光标记多重PCR和全自动毛细管电泳技术对STR位点进行基因分型.[结果]统计分析346例无关个体15个位点的基因频率,所有位点均符合Hardy-Weinberg平衡.经计算,FGA、D2S1338和D18S51属于高度多态性位点,D8S1179、D21S11、D19S433、D13S317、vWA、D5S818和D16S539属于中高度多态性位点,而D37S820、CSF1PO、D3S1358、TH01和TPOX多态性方面相对稍差.15个位点个体识别能力累积值>0.999999999,三联体非父排除概率的累积值＞0.99999、二联体非父排除概率＞0.999,平均杂合度为0.777,累积偶合率为1.26×10-17.[结论]获得的潮汕地区汉族人群15个STR位点的等位基因频率,为将这些位点成功应用于本地区的亲子鉴定和个体识别提供依据.     

食源性致病微生物中应用于PCR检测的靶基因

介绍了8种常见食源性微生物致病性大肠埃希菌、沙门菌、金黄色葡萄球菌、副溶血弧菌、霍乱弧菌、单核细胞增生李斯特菌、肉毒梭菌、产气荚膜梭菌的PCR法检测中常用的靶基因,主要是一些编码特征毒素和其他的毒力因子的基因.