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1
1.
新绛地方发酵食品酵子中酵母菌基因序列测定和分析
樊林娟
唐中伟
卫雪红
《粮食流通技术》
2019,(14)
本研究以新绛酵子为材料,通过微生物学方法分离筛选出酵母菌,观察其在PDA培养基上菌落的形态特征,并对其进行美蓝染色鉴定。采用CTAB法提取酵母细胞核中的DNA,再利用ITS引物进行PCR扩增,通过凝胶电泳分析,测定该酵母菌菌株的ITS序列。然后利用Blast与MEGA软件得出:该菌株与酿酒酵母相似度较高,相似度为99.5%,属于酿酒酵母属。本研究为今后该菌株的特性和发酵机理研究奠定了基础。
相似文献
2.
新绛地方发酵食品酵子中酵母菌基因序列测定和分析
樊林娟
唐中伟
卫雪红
《现代食品》
2019,(14)
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