酒店业中层人力资源管理

中层是酒店人力资源中的核心员工 酒店中层,狭义上讲是指酒店的部门经理,广义上讲是指酒店高层管理者与一般员工之间的中间领导层,包括"直线经理"(link manager)、主管、领班等中间层次的领导.     

酒店文化建设的法律冲突与解决路径

一，酒店文化建设的法律冲突表现 近年来，随着酒店业产业规模的不断扩张和饭店数量的不断增多，酒店业的竞争日趋激烈，酒店的文化竞争也随之日趋激烈。文化竞争是酒店核心能力的竞争。酒店文化通过塑造顾客和员工都认同的酒店价值观，孕育形成创造力和生产力，最终提升酒店的竞争力和盈利能力的竞争战略。它是在成熟的市场经济中酒店竞争力的源泉。但是，在酒店着力于酒店文化建设的同时，我们也发现一些酒店文化建设与法律之间存在种种冲突。     

酒店文化、职业道德与依法治店

一．酒店文化是酒店管理的最高层次 所谓酒店文化，是指酒店的企业文化，是酒店生存和发展的方式，以及这种方式所表露出来的价值取向，是酒店员工共同拥有的价值观、酒店精神、经营哲学等，是一种渗透在酒店企业一切活动之中的东西，是酒店企业的灵魂所在。酒店文化内容十分丰富，辐射面也特别广，但其中一个核心内容，那就是酒店的职业道德，它主导和支配着酒店文化的其他要素。有些酒店，在酒店文化建设中比较重视酒店职业道德的建设，但对什么是酒店职业道德，从哪些方面着手建设，怎样去建设却认识比较模糊。酒店的职业道德又是与酒店文化的价值观相联系的。实际上酒店文化的价值观包含了丰富的内容，除了树立正确的人才观、财富观、时间观、质量观、服务观、信誉观、效益观外，还应树立正确的人本观、     

如何运用成本管理法经营酒店

酒店成本管理是对酒店经营活动过程中发生的成本 ,有组织、有系统地进行预测、计划、决策、控制、核算、分析和考核等一系列的科学管理工作。简单地说就是通过成本来计划和控制酒店的经济活动。一般成本管理理论认为成本管理需要做好以下几点工作 :①开展成本预测 ,提高成本计划水平 ;②加强成本控制 ;③正确及时地组织成本核算工作 ;④作好成本分析和成本考核。这些无疑是有效的管理方法 ,但是我们认为 ,在新的形势下仅仅做到这些还不够 ,必须采用一些新的手段 ,结合一些新的理论来进行成本管理才能更有效地管理好酒店。当前新的形势有些什…     

酒店管理呼唤法律顾问

为什么酒店需要法律顾问呢？一是市场经济发展的需要。随着市场经济的发展，我国酒店业在产业规模、质量设施以及经营管理等诸多方面取得了令世人瞩目的成就。据有关资料显示，2006年中国酒店餐饮业零售额突破10000亿元，到2010年，将达到20000亿元。由此可见酒店餐饮业已经成为拉动消费、实现增长、扩大就业的重要因素之一。     

酒店集团化过程中法律与体制的思考

在市场竞争日趋激烈的形势下，酒店经营趋向集团化方向发展。然而，在酒店经营集团化发展的过程中也遇到一些法律与体制上的难题。本文拟就此谈点看法。