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二十一世纪的中国烹饪林则普（中国烹饪协会常务副会长兼秘书长）下一个世纪，中国烹饪和中国饮食业将如何发展，需要相应地采取哪些对策？我想结合当前市场情况，就这方面的问题发表一些粗浅的看法，与各位专家学者和企业家共同探讨。为了避免引起概念的混乱，我想首先说... 相似文献
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近二十年来,中国的饮食业有了长足的发展.在改革开放前夕的1978年,全国(这时不含港、澳、台地区,下同)饮食业的经营网点不足12万个,员工104.4万,营业额54.8亿元;1999年经营网点达到300万个,员工约1000万人,营业额3199.6亿元. 相似文献
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据国家统计局统计，2001年一至三季度我国全社会餐饮业实现营业额2638.3亿元，同比增长16.2%，继续保持较强劲的发展态势，餐饮业年增长幅度比国民经济年增长多出8-10个百分点，比社会消费品零售总额增长多出7-8个百分点，目前我国餐饮网点已有350万家，从业人员1500多万人，行业规模继续扩大，市场空前繁荣。 相似文献
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在20世纪末期,世界上出现了一种新的经济理论,这就是“体验经济”。该理论对各行各业尤其是对餐饮业有着深刻而直接的影响和指导作用。社会发展的历史告诉我们,在一定发展阶段上,社会的经济形态不是单一的,而有互相交叉;其发展阶段的划分,是以一种处于主导地位的经济形态确定的 相似文献
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