畜产品供应链质量控制策略的微分博弈分析

［目的］畜产品质量关系消费者的健康和安全，故畜产品质量控制关系国计民生，对此进行研究意义重大。［方法］运用微分博弈方法研究了畜产品供应链质量控制策略问题。考察比较了Nash非合作博弈、Stackelberg主从博弈和协同合作博弈3种模式下畜产品供应链中养殖场户和屠宰加工企业双方的最优质量控制策略。［结果］（1）若畜产品供应链总收益分配系数σ∈（0， 2/ 3）,则养殖场户与屠宰加工企业间的Stackelberg主从博弈严格优于双方间的Nash非合作博弈； (2)养殖场户与屠宰加工企业间的协同合作博弈是一种集体理性模式，协同合作博弈模式下，养殖场户和屠宰加工企业的质量控制水平与畜产品供应链的最优值函数均大于分散博弈模式下的质量控制水平与最优值函数;(3)导出了能够使养殖场户和屠宰加工企业开展质量协同控制的畜产品供应链总收益分配系数的合理取值范围。［结论］最后，通过数值模拟，验证了所建模型与研究结论的正确性。     

国外畜产品质量控制的措施与启示

[目的]近年来,由于多种原因,我国畜产品质量安全事件比如瘦肉精、三聚氰胺、苏丹红等不断发生,不仅为畜产品消费者的健康和利益带来巨大隐患和损害,也严重阻碍了我国畜牧业的健康持续发展和国际竞争力的提升。[方法]文章利用文献调查法了解国际上畜产品质量控制得比较好的国家和地区比如美国、欧盟及其成员国、澳大利亚等,在多年的发展中积累的丰富的经验和先进的技术,可从多个角度为我国提供借鉴。[结果]该文首先论述和分析了美国、欧盟及其成员国(英、法、德)和澳大利亚等关于畜产品质量控制的主要措施,这些措施主要包括其完善的法律体系、合理有效的监管体系、科学的风险分析制度、认证制度和先进的质量可追溯体系等方面。[结论]以此为基础进一步提出我国今后应该建立起完善的法律体系、合理的监管体系、科学的可追溯体系和严格的市场准入制度,来进一步强化和提升我国畜产品质量控制的水平。     

屠宰加工企业与政府监管行为选择的博弈分析——以优质猪肉供应链为例

应用静态博弈和混合策略博弈模型,研究了优质猪肉供应链中屠宰加工企业和政府监管之间的行为决策过程,并据此提出了对策建议。研究表明,在政企完全信息静态博弈模型中,策略（不检查,优质猪肉产品）是符合政企双方可持续发展要求的最好的均衡结果。从长远角度看,增加屠宰加工企业优质生产净收益和优惠补贴,加大对屠宰加工企业违规行为的罚金和信用损失,减少违规屠宰加工企业的超额收益,减少政府监督成本,都会促使政企双方做出最优策略的选择。     

基于Logit-ISM的居民无抗猪肉消费意愿及影响因素研究——来自山东省的证据

基于山东省274位消费者的调查问卷，运用二元Logit模型确定影响消费者无抗猪肉消费意愿的因素，然后运用ISM分析各影响因素之间的关联关系和层次结构。结果显示：消费者无抗猪肉消费意愿并非由某一个或者某些因素决定，而是由消费者对无抗猪肉人体健康作用的认知、对无抗猪肉环境效应的认知、家庭月收入水平、亲朋好友影响、社会宣传影响、消费者的年龄和受教育程度7个因素组成的具有3级层次结构决定的。