老字号重生模式探索与设计——基于社交媒体与当代潮流

老字号作为中国传统文化的瑰宝，其荣辱兴衰，已不单单是一个企业的生存问题，更是中华民族历史文化遗产的传承问题。如今，老字号正面临日趋激烈的市场竞争、人才流失、口碑渐损等种种困境，不少正逐步丧失可持续发展能力。通过文化衍生品的推介重构老字号，新社交媒体的娱乐化及高度社交互动，快速有效地聚集人气，获得新生代的认可与主动参与，实现中华老字号以另一种“姿态”在人们心中重生的想法已经在人们心中萌芽。     

传统老字号美食传承和发展的创新新路径——基于秦淮风味小吃城的调查与思考

如今生活节奏越来越快,快节奏的现代人再不复雅兴如当年一般乘船、游吃、赏景,而洋快餐等快捷便餐成为了当今最流行的饮食方式,老字号逐渐跟不上了脚步,逐渐没落,应对如此景象,南京市政府倾力打造南京小吃城,这是南京老字号美食发展的新路。     

浅谈经济与文化取舍——以夫子庙美食街老字号为例

随着中国改革开放,社会主义市场经济得以逐步建立,人民的生活水平逐渐提高,但人们愈发追求物质与利益,而忽视了对中国传统文化的保护,在以经济为重还是以文化为重上产生了极大的争议,在这生活日益物质化的今天,必须找到经济与文化的平衡点。