食品和化妆品中纳米材料的标签标识要求

简要介绍了纳米技术在食品和化妆品中的应用,重点介绍了部分国际组织、国家或地区在食品和化妆品纳米材料标签标识方面的法规要求,尝试为我国食品和化妆品中纳米材料标签标识方面法规标准的建立提供参考。     

微波消解-原子吸收法测定各类食品中的铜

[目的]建立一次消化可同时测定铅、铜等多种金属元素,能有效缩短工作时间,降低劳动强度,提高工作效率,满足检验检疫系统快速、高效、准确的工作要求的方法.[方法]本文通过四因素三水平正交试验,统计分析确定各类食品中铜的最佳微波消解条件,结合原子吸收分光光度法测定食品中的铜.[结果]方法检出低限为0.5mg/Kg;平均回收率为93.5%～106.0%;室内相对标准偏差(RSD)为3.22%～15.2%,室间RSD为2.57%～17.6%;对大米粉和茶叶标准物质分别进行12次测定,铜测定值均在给定值范围内,RSD为3.19%和2.81%;用本法和国标法对奶粉、茶叶、咖啡、可可粉、罐头、糖果等几类样品分别进行平行试验,结果t=-0.577,P=0.574,表明两法的测定结果基本一致.[结论]方法简便快速,准确可靠,重复性及再现性好.     

水产品中氯霉素残留的放射免疫分析

[目的]建立CharmⅡ放射免疫系统测定水产品中氯霉素残留的分析方法.[方法]用CharmⅡ检测氯霉素残留试剂盒中的MSU萃取缓冲液,对样品中的氯霉素残留进行提取,通过竞争性受体免疫反应,采用液体闪烁计数仪计数.[结果]方法检测低限为0.15μg/kg;在0.15μg/kg、0.3μg/kg、1μg/kg3个添加水平,样品的cpm读数均落在相应控制点60%～100%的范围内;cpm读数的相对标准偏差为2.4%～8.8%.[结论]本方法灵敏度、准确度和精密度、选择性均符合残留分析质量控制指南的要求,适用于水产品中氯霉素残留的快速检测.     

STR数据群体遗传学参数及其影响因素的软件分析

本研究使用自行开发的基于VBA(Visual Basic Application)语言的"群体遗传学分析易"软件,分析了540名广东潮汕地区无关个体的短串联重复序列(STR)数据,进行群体遗传学参数计算;并通过对比多个不同人群的软件计算结果,分析各参数的影响因素.软件分析结果表明540名广东潮汕地区无关个体的15个STR位点符合HWE和连锁平衡;不同来源的人群、性别对于汉族人群STR等位基因频率分布有明显影响;样本量、试剂盒、性别、年龄段对于HWE检验的影响不明确,主要是通过不同的抽样样本间接影响;性别、试剂盒、年龄、人群来源和样本量大小不影响多态性指标的计算和连锁平衡检验.     

15个STR位点在潮汕地区人群的群体遗传学分析

[目的]分析潮汕地区汉族人群15个STR位点遗传多态性.[方法]利用五色荧光标记多重PCR和全自动毛细管电泳技术对STR位点进行基因分型.[结果]统计分析346例无关个体15个位点的基因频率,所有位点均符合Hardy-Weinberg平衡.经计算,FGA、D2S1338和D18S51属于高度多态性位点,D8S1179、D21S11、D19S433、D13S317、vWA、D5S818和D16S539属于中高度多态性位点,而D37S820、CSF1PO、D3S1358、TH01和TPOX多态性方面相对稍差.15个位点个体识别能力累积值>0.999999999,三联体非父排除概率的累积值＞0.99999、二联体非父排除概率＞0.999,平均杂合度为0.777,累积偶合率为1.26×10-17.[结论]获得的潮汕地区汉族人群15个STR位点的等位基因频率,为将这些位点成功应用于本地区的亲子鉴定和个体识别提供依据.     

食源性致病微生物中应用于PCR检测的靶基因

介绍了8种常见食源性微生物致病性大肠埃希菌、沙门菌、金黄色葡萄球菌、副溶血弧菌、霍乱弧菌、单核细胞增生李斯特菌、肉毒梭菌、产气荚膜梭菌的PCR法检测中常用的靶基因,主要是一些编码特征毒素和其他的毒力因子的基因.