基于生本教育的西餐实训课教学模式探析

随着职业院校教学改革不断深入,传统的实训教学模式发生了重大变革。西餐工艺专业实训教学的改革也在不断探索中前行。教师要改变传统教学理念及方法,坚持以生为本,在实训教学中引导学生探索学习,进行创新,使其具备坚实的专业理论知识及技能,以提高他们的岗位胜任力和职业发展能力,实现西餐实训课程教学目标。本文以生本教育理念为基础,探讨西餐实训教学模式,达到良好的教学效果。